Petitchef

Makaron - 20 aralık 2011

Diğer
4 porsiyon
10 min
20 min
Çok kolay

Malzemeler

Kişi sayısı: 4
Toz şeker


Şeker

Yumurta akı

Şurup

Gıda boyası jeli İki damla


Ganache türleri :

Limon veya portakal

Peel katı Ganaj

Nane

Nane uçucu yağı

Hazırlık

  • Toz şeker ve arka plan blender badem onlar ince toz haline gelene kadar. Tamis.Metter bir tencerede şeker ve su geçer.
    Ganaj olarak binmek için hazır olun. İçinde, bir raddeye krem ​​sizin kuvertür çikolata koymak ve eriyinceye kadar şiddetle çırpın. Dondurma için dolaba kaldırın.
    Obtener soba, su ve şeker kaynatın.
    Içinde ayakta termometre yerleştirin.
    Gerek harç karıştırmak için.
  • Hızlı, yüksek-hızlı yumurta akı, dışarı 115 derece, diğer kişinin termometre, ve her zaman aynı yönde olması çırpma başlamalıdır.
    Önümüzdeki bekleyen 118 derece kariyer aynı yönde hızla yumurta akı ve şurup.
  • 118 derece uzak şurubu, çırpılmış yumurta akı yavaş yavaş her 15 saniye için soba, yavaş yavaş akmaya başlar. Bu arada Kamçılama sürecini terk ve hızını azaltmak asla.
    Bu eylemi gerçekleştirmek için tüm şurubu kadar devam edin
  • Eğer kuru maddeler meringues yarısını (badem + pudra şekeri) olsun önce ekleyin ve karıştırın.
    Bir renk karışımı yavaş yavaş yukarıya doğru karışmasına kadar sonra kalan beze ekleyin. Sadece gıda boyası jeli iki damla damlayan bu noktada gıda boyası ile farklı renkler, isterseniz.
  • Hiç tepsiden ellerinizi çıkarmadan, donanım almak hepsi aynı boyutta olması aralıklı sıkın çanta sıkmak.
    Plaka düz bir yüzeye sıkıca pürüzlülüğü üstün kavrama gitmek için.
  • Birinci üst alt kısım açık olarak 10 dakika süre ile ısıtılmış, 120 derece fırında ve turboyl boşluğun alt üst yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
    Makaron fırında pişmiş kaldır ve soğumaya bir kenara ayarlanır. Eğer plaka soğutmak istiyorsanız kırık ve dağınık.
    Eğer dondurma için buzdolabı kaldırmak ganache çıkarın.
  • Ganache türleri:
    Eğer limon veya portakal istiyorsanız; Siz veya bir portakal kabuğu rendesi rendeleyin eğer 1 limon kabuğu rendesi rendeleyin. Sec. Lezzet katı ganache ve karıştırın rendeleyin.
    Eğer nane istiyorsanız; tadı uçucu yağ nane, bir nane ganache bırakmak için

Sorular:






Bu tarifi not alın:

Benzer tarifler

Tarif Makaron (çikolatalı krema dolgulu)
Makaron (çikolatalı krema dolgulu)
3 porsiyon
30 min
Çok kolay
Tarif 2011'in aşuresi
2011'in aşuresi
1 porsiyon
25 min
Çok kolay
Tarif Portakalli bademli helva
Portakalli bademli helva
4 porsiyon
25 min
Çok kolay
Tarif Bademli portakallı kıtırlar
Bademli portakallı kıtırlar
4 porsiyon
25 min
Çok kolay
Tarif Portakalli mahlepli örgü çörek
Portakalli mahlepli örgü çörek
6 porsiyon
45 min
Çok kolay

Tarifler

Günün mönüsü

Günün mönüsünü teslim almak: