Ispanaklı börek

Malzemeler

Hamur icin:

• 1 su bardagi süt
• 1 su baradgi ilik su
• 1 cay bardagi yogurt
• 1 cay bardagi siviyag
• 1 maya
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 cay kasigi seker
• aldigi kadar un

Icine:

• 750 gr Ispanak
• 4 Yumurta (bir sarisi üzerine)
• 2 Sogan
• 150 gr Peynir
• Siviyag
• Tuz, Karabiber, Kirmizibiber
• ayrica hamur icin yag
• üzerine 1 yumurta sarisi,
• 1 yemek kasigi Süt

Hazırlık

• Ispanaklar ayiklanir, yikanir ve ince ince kiyilir. Büyük bir kaba alinir.
• Diger tarafta 5 yemek kasigi sivi yag isitilir ve icine yumurtalar kirilarak tuz ilavesi ile kavrulur ve karistirilarak ufatilir. Ispanagin icine eklenir. Soganlar soyulur ince ince kiyilir, baharatlarla beraber, rendelenmis veya catalla ezilmis peynirle birlikte ispanaga eklenir ve karistirilir.
• Ilik su ile maya ezilir ve digre tüm malzemeler katilarak un ilavesi ile yumusak güzel bir hamur yogrulur. Hamurun üzeri kapatilarak mayalandirilir. Hamurdan 8 yumak yapilir ve üzeri örtülür her hamur tabak büyüklügünde hamur acilir ve üzeri yaglanir.
• Tüm bu hamurlar ayni sekilde hazirlanip üst üste konulur. Islemler bitince hamurlar ters cevrilir ki ilk acilmis hamur üste gelsin.
  
• Ilk hamur elde cekistirilerek böyütülür ve ispanakli icten üzerine serpistirilir. Hamur gevsekce rulo yapilir ve her hamur 3 kesilerek iki ucu birbirine birlestirilerek tepsiye dizilir.
• Tüm hamurlar ayni sekilde hazirlanarak tepsiye dizilir ve üzerine cirpilmis yumurta ve süt sürülür ve önceden isitilan 200 de isitilmis firinda 20-25 dakika pisirilir.
  
  Afiyet Olsun!

Tarifte bir hata bildir