Cennet hurması yedikten sonra diliniz neden buruşur? İşte nedeni

Hiç çok demlenmiş çay içtiniz ya da ağzınızı kurutan bir şarap tattınız mı? Cennet hurmasının bıraktığı his de buna benzer.

Bazı cennet hurmalarında çözünür tanenler bulunur. Tükürükle temas ettiklerinde ağızda kuruluk yaratır, diliniz damağınıza yapışıyormuş gibi hissettirebilirler.

Yani meyve dilinizi gerçekten “çizmez”. Bu duyuma burukluk denir.

Peki komşunuz sert bir cennet hurmasını rahatça ısırabilirken sizinki neden yenemeyecek kadar buruk geliyor? Yanıt, cennet hurmasının çeşidinde yatıyor.

Cennet hurmalarının buruk çeşitleri ve buruk olmayan çeşitleri vardır.

Hachiya gibi bazı buruk çeşitlerin yenmeden önce genellikle iyice yumuşaması gerekir. Olgunlaştıklarında etleri neredeyse jöle gibi bir kıvam alır; kaşıkla yemek için uygundur.

Fuyu gibi buruk olmayan çeşitler ise elma gibi sertken de yenebilir. Dilimleyip servis etmek için elverişlidir.

Pazardan alırken satıcıya cennet hurmasının sertken ısırılarak mı, yoksa yumuşayınca kaşıkla mı yenmesi gerektiğini sorabilirsiniz. Küçük bir soru, yüzünüzü buruşturmanızı önleyebilir ;-)

Turuncu rengi iyice belirginleşmiş bir cennet hurmasının mutlaka yemeye hazır olduğunu düşünebilirsiniz. Oysa bu her zaman doğru değildir!

Kabuğunun rengi, buruk bir cennet hurmasının yenmeye hazır olup olmadığını anlamak için tek başına yeterli değildir. Meyve ne kadar güzel görünürse görünsün, ağızda o bilindik kuruluk hissini bırakabilir.

Buruk bir çeşitse rengine değil, öncelikle dokusuna bakın ve iyice yumuşamasını bekleyin. Buruk olmayan bir çeşitte ise meyve olgunlaştığında etinin hâlâ sert olması genellikle sorun yaratmaz.

Her durumda meyvenin sağlam olduğundan emin olun. Olgun olduğu için yumuşamış bir cennet hurmasıyla küflenmiş ya da bozulmuş bir meyve aynı şey değildir.

Buruk cennet hurmalarını henüz sertken mi aldınız? Doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde, oda sıcaklığında olgunlaşmaya bırakın ve her gün kontrol edin.

Olgunlaşmayı hızlandırmak için cennet hurmalarını etilen gazı salgılayan elmaların yakınına koyabilirsiniz. Ancak olgunlaşma süresi meyveden meyveye değişir; belirli bir saatte yemeye hazır olacaklarını varsaymayın.

İyice yumuşadıklarında dikkatlice açıp içlerini kaşıkla yiyebilirsiniz.

Isırılarak yenmeye hazır satılan bazı cennet hurmaları, burukluğu gidermeye yönelik profesyonel bir işlemden geçirilmiştir. Bu nedenle sert dokudayken de ağızda rahatsız edici bir his bırakmazlar.

Pek hoş bir his değil, değil mi? Ağızdaki kuruluk hissi genellikle zamanla azalır. Ağzınızı suyla çalkalayabilir ve biraz su içebilirsiniz.

Her lokma rahatsız edici geliyorsa meyveyi bitirmek için kendinizi zorlamayın. Diğer cennet hurmalarının yeterince olgunlaşmasını bekleyin.

Yutma güçlüğü veya şiddetli bir reaksiyon gibi olağandışı belirtiler yaşarsanız tıbbi yardım alın; bu durum basit bir burukluk hissinden kaynaklanmıyor olabilir.

İyice yumuşamış bir cennet hurması kaşıkla, sade olarak çok lezzetlidir. Yoğurda, yulaf lapasına ya da hafif baharatlarla hazırlanan bir tatlıya da ekleyebilirsiniz.

Sertken yenebilen çeşitleri dilimleyip cevizli bir yeşillik salatasına katmayı deneyin. Meyvenin tatlılığı, hafif ekşili bir salata sosuyla güzel bir uyum yakalar.

Gördüğünüz gibi cennet hurması yemek hiç de zor değil; elinizdeki çeşidin nasıl yenmesi gerektiğini bilmeniz yeterli.

Peki siz cennet hurmasını kaşıkla yenecek kadar yumuşamış hâliyle mi, yoksa dilimlenmiş ve diri hâliyle mi tercih ediyorsunuz? Bize anlatın ;- )