Elmalı milföy gülleri: Pastaneden çıkmış gibi görünen Sevgililer Günü tatlısı
Fotoğrafta güzel görünmek için yapılmış gibi duran tarifler vardır: güzel, göz alıcı ve şaşırtıcı; birinin Instagram'daki bir videoda görüp “Bunu evde yapmak imkânsız” diye düşündüğü türden. Elmalı milföy gülleri de bu gruba rahatlıkla girebilir… ta ki yapımlarında hiçbir zorluk olmadığını keşfedene kadar. Aslında her şey basit bir tekniğe dayanıyor: incecik elma dilimleri, milföy hamuru şeritleri ve bir kez yaptıktan sonra bir daha unutmayacağınız bir sarma işlemi.
Bunları yapmak için mükemmel bir bahane varsa, o da Sevgililer Günü'dür: tatlı, yenilebilir ve ev yapımı bir “buket”; harcayacağınız emeğe kıyasla çok daha romantik. Gerçekten göründüğü kadar kolay olup olmadığını öğrenmek ister misiniz?
İlginizi çekebilir:
Sevgililer Günü için Red Velvet Cake: Hazırlayabileceğiniz en romantik pasta (kırmızı, kadifemsi, karşı konulmaz)Red Velvet Cake, Sevgililer Günü için mükemmel bir tatlıdır: yumuşacık, kırmızı ve krem peynirli kremayla doldurulmuş. Adım adım tarif ve göz alıcı bir süsleme.
Adım 1: İnce dilimler ve mikrodalgaya atma
Elmaları kabuklarıyla birlikte çok ince dilimler halinde kesin. Kırmadan tutabilmeniz için hafifçe yumuşatmak üzere 15 saniye mikrodalgaya koyun.
Adım 2: Milföy hamuru şeritleri ve reçel katmanı
Milföy hamurunu yaklaşık 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Kayısı reçelini bir uçtan diğer uca, tüm yüzeye sürün.
Adım 3: Elmaları üst üste gelecek şekilde bir sıraya yerleştirin.
Ardından elma dilimlerini fotoğrafta gösterildiği gibi biraz üst üste gelecek şekilde dizin.
Adım 4: Gülü oluşturmak için katlayın ve yuvarlayın
Hamurun alt kısmını (resimdeki gibi) yukarı doğru katlayın ve tüm parçayı rulo şeklinde sarın. Böylece gül şekli ortaya çıkar.
Adım 5: Kalıbın içine ve fırına
Gülleri hafifçe yağlanmış bir muffin kalıbına yerleştirin. 180 ºC'de 20 dakika pişirin.
Adım 6: Son dokunuş
Üzerine pudra şekeri serperek bitirin... ve tamamdır.
Adım 7 Harika bir Sevgililer Günü geçirin
Sevginin tadını çıkar.
Küçük ekstra numaralarım
Elma: pişirmeden esneklik
Mikrodalgadan çıkardıktan sonra dilimlerin üzerini bir tabakla ya da streç filmle kapatıp 1 dakika bekletin. Bu süre, dilimlerin kendi buharıyla biraz daha yumuşamasını sağlar; böylece sararken daha kolay bükülürler.
Soğuk milföy hamuru, kolay şekillendirme
Milföy hamuruyla iyice soğukken çalışın. Şekillendirirken yumuşadığını fark ederseniz 5–8 dakika buzdolabında bekletin. Ilık milföy hamuru deforme olur, yapışır ve daha az kabarır.
Reçeli çok ince bir tabaka halinde sürün
Reçeli incecik bir film tabakası halinde sürün. Çok kalın olursa hamuru nemlendirir ve fırında kaynayarak gülün açılmasına neden olabilir. Reçel çok koyu kıvamlıysa birkaç damla sıcak suyla inceltin.
Pişirme: güzelce kızarmış, çıtır bir taban
Milföy hamurunun tabanının kuruyup çıtırlaşması için kalıbı ilk 10–12 dakika fırının alt rafına yerleştirin; ardından kızarmasını tamamlaması için orta rafa alın. Çok çabuk kızardığını görürseniz pişirmenin sonuna doğru üzerini hafifçe alüminyum folyoyla örtün.
İşte eğitim videosu
Patricia González
Yorumlar