Bu 7 sebzenin kabuğunu piştikten sonra soymak çok daha kolay; kimse size bunu söylemedi
Hâlâ soyacakla uğraşıyor musunuz? Mutfakta en sık kullanılan sebzelerden bazılarının piştikten sonra kabuğunu soymanın çok daha kolay olduğunu bilin. Zaman kaybetmek, iç kısmını ziyan etmek ya da inatçı kabuklara sinirlenmek yerine, kabuğun neredeyse kendiliğinden ayrılması için biraz ısı yeterlidir.
İşte mutfak rutininizi yeniden düşünmenizi sağlayacak 7 klasik örnek. Bundan sonra bir daha zor yolu seçmek istemeyeceksiniz.
1. Domates
Tabanına çarpı şeklinde bir kesik atın, 30 saniye kaynar suda bekletin, ardından buzlu suya alın. Kabuğu saniyeler içinde, zahmetsizce ve bıçak kullanmadan soyulur.
2. Acı biber
Ocakta közlendikten veya kavrulduktan sonra biberin kabuğu, elle ya da kâğıt havluyla kolayca soyulur. Kabuk tadı gelmeyen közlenmiş biberler hazırlamak için idealdir.
3. Patlıcan
Bütün hâlde közlenen veya ızgarada pişirilen patlıcan, kaşıkla ya da elle soyulabilir. Kabuğu hiç zorlanmadan ayrılır; püre veya babaganuş yapmak için idealdir.
4. Patates
Kabuğuyla pişirilen patatesin kabuğu tek parça hâlinde kolayca ayrılır. Parmaklarınızla hafifçe sıkmanız ya da soğuk sudan geçirip kabuğunu çekmeniz yeterlidir. Pratik ve bıçaksız.
5. Havuç
Piştikten sonra havucun ince kabuğu hafifçe dokununca neredeyse kendiliğinden ayrılır. Soyacak kullanmayı sevmeyenler veya daha fazla besin değerini korumak isteyenler için idealdir.
6. Yeşil mısır
Mısır piştikten sonra yaprakları ve püskülleri kolayca ayrılır. Kabuğu tek parça hâlinde çıkar ve işinizi çok kolaylaştırır.
7. Sarımsak
Sarımsak dişlerini 10 saniye sıcak suda bekletin. En taze ve ayıklaması en zor sarımsakların bile kabuğu kolayca ayrılır.
En bariz olan her zaman en pratik olan değildir. Sıralamayı değiştirerek — önce pişirip sonra soyarak — zamandan tasarruf eder, israfı önler ve mutfaktaki işinizi kolaylaştırırsınız. Bir sonraki tarifinizde denemeye ne dersiniz?
Mirella Mendonça
Yorumlar