Bu sos kırmızı Noel etinizle mükemmel uyum sağlayacaktır.
Noel yemeği hazırlama zamanı geldiğinde, iyi seçilmiş et parçaları, rahatlatıcı püreler ve çeşitli garnitürler arasında, doğru sos tüm yemeği değiştirebilir.
Neden kremsi ve hoş kokulu, yapımı kolay... ama iyi bir parça sığır eti, ördek göğsü veya rostoyu yüceltecek kadar karakterli bir ev yapımı biber sosu denemiyorsunuz?
Sevdiğimiz ev yapımı biber sosu tarifi basit ve hızlıdır, ancak kırmızı eti şenlikli bir yemeğe dönüştürür!
Restoran tarzı biber sosunun ev yapımı versiyonu
Tarif çok basit: arpacık soğanı, tereyağı, karabiber, biraz konyak, et suyu, sıvı krema ve doğru dokuyu elde etmek için bir miktar mısır unu. Daha fazlası değil, ama her şey dengeyle ilgili.
Malzemeler
Yaklaşık 3-4 kişi için ihtiyacınız olacak
- 1 arpacık soğanı
- 20 gr tereyağı
- 15 gr karabiber
- 8 cl Konyak
- 15 cl sığır eti suyu
- 1 çay kaşığı mısır unu
- 10 cl tek krema (%30 yağ içeriği)
- Tuz
Bu, basit bir malzeme listesine sahip, ancak gerçek bir kişiliğe sahip bir sostur: biberli, kremsi ve konyak sayesinde hafif dolgun.
Yöntem, adım adım
Tarifimizi buraya tıklayarak takip edin:
Biftek , ördek göğsü ve hatta kümes hayvanlarına eşlik edecek bol karakterli basit bir sos mu arıyorsunuz? Bu ev yapımı biber sosu kremsi ve baharatlıdır ve hazırlanması sadece birkaç dakika sürer. Arpacık soğanı tatlı bir dokunuş katar, biber...
Noel'de kırmızı et için neden mükemmel
Her tür etle iyi gider: antrikot, antrikot, rosto, dana fileto, ördek göğsü vb.
Hızlıdır : yaklaşık 20 dakika içinde hazır olur, bu da menünün geri kalanı zaten zorlu olduğunda kullanışlıdır.
Tarif basit olsa bile hemen 'çalışılmış' bir yemek izlenimi veren şık bir brasserie havasına sahiptir.
Ölçülmesi kolaydır : krema ekleyerek daha tatlı, biraz daha azaltarak daha güçlü veya bir damla konyak ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Ve hepsinden önemlisi, sonunda bir parça ekmekle 'soslamak'isteyeceğiniz soslardan biridir... bu her zaman iyiye işarettir ;)
Yılbaşı gecesi için küçük ekstralar
Önceden hazırlayabilir ve büyük günde hafifçe yeniden ısıtabilir, çok fazla koyulaşmışsa biraz krema veya et suyu ekleyebilirsiniz.
Daha hafif bir Noel yemeği için, küçük miktarlarda, sadece etin üzerine gezdirerek servis edin.
Eğer çok sert olursa: biraz daha krema veya bir parça tereyağı onu güzelce yumuşatacaktır.
Adèle Peyches
Yorumlar