Doğrama tahtanız kokuyor mu? İşte doğal yollarla nasıl dezenfekte edeceğiniz
Her zaman aklınıza gelmez ama doğrama tahtası mutfakta en sık kullanılan eşyalardan biridir. Et, balık, soğan, sarımsak, otlar - hepsini emer. Ve zamanla kalıcı bir koku oluşabilir.
Su ve bulaşık deterjanı ile yıkandıktan sonra bile koku kalır. Bazen düpedüz rahatsız edici bir hal alır.
İyi haber şu ki, sert kimyasallar kullanmadan doğrama tahtasını dezenfekte etmenin ve kokusunu gidermenin basit ve doğal bir yolu var.
Doğrama tahtası neden koku tutar?
Sorun esas olarak malzemede yatmaktadır.
Ahşap levhalar gözeneklidir. Nemi emer ve yiyecek artıklarını mikro çatlaklarında tutarlar. Plastik tahtalarda bile bakteri ve kokuların yerleştiği bıçak kesikleri olabilir.
Başka bir deyişle, bakımı iyi yapılmamış bir tahta, bakteriler için gerçek bir üreme alanı haline gelebilir...
Doğal refleks: limon ve iri tuz
En basit yöntem, muhtemelen evinizde zaten bulunan iki malzemeye dayanır: bir limon ve iri tuz.
Neden işe yarıyor?
Tuz, kabuk bağlamış kalıntıları çıkarabilen nazik bir aşındırıcı görevi görür.
Limonlar, antibakteriyel ve koku giderici özellikleriyle bilinen sitrik asit içerir.
Bunu nasıl yapacağım?
Yöntem çok basittir:
- Tahtaya kaba tuz serpin.
- Bir limonu ikiye bölün.
- En çok etkilenen bölgelere özellikle dikkat ederek yüzeyi limonun yarısı ile ovun.
- 5 ila 10 dakika bekletin.
- Ilık suyla durulayın, ardından temiz bir bezle hemen kurulayın.
Limon + tuz karışımı kokuları nötralize eder ve malzemeye zarar vermeden derinlemesine temizler.
Kurutma neden önemlidir?
Nemli bırakılan bir tahta bakterilerin çoğalmasını teşvik eder.
Centre d'Information sur l'Eau, durgun nemin ev ortamlarında mikrobiyal büyümede önemli bir faktör olduğuna işaret etmektedir.
Bu nedenle, temizlikten sonra :
- tahtayı iyice kurulayın
- optimum havalandırma için dik bırakın
Bu basit adım, panonun ömrünü uzatacak ve hoş olmayan kokuları azaltacaktır.
Peki ya beyaz sirke?
Beyaz sirke bir başka etkili doğal seçenektir.
Asitliği (asetik asit) sayesinde organik kalıntıların çözülmesine ve bakteri varlığının sınırlandırılmasına yardımcı olur.
Tek yapmanız gereken:
- tahtaya beyaz sirke püskürtün
- birkaç dakika bekletin
- durulayın ve kurulayın
Yine de dikkatli olun: bazı ahşap levhalarda çok sık kullanım yüzeyi biraz değiştirebilir. En iyisi yöntemleri değiştirmektir.
Ahşap mı plastik mi: hangisi daha hijyenik?
Bu soru sık sık gündeme geliyor.
Journal of Food Protection'da yayınlanan çalışmalar, ahşabın uygun şekilde bakımının yapılması ve kurutulması koşuluyla doğal olarak antibakteriyel özelliklere sahip olduğunu göstermiştir.
Öte yandan plastik levhalar bulaşık makinesinde yıkanabilir, ancak derin çizikler temizlenmesi zor alanlar haline gelebilir.
Her iki durumda da, düzenli bakım malzemeden daha önemlidir.
Kaçınılması gereken hatalar
- Tahta bir tahtayı suda bekletin
- Bulaşık makinesinden geçirin (ahşap için)
- Nemli olarak saklayın
- Çok aşındırıcı ürünler kullanın
Aşırı agresif bakım ahşabı çatlatabilir ve uzun vadede sorunu daha da kötüleştirebilir.
Ne sıklıkla dezenfekte edilmelidir?
Her kullanımdan sonra sıcak su ve bulaşık deterjanı ile basit bir temizlik gereklidir.
Limon veya sirke ile daha kapsamlı bir temizlik yapılabilir :
- haftada bir
- veya et veya balık kestikten sonra
Bu düzenli temizlik, kalıcı kokuların birikmesini azaltacaktır.
Doğrama tahtanız kokuyorsa, hemen değiştirmenize gerek yok
Limon ve kaba tuz karışımı genellikle tahtayı dezenfekte etmek ve kokuları nötralize etmek için yeterlidir.
Doğal, ekonomik ve hızlı olan bu yöntem, kimyasal kullanmadan tahtanızı temiz ve sağlıklı tutar.
Daha temiz ve daha güvenli bir mutfak için basit ama önemli bir adım!
Adèle Peyches
Yorumlar