Beyaz çikolata kremalı kakaolu pasta
Yaparken ve yerken son derece keyif alacağınız, lezzetli bir tadın tarifi.
Malzemeler
1
Hazırlık
Hazırlama süresi20 min
Pişirme süresi35 min
- 3 yumurtayı mikser ile birlikte tek başına 3 dakika kadar hafifçe köpürtene kadar çırpın. Üzerine 3 kahve fincanı toz şekeri ilave ederken mikserle karıştırmaya devam edin ve şekerle yumurta karışımı iyice karışana kadar mikserle orta devirde çırpmaya devam edin. Ardından sırasıyla sıvıyağı, sütü, kakaoyu ve vanilyayı ilave edin. Mikserle eşit bir şekilde karıştırdıktan sonra mikseri kapatın ve karışımınızı önünüze alın. Unu ve kabartma tozunu eleyerek kakaolu karışımınızın üzerine dökün. Bir tahta kaşık yardımıyla un ve kabartma tozunu pasta kekinize iyice yedirin. Kek karışımınız hazır olduktan sonra, büyük boy bir dikdörtgen borcama yağlı kağıt serin ve kek karışımınızı bunun üzerine dökün. Yağlı kağıt serip pişiriyoruz ki, kekimiz dolgun ve sıkışacak bir kek olacağı için, borcamın içinden keki çıkarmada son derece kolaylık sağlayacak. Keki önceden ısıtılmış 165 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 20 dakika kadar sürede pişecektir. Siz 20 dakika sonunda keki kürdan batırarak kontrol edin ve olmamışsa kısa bir süre daha pişirmeye devam edin.
- Pasta kremasını yapmaya geçin. Bir derin tencereyi ocağa koymadan önce 5 yemek kaşığı toz şekeri, 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ve 3 yemek kaşığı unu toz haldeyken bir kaşık yardımıyla birbirlerine karıştırın. Yumurta sarısını beyazından ayırıp, tencerenin üzerine ekleyin. Sütün tamamını azar azar ilave edin ve topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırın. Sütün tamamını ilave ettikten sonra, tüm malzemelerin iyice karıştığına emin olduktan sonra şimdi tencerenizi ocağın üstüne alın. Orta ateşte durmadan karıştırarak pişirmeye devam edin. Kaynamaya başladıktan hemen sonra 2 yemek kaşığı tereyağını ve 1 paket vanilyayı ilave edip, iyice pasta kremanıza yedirdikten sonra ateşi kapatın. Ateşi kapatır kapatmaz 100 gr sade beyaz çikolatayı pasta kremanıza ilave edin. Ateşi kapattıktan sonra kendi sahip olduğu ısıyla pasta kremanıza beyaz çikolataları yedireceksiniz. Bu sayede topaklanmadan bir miktar soğutma işlemini de uygulamış olacaksınız. Tezgahın üzerinde ağzını kapatmadan kekinizi hazırlayana kadar bekletin.
- Kekiniz piştikten hemen sonra yağlı kağıttan bir tepsi veya masa üzerine kekinizi çıkarın ve kekinizi pasta kremanızı arasına koymak için 1 ip veya bir pasta keki ayırıcınız varsa onun yardımıyla pastanızı 2 eş parçaya ayırın. Bir su bardağının yarısı süt yarısı su olacak şekilde ayarlayın ve 1 belki 2 yemek kaşığı toz şeker koyup karıştırın. Bu sıvının yarısını ilk katını, diğer yarısını da ikinci katını ıslatmak için kullanacaksınız. Şimdi yağlı kağıtla pişirdiğiniz borcamınızın içine kekin en alt olan ilk katını alıp, dikdörtgen borcamınızın içine geri koyun. Hazırladığınız sütlü su karışımının yarısı ile tüm kekin yüzeyini eşit bir şekilde ıslatın.
- Üzerine pasta kremanızın yarısından biraz daha fazlasını koyun ve tüm kekin yüzeyine eşit bir şekilde yayın. Üzerine meyve dilimlerini ve antep fıstığı içini bütün olarak fındık ilave edeceksiniz iri bir şekilde döverek ilave edin. Meyve dilimlerinide dilediğiniz şekilde pasta kremasının üzerine yerleştirin ve ikinci pasta kekinizi üzerine kapatın. Kalan sütlü sulu karışımı bu ikinci katın üzerine de bir kaşık yardımıyla eşit şekilde yayın. Kalan pasta kremanızıda üzerine döküp, eşit bir şekilde yayın ve oda ısısında bir süre bekletin.
- Bir paket krem şantiyi yarım su bardağı ile uygun bir şekilde mikserle çırparak hazırlayın. Buz dolabında 15 – 20 dakika dinlendirin. Pastanız oda ısısna gelince krem şantiyi üzerine döküp eşit bir şekilde yayın. Üzerine bitter çikolata rendesini eşit bir şekilde yayarak ilave edin. Buz dolabında en az 3 – 4 saat dinlendirdikten sonra soğuk servis edin. Siz isterseniz başka kelepçeli kalıplarla pasta kekinizi yapıp pastanızı hazırlayabilirsiniz. Ben bu şekilde yapmayı tercih ettim.
Benzer tarifler
-
Beyaz çikolata mousse ve ahududulu rulo pasta
-
Beyaz çi̇kolata soslu waffle
-
Beyaz çikolatalı brownie
-
Beyaz çikolatalı ve cevizli brownie, yanında vanilyalı dondurma i̇le :))
Sorular
Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları
Yorumlar
Bu tarifi not alın:
Henüz yorum yok!
