Mutfakta zaten bulunan malzemelerle evinizi Noel kokusuyla nasıl doldurursunuz?

Eğer kokuların önemli olduğu bir ay varsa, o da bu aydır. İspanya'da Noel'i çok özel şeylerle özdeşleştiririz: taze soyulmuş portakal, tarçın, mantecados'ta kullanılan anason, mandalina kabuklarına batırılmış karanfil, büyükannenin muhallebisindeki vanilya, kızartma tezgahını parfümleyen biberiye.

Noel kokuları işe yarar çünkü hafızada yer ederler: mangallı evler, uzun sofralar, ilk soğuk akşamlar. Evi kokularla aydınlatmak, misafirler gelmeden önce bile havayı belirlemenin bir yoludur. Ve aynı zamanda onları ev hissiyle karşılamanın da bir yoludur.

Her zaman işe yarayan ve Noel olmasa bile zaman zaman yapılması gereken bir numara, önceki kokuları ortadan kaldırarak işe başlamaktır. İyi havalandırın, tezgahı fırçalayın, yiyecek artıklarını toplayın ve doğal bir koku nötrleştirici kullanın.

En etkili olanı:

• Mutfakta ya da girişin yanında bir kase beyaz sirke. Kokuları birkaç saat içinde emer.
• Dolaplar, koridorlar veya banyolar için küçük kaplarda karbonat.
• Havayı örtmeden "sıfırlamak" için limon veya elma kabuğu ile kaynar su.

Hava temizlendiğinde, eklediğiniz tüm Noel kokuları daha parlak bir şekilde parlayacaktır.

İspanyol kileri parfüm gücü olan malzemeler açısından şaşırtıcı derecede zengindir. Bunlar en çok işe yarayanlar:

• Turunçgiller: portakal, mandalina, limon. Taze, tanınabilir ve parlak.
• Baharatlar: çubuk tarçın, karanfil, yıldız anason, vanilya. Her zaman ev kokan aromalar.
• Otlar: defne yaprağı, biberiye, kekik. Özellikle mutfakta kullanışlıdır.
• Meyveler ve kabukları: elma, fırında kurutulmuş narenciye kabuğu, kavrulmuş fındık.
• Tatlı dokunuşlar: bal, esmer şeker, pekmez.

Hepsini aynı anda kullanmak zorunda değilsiniz. Önemli olan bunları bir yemek tarifi hazırlar gibi birleştirmektir: denge, niyet ve biraz da sezgi.

İçindekiler:

• Su
• Kızılcık
• Turuncu
• Tarçın çubuğu
• Karanfil
• Taze biberiye

Hazırlanışı:

Bir tencereye iki bardak su koyun ve kaynatın. Bir fincan taze kızılcık, dört portakal dilimi, dört çubuk tarçın, bir avuç karanfil ve hepsinin üzerine birkaç dal taze biberiye ekleyin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve bırakın ısı işini yapsın: buhar evi temiz, sıcak ve Noel'e özgü bir aroma ile dolduracaktır.

1. Aromatik kap

Bu şaşmaz bir yöntemdir. Bir tencereye su, portakal kabukları, iki çubuk tarçın, birkaç karanfil ve bir çay kaşığı bal koyun. Saatlerce kısık ateşte bırakın. Noel'i aydınlatmanın evdeki karşılığıdır.

Varyasyon: Daha taze bir aroma istiyorsanız bir dal biberiye ekleyin.

2. Sıcak fırından en iyi şekilde yararlanın

Pişirdikten sonra içine bir tepsi narenciye kabuğu ve bir çubuk tarçın koyun. Kalan ısı ile ev sıcak ve rahat bir kokuya bürünecektir, ziyaretçi bekliyorsanız idealdir.

3. Doğal bir difüzör olarak radyatör

Radyatörün üzerine mandalina veya limon kabuğu ile küçük bir tabak yerleştirin. Hafif ısı kokuyu azar azar salar ve girişi zahmetsizce parfümlendirir.

4. Yakmadan kızartma

>Eski ama etkili bir numara: tatlı ve davetkar bir koku yaratmak için şeker, ekmek veya fındıkları hafifçe kızartın. Dumandan kaçınmak için yanmadığından emin olun.

5. Mikrodalga ekspres yöntemi

Bir bardak su, limon ve tarçın. Orta güçte bir dakika. Havayı temizler ve temiz kokar.

6. Küçük "anne" jestleri

• Tezgahı fırçalamak için kullanılan suya bir çubuk tarçın ekleyin.
• Güçlü kokuları nötralize etmek için suyu vanilya ile kaynatın.
• Kurutulmuş kabukları dolap ve çekmeceler için poşetlerde saklayın.

Bunlar başarısız olmayan ve nesiller boyunca işe yarayan hilelerdir.

Gözlerinizi kapatın, derin bir nefes alın ve Noel'in kokusunun ve büyüsünün evinize yerleşmesine izin verin.

Her evin kendine has bir Aralık kokusu vardır: taze soyulmuş portakallar, yeni pişmiş zencefilli bisküviler, yavaş pişirilmiş bir güveç, tezgahta unutulmuş bir çubuk tarçın, mantı kokusu. Noel aynı zamanda göremediğiniz ama aklınızda kalan detaylarda da yaşar. Eğer evinizi güzelleştiren bir numaranız ya da anılarınızı canlandıran bir kokunuz varsa, paylaşın. Belki başka bir evde, başka bir masada, birileri kutlamaya başlamak için sadece bu kokuyu arıyor olacaktır.