Ocak hüznü: rahatlatıcı yiyecekler neden gerçek bir rol oynuyor?
Ocak ayı genellikle tuhaf bir tatla gelir. Bayramlar geride kalmıştır, günlükler yeniden dolmaya başlar, ışık azalır ve günlük hayat normale döner. Dramatik bir şey olmasa da pek çok kişide belli belirsiz bir yorgunluk, melankoli ya da motivasyon düşüklüğü hissi baş gösterir. Meşhur Ocak hüznü.
Bu bağlamda diyet önemsiz değildir. Her şeyi açıklamadan ya da çözmeden, ne anlama geldiklerini ve ne anlama gelmediklerini anlamamız koşuluyla, rahatlatıcı öğünlerin oynayacağı gerçek bir rol vardır.
Ocak hüznü: yaygın olarak paylaşılan bir duygu
Bu olgu sadece kişisel bir izlenim değildir. Avrupa'da yapılan çeşitli araştırmalara göre, yetişkinlerin %40 ila %50'si Ocak ayında morallerinin düştüğünü ve bunun da çeşitli faktörlere bağlı olduğunu belirtmektedir:
- bayram döneminden sonra sıkı bir rutine dönüş
- doğal ışığa daha az maruz kalma,
- yıl sonunda biriken yorgunluk,
- kararların ve 'yeni başlangıç' emirlerinin baskısı.
Bu tıbbi anlamda bir depresyon değil, daha ziyade geçici bir durumdur ve genellikle artan bir nezaket, yavaşlık... ve rahatlık ihtiyacıyla birlikte görülür.
Vücut kışın neden rahatlık ister?
Kış aylarında vücut farklı çalışır. Işık seviyelerindeki düşüş bazı hormonların üretimini etkiler, özellikle de :
- serotonin, ruh haliyle bağlantılı,
- melatonin, uyku ile ilgilidir.
Sonuç: daha belirgin yorgunluk, geri çekilme isteği ve sıcak, yumuşak, doyurucu yiyeceklere doğal bir çekim. Bu irade eksikliği değil, fizyolojik bir tepkidir.
Rahat yiyecekler bu temel güvenlik ve istikrar ihtiyacını karşılar.
'Rahat yemek' nedir?
Genel kanının aksine, rahatlatıcı bir yemek aşırı, yağlı veya aşırı tatlı olmak zorunda değildir.
Genellikle bir dizi basit kriteri karşılar:
- Sıcak.
- saran bir dokuya sahiptir (eriyen, kremsi, yumuşak),
- Öngörülebilir, tanıdık, sürprizsiz,
- anılarla veya özen duygusuyla ilişkilendirilir.
Ev yapımı bir çorba, bir sebze graten, bir risotto, iyi yapılmış bir püre, kaynamış bir yemek ve hatta basit bir tatlı bu rolü mükemmel bir şekilde yerine getirebilir.
Diyet ve duygusal esenlik arasındaki bağlantı
Çok sayıda çalışma diyetin ruh hali üzerinde dolaylı bir etkisi olduğunu göstermektedir. 'Tabaktaki mutluluk' hakkında konuşmadan, bazı mekanizmalar iyi bir şekilde belgelenmiştir:
- kompleks karbonhidratlar serotoninin öncüsü olan triptofanın kullanılabilirliğini arttırır,
- sıcak yemekler rahatlama hissini harekete geçirir,
- Düzenli zamanlarda yemek yemek enerjiyi dengeler ve ruh hali değişimlerini sınırlar.
Hüznü 'iyileştiren' yemeğin kendisi değil, yarattığı ritüeldir.
Ev yapımı ürünlerin ve zamanın rolü
Kendi kendinize yemek pişirmek, basit bile olsa, genellikle hafife alınan sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Sıcak bir yemek hazırlamak, soymak, karıştırmak, pişmesini beklemek... tüm bunlar Ocak ayında hoş bir zihinsel mola yaratır.
Böylece yemekler sadece bir zorunluluk değil, bir geçiş anı haline gelir.
Ocak hüznü ne bir zayıflık ne de ne pahasına olursa olsun düzeltilmesi gereken bir sorundur
Bu, mevsimlerin ve duyguların doğal ritmiyle bağlantılı ortak bir aşamadır.
Rahatlatıcı yemeklerin bu bağlamda yeri vardır, yeter ki siz :
- onları bilinçli olarak seçin
- suçluluk duymadan tadını çıkarın
- bunları dengeli bir genel beslenme düzenine entegre edin.
Bazen kendinize iyi bakmak, dışarısı griyken ve yıl hala durulmaya ihtiyaç duyarken sakin bir şekilde yenen sıcak bir yemekle başlar.
Adèle Peyches
Yorumlar