Ev yapımı karabiber sosu: kremamsı, aromatik ve çok kolay!

şimdi oy verin
Diğer
Çok kolay
20 min
184 Kcal

Biftek, ördek göğsü veya kümes hayvanlarının yanında servis etmek için karakterli ama kolay bir sos mu arıyorsunuz? Bu ev yapımı karabiber sosu kremamsı, lezzetli ve yalnızca birkaç dakikada hazırlanıyor. Arpacık soğanı hafif bir tat katarken karabiber tüm aromasını ortaya çıkarıyor; konyak ise sosa karşı konulmaz, yoğun bir lezzet veriyor. Krema, tüm tatları mükemmel şekilde bir araya getiriyor. Her yemeği evde gerçek bir brasserie deneyimine dönüştüren bu pratik tarifi bir kez denedikten sonra hazır sos almak istemeyeceksiniz ;)

Malzemeler

4

Malzemeler

  • Kızartma tavası veya tencere

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min
Pişirme süresi10 min
  • Ev Yapımı Karabiber Sosu: Kremamsı, Aromatik ve Çok Kolay! - Hazırlık adım 1Arpacık soğanı ince ince doğrayın.
  • Ev Yapımı Karabiber Sosu: Kremamsı, Aromatik ve Çok Kolay! - Hazırlık adım 2Karabiberi havanda veya bir kaşığın tersiyle iri parçalar hâlinde ezin.
  • Ev Yapımı Karabiber Sosu: Kremamsı, Aromatik ve Çok Kolay! - Hazırlık adım 3Küçük bir tavada (veya tencerede) tereyağını orta ateşte eritin. Arpacık soğanı ekleyin ve orta ateşte 2 dakika renklenmeye bırakın.
  • Ev Yapımı Karabiber Sosu: Kremamsı, Aromatik ve Çok Kolay! - Hazırlık adım 4Konyak ve et suyunu ekleyin.
  • Ev Yapımı Karabiber Sosu: Kremamsı, Aromatik ve Çok Kolay! - Hazırlık adım 5Krema ile karabiberi eklemeden önce sıvının yaklaşık yarısını yüksek ateşte buharlaştırarak sosu çektirin. Krema ve karabiberi ekleyip 2-3 dakika pişirin.
  • Ev Yapımı Karabiber Sosu: Kremamsı, Aromatik ve Çok Kolay! - Hazırlık adım 6Suda çözdüğünüz mısır nişastasını ekleyin. Sos koyulaşıp kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar karıştırın.
  • Ev Yapımı Karabiber Sosu: Kremamsı, Aromatik ve Çok Kolay! - Hazırlık adım 7Et yemeklerinin veya gratenin yanında servis edin. Afiyet olsun :)

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Lezzetli bir karabiber sosu için hangi biberi kullanmalı?

İri dövülmüş tane karabiber, en klasik ve en aromatik seçenektir. Daha katmanlı bir lezzet için birkaç biber çeşidini karıştırabilirsiniz: ferahlık için yeşil biber, daha yumuşak bir tat için beyaz biber veya hafif limonsu bir aroma için Sichuan biberi. Önemli olan önceden öğütülmüş biber kullanmamaktır; pişerken aromasını kaybedebilir.
Karabiber sosu ızgara biftek, dana bonfile, antrikot ve ördek göğsüyle harika gider. Ev yapımı patates püresi, tavada kızarmış patates ve fırınlanmış sebzelerle de çok lezzetlidir. Vejetaryen bir seçenek olarak mercimek köftesi veya tavada sotelenmiş mantarla servis edebilirsiniz.
Evet, bu sos buzdolabında iyi saklanır. Önceden hazırlayıp hava almayan bir kapta 2-3 gün buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. İlk kıvamına gelmesi için bir kaşık krema veya biraz et suyu ekleyerek kısık ateşte yavaşça ısıtın. Kesilmesine neden olabileceği için mikrodalgada ısıtmaktan kaçının.
Sos fazla acı olduysa tadını yumuşatmak için biraz daha sıvı krema veya küçük bir parça tereyağı ekleyin. Karabiberin ve konyak aromasının önüne geçmeden yoğunluğu dengelemek için bir kaşık bal ya da esmer şeker de katabilirsiniz.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 184Kcal
  • Karbonhidrat: 4.3g
  • Toplam yağ: 12.5g
  • Az doymuş yağ: 8.6g
  • Protein: 1.4g
  • Lif: 1.1g
  • Şeker: 2.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 8
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (98g)

Pişirme ekipmanları

Ocak

Öznitellikler

Dondurulabilir
Buzdolabında saklama
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Adèle PeychesAdèle Peyches
Sadece kışın raclette yemek için sabırsızlanan editör sorumlusu! Gastronomiye tutkuyla bağlı ve her zaman yeni lezzetli keşiflerin peşinde olan biri olarak, önce hukuk okudum, ardından ilk aşkıma geri döndüm: iyi ürünlerin tadı ve sofrada paylaşmanın keyfi :)

Yorumlar

Bu tarifi not alın: