Sevgililer Günü için kalp şeklinde pasta: Mükemmel bir Heart Cake yapmak için tarif ve ipuçları
Sevgililer Günü yaklaşıyor. Çiçek ya da çikolata vermekten daha fazlasını yapmak istiyorsanız, ev yapımı bu kalp şeklinde pasta (heart cake) tam size göre. Temel olarak ev yapımı ya da hazır sablé hamuru kullanacağız; hamura kalp şekli verecek, vanilyayla tatlandırılmış ipeksi mascarpone kremasıyla dolduracak ve güzel görünmesi için Kinder çikolatalarıyla süsleyeceğiz.
Bu pastanın sırrı zıtlıklarda: hamurun çıtır dokusu, kremanın yumuşaklığı ve çikolatanın karşı konulmaz dokunuşu. Sevgililer Günü'nde paylaşmak için ideal olan bu pastanın her lokması, aşkın ne kadar tatlı olabileceğini hatırlatır. Bir tatlıdan çok daha fazlası olan bu pasta, duyguların bir ifadesidir. Sevdiğiniz kişiyi yalnızca güzel görünmekle kalmayıp duyulara da gerçek bir şölen sunan romantik bir tatlıyla şaşırtmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Nasıl yapacağınızı adım adım anlatıyoruz.
İçindekiler ve malzemeler:
MALZEMELER:
- İki rulo sablé hamuru (milföy veya başka bir hamur da olabilir)
- Mascarpone kreması için:
- 250 g mascarpone
- 400 ml soğuk krema (%30 yağlı)
- 60 g pudra şekeri
- 1 vanilya çubuğu (veya vanilya esansı)
- Süsleme için:
- Karışık çikolata ve küçük çikolatalar
GEREÇLER:
- Kase
- Bıçak veya neşter
- Kalp şablonu
Adım 1: Şekillendirme
Bir A4 kağıdına yarım kalp çizin veya yazdırın, şekli kesin ve gerilmiş hamurun üzerine yerleştirin. Yarım kalbin şeklini işaretlemek için bir bıçak kullanın. Ardından şablonu simetrik olarak yeniden yerleştirin ve kalbin diğer yarısını işaretleyin. İpucu: Hamuru çıkarmayın, sadece bıçağın ucuyla ana hatları çizin.
Aynı işlemi ikinci hamur için de yapın. Kalp şekli çizildikten sonra hamurları 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu, fazla hamurun çıkarılmasını kolaylaştıracaktır. Yarım saat sonra fazla hamuru alın. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin. Çıkarın ve soğumaya bırakın.
Adım 2: Mascarpone kremasını hazırlayın
Soğuk bir kapta (kullanımdan 15 dakika önce buzdolabına koyun) mascarpone peynirini, iyice soğutulmuş kremayı, pudra şekerini ve vanilya çubuğunun tohumlarını (veya vanilya esansını) karıştırın. Krema koyulaşıp iyice kabarana kadar yüksek hızda çırpın.
Adım 3: Montaj
İlk kalp şeklindeki hamuru servis tabağına taban olarak yerleştirin. Bir sıkma torbası kullanarak kremayı küçük toplar halinde sablé hamurunun üzerine dağıtın. Krema katmanını ikinci kalp şeklindeki hamurla örtün. En üste tekrar krema koyun.
Adım 4: Dekorasyon
Pastanın üstünü Kinder çikolatalarının parçalarıyla veya başka çikolatalarla süsleyin.
Ve gelmiş geçmiş en tatlı Sevgililer Günü'nü yaşamaya hazır olun!
İşte ortaya çıkan sonuç. Sizce de güzel olmamış mı? Yapımı çok kolay, değil mi?
Video tarifi
Bazı pratik tavsiyeler:
Hamura gelince, sablé hamurunu evde hazırlayabilir veya zamandan kazanmak için süpermarketten satın alabilirsiniz.
Sablé hamuru kullanabileceğiniz gibi pandispanya ya da milföy hamuru da tercih edebilirsiniz. Ancak pişirirken hamurun kabarmamasına dikkat edin. İşte bunu sağlamanın püf noktası.
En sevdiğiniz süslemeyi seçin. Bu tarifte Kinder çikolataları kullandık; ancak taze meyve, beze, yenilebilir çiçekler, şekerlemeler de kullanabilirsiniz... Belki şu fikirler size ilham verir: çilekli sayı pastası, egzotik meyveli sayı pastası.
En sevdiğiniz kremayı seçin: Krem şanti kıvamına getirilmiş beyaz çikolatalı ganaj, muslin kreması, pastacı kreması veya diplomat kreması kullanabilirsiniz. Hangisini seviyorsanız!
Hamur pişerken kırıldı mı? Endişelenmeyin! Her yeri kremayla kapatacağız ve kimse fark etmeyecek ;-)
Bunlar da ilginizi çekebilir:
Patricia González
Yorumlar