Bu kırmızı meyveli protein keki, kendimi suçlu hissetmeden tatlı bir şeyler istediğimde favori B planım haline geldi.
Endüstriyel protein barlarına ev yapımı bir alternatif aradığınızda, sonuç genellikle hayal kırıklığı yaratır. Çok kuru, çok yoğun ya da basitçe ilgi çekici değildir. Bu kırmızı meyveli protein keki, bu tuzaktan kaçınan nadir tariflerden biridir. Dokusu yumuşak, lezzeti dengeli ve hazırlanması özel bir ekipman veya beceri gerektirmiyor!
Klasik protein keklerinden çok farklı, kabarık bir doku
Proteinli keklerin temel sorunu iyi bilinir: çabuk kuruma eğilimindedirler. Burada, malzemelerin dengesi bu sorunu önlemektedir. Yunan yoğurdu pastanın kabarıklığında merkezi bir rol oynarken, süt de ağırlaştırmadan dokuyu ayarlıyor.
Chia tohumları bu tarifin anahtar malzemesidir. Sıvının bir kısmını emer, pişirme sırasında şişer ve soğuduktan sonra bile kırıntının yumuşak kalmasını sağlar. Bu basit bir ayrıntı, ancak nihai sonucu açıkça değiştiren bir ayrıntı.
Kırmızı meyveler hoş bir asidite dokunuşu katar. Pişirme sırasında meyve sularını serbest bırakarak kekin nemli kalmasına da yardımcı olurlar. Taze veya dondurulmuş, her iki seçenek de çok işe yarar.
Gereksiz yıkama gerektirmeyen hızlı, erişilebilir bir tarif
Bir diğer artı nokta ise hazırlama kolaylığıdır. Kuru malzemeler doğrudan kalıbın içine karıştırılır, ardından sıvı malzemeler eklenir. Tek yapmanız gereken fırına koymadan önce kırmızı meyveleri karıştırmaktır.
Pratikte, 180°C'de 20 ila 25 dakikalık bir pişirme süresi için hazırlık yaklaşık 5 dakika sürer. Bu da onu özel bir organizasyon gerektirmeden yoğun günlük rutine sığdırılabilecek kolay bir tarif haline getirir.
Beslenme açısından ilginç bir atıştırmalık
Porsiyon başına yaklaşık 38 g protein içeren bu kek, aktif veya sportif kişilerin yanı sıra ultra işlenmiş ürünlere yönelmeden protein alımını artırmak isteyenlerin ihtiyaçlarını karşılar.
Chia tohumları da lif sağlayarak doyurucu etkiyi güçlendirir. Sonuç: Bir porsiyon, kısa bir süre sonra atıştırma isteği uyandırmadan gerçek bir açlığı gidermek için genellikle yeterlidir.
Kalori açısından bu kek bir tatlı için makul düzeyde kalırken, geleneksel bir kekten çok daha doyurucudur. Aşırıya kaçmadan kendinizi şımartmak istediğinizde ilginç bir uzlaşma.
Bu tarifi uyarlamak kolay mı?
Evet, onu bu kadar ilginç yapan da bu. Kırmızı meyve mevsime bağlı olarak başka meyvelerle değiştirilebilir. Peynir altı suyu, damak tadına bağlı olarak sade veya aromalı olarak seçilebilir. Hamurun dengesini bozmadığınız sürece, kıtırlık vermek için birkaç kuru veya yağlı meyve de ekleyebilirsiniz.
Saklama açısından, bu kek hava geçirmez bir teneke kutuda buzdolabında 2 ila 3 gün boyunca kolayca saklanabilir. Dokusu hoş kalır, ki bu protein tariflerinde her zaman görülen bir durum değildir.
Tarifi keşfetmek için buraya tıklayın:
Atıştırmalıklarınızı kurtaracak küçük bir külçe: Bu protein keki endüstriyel barlara mükemmel bir alternatif ve nedenini anlamak çok kolay... Tek yapmanız gereken yumuşaklık için iyi bir doz Yunan yoğurdu, toparlanma için biraz peynir altı suyu ve...
Adèle Peyches
Yorumlar