Penne all'arrabbiata: kalpleri ısıtan bir i̇talyan klasiği!

şimdi oy verin
Ana yemekler
Çok kolay
19 min
426 Kcal

Roma mutfağının otantik simgelerinden biri olan penne all'arrabbiata, yoğun tatları ve kararında acı dokunuşunu sevenler için mükemmel, basit ama karşı konulmaz bir yemektir. Hızlı ve gösterişsiz bir şekilde hazırlanan al dente makarna, soyulmuş domates, sarımsak, sızma zeytinyağı ve yemeğe tam kararında bir canlılık katan acı biberle hazırlanan lezzetli bir sosla buluşur. Basitliğine rağmen İtalyan geleneğini yansıtan bu yemek, her lokmasında aileyi, dostları ve unutulmaz anları hatırlatan bir akşam yemeği için idealdir. İyi yemekten alınan lezzetten ve kaliteden ödün vermeden hızlı ama lezzetli bir yemek arayanlar için de mükemmeldir. Dengeli bir penne all'arrabbiata hazırlamak için adım adım tarifi izleyin!

Malzemeler

2

Malzemeler

  • Kase
  • Tencere
  • Tava
  • Çatal

Hazırlık

Hazırlama süresi5 min
Pişirme süresi14 min
  • Penne all'arrabbiata: kalpleri ısıtan bir İtalyan klasiği! - Hazırlık adım 1Makarnayı pişirmek için bir tencerede tuzlu su kaynatın. Bu sırada kabukları soyulmuş domatesleri bir kaseye koyun ve çatalla ezerek püre haline getirin.
  • Penne all'arrabbiata: kalpleri ısıtan bir İtalyan klasiği! - Hazırlık adım 2Bir tavada biraz yağ ısıtın, sarımsak dişini ve doğranmış acı biberi ekleyin ve sarımsağın yanmamasına dikkat ederek birkaç dakika kısık ateşte kavurun.
  • Penne all'arrabbiata: kalpleri ısıtan bir İtalyan klasiği! - Hazırlık adım 3Bu noktada, ezilmiş soyulmuş domatesleri ekleyin, bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 14 dakika pişirin. Son iki dakikada, sosun azalmasını sağlamak için kapağı çıkarın.
  • Penne all'arrabbiata: kalpleri ısıtan bir İtalyan klasiği! - Hazırlık adım 4Sos neredeyse hazır olduğunda, makarnayı bol kaynar tuzlu suda paketin üzerinde belirtilen pişirme süresine uyarak pişirin.
  • Penne all'arrabbiata: kalpleri ısıtan bir İtalyan klasiği! - Hazırlık adım 5Makarna al dente kıvamına geldiğinde sarımsağı sostan çıkarın. Makarnayı süzüp doğrudan arrabbiata sosunun bulunduğu tavaya alın. Sosu iyice çekmesi için kısa süre karıştırarak pişirin.
  • Penne all'arrabbiata: kalpleri ısıtan bir İtalyan klasiği! - Hazırlık adım 6Kıyılmış maydanozu ekleyin ve tekrar karıştırın.
  • Penne all'arrabbiata: kalpleri ısıtan bir İtalyan klasiği! - Hazırlık adım 7Penne all'arrabbiata hazır!

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Penne all'arrabbiata'yı önceden hazırlayabilir miyim?

Penne all'arrabbiata sosunu önceden hazırlayıp buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce makarnayı pişirip sosu ısıtmanız ve ikisini karıştırmanız yeterlidir.
Penne all'arrabbiata, basitliği ve güçlü lezzeti sayesinde ünü tüm İtalya'ya ve yurt dışına yayılan geleneksel bir Roma yemeğidir. Genellikle penne makarnanın domates, sarımsak, zeytinyağı, acı biber ve maydanozla hazırlanan acılı bir sosla harmanlanmasıyla yapılır.
“Arrabbiata” adı, İtalyancada “kızgın” veya “sinirli” anlamına gelen “arrabbiato” kelimesinden gelir. Yemeğe bu ad, damağı “kızdırabilecek” acı tadı nedeniyle verilmiştir.
Geleneksel olarak sosu iyi tutan penne rigate kullanılır. Ancak rigatoni, mezze maniche, fusilli veya tortiglioni gibi diğer kısa makarna türlerini de tercih edebilirsiniz.
Evet. Daha yoğun bir lezzet tercih ediyorsanız kuru acı biber de kullanabilirsiniz.
Acı biber miktarını azaltabilir veya daha az acı biberler kullanabilirsiniz.
Evet, penne all'arrabbiata et veya hayvansal ürün içermediği için tamamen vegan bir yemektir. Dikkat edilmesi gereken tek nokta, bazı tariflerde isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir eklenmesidir.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 426Kcal
  • Karbonhidrat: 62.2g
  • Toplam yağ: 9.7g
  • Az doymuş yağ: 1.5g
  • Protein: 13g
  • Lif: 6.1g
  • Şeker: 5.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (314g)

Pişirme ekipmanları

Ocak
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Her gün kendimi yemek dünyasına kaptırıyorum, paylaşabileceğim yeni tarifler ve lezzetler arıyorum: Anneannemin yemeklerinden son yemek trendlerine kadar. 10 yılı aşkın süredir gıda iletişimi alanında çalışıyorum!

Yorumlar

Bu tarifi not alın: