Klasik tiramisuyu unutun: Bu limonlu versiyon daha ilk kaşıkta her şeyi değiştiriyor.
Tiramisu hepimizin bildiği tatlılardan biridir. Klasik kahve versiyonu hala işe yarıyor, ancak özellikle doyurucu bir yemekten sonra veya yazın ortasında bazen biraz ağır gelebilir. Limonlu tiramisu, gurme yönünden vazgeçmeden daha taze bir şeyler yapma havasında olduğunuzda iyi bir alternatiftir.
Klasik tiramisunun gerçekten farklı olan yanı nedir?
Bu versiyonda limon merkezi bir rol oynuyor. Sadece lezzet katmakla kalmıyor, tüm tatlıyı şekillendiriyor. Bisküviler su, limon suyu ve biraz şeker karışımında ıslatılır. Yumuşak kalırlar, ancak tatlının dengesini tamamen değiştiren taze bir lezzet alırlar.
Mascarpone kreması da değiştirilmiştir. Limon kremasının bir kısmı eklenir, böylece taban her zamanki gibi kremsi olur, ancak gerçek bir vuruşla. Bu ekleme tatlının çok tatlı veya mide bulandırıcı olmasını engeller.
Ayrı olarak hazırlanan limon kreması gerekli asitliği sağlar. Daha ziyade limonlu lor gibidir, ancak tiramisu kremasıyla gerçek bir kontrast oluşturmak için birleşime entegre edilmiştir.
Çok adımlı bir tarif, ama karmaşık değil
Bu tiramisu biraz zaman alıcıdır, çünkü buzdolabında dinlendirilmesi gerekir, ancak adımlar basit ve erişilebilirdir. Limon kreması bir tencerede yumurta, şeker, mısır unu ve limon suyunun karıştırılması ve ardından hafifçe koyulaştırılmasıyla hazırlanır. Sürekli karıştırmanız gerekecektir, ancak doku oldukça hızlı bir şekilde bir araya gelecektir.
Krema koyulaştıktan sonra tereyağı ve biraz daha limon suyu ekleyin. Bu, krema soğuduktan sonra çok yavan olmadan gerçek limon aromasını korumak için önemlidir.
Tiramisu kreması klasik şekilde hazırlanır: şekerle çırpılmış yumurta sarıları, mascarpone, ardından katılaşana kadar çırpılmış beyazlar. Daha sonra iki preparatı birbirine bağlamak için birkaç kaşık limon kreması eklenir.
Boudoir'lar hızlıca limon şurubuna batırılır. Sıvı içinde çok uzun süre bırakılmamalıdır, aksi takdirde yumuşarlar ve birleştirildiklerinde bir arada iyi durmazlar.
Montaj ve dinlenme, ihmal edilmemesi gereken iki nokta
Ardışık katmanlar halinde birleştirin: boudoirs, tiramisu kreması, limon kreması. Tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın ve bir kat limon kreması ile bitirin.
Tatlı bir araya getirildikten sonra en az altı saat buzdolabında dinlendirilmelidir. Bir gece bile daha iyi olur. Bu dinlenme süresi, tatların iyice karışmasını ve dokunun sertleşmesini sağladığı için çok önemlidir.
Bu süre olmadan tiramisu çok yumuşak olacak ve tatlar daha az dengeli olacaktır.
Koruma
Bu tiramisu, uygun şekilde filme alındığında buzdolabında üç ila dört gün boyunca çok iyi saklanır. Bu nedenle önceden sorunsuz bir şekilde hazırlanabilir, bu da misafir ağırlarken pratiktir.
Genellikle ertesi gün, katmanlar sertleştiğinde ve tatlar iyice dağıldığında daha da lezzetli olur.
Tarifi keşfetmek için buraya tıklayın:
Tiramisuyu her şeyi değiştiren keskin bir dokunuşla yeniden ziyaret etmek ister misiniz? Bu limonlu tiramisu taze , hafif ve son derece bağımlılık yapıcı! Kahve yerine, bisküviler limon şurubuna batırılır ve daha da fazla lezzet için lezzet...
Adèle Peyches
Yorumlar