Çok az insan hatırlar ama büyükanneden kalma bu teknik kışın vücudu ısıtır (ve bunu yapacaksınız)
Hava soğuduğunda ilk tepki genellikle battaniye, ısıtıcı ya da daha ağır giysiler aramak olur.
Ancak tüm bunlar norm haline gelmeden önce, büyükanneler zaten basit bir şeyi biliyorlardı: mutfak her zaman evin en sıcak bölümü ve aynı zamanda kışın vücudu ısıtmanın en etkili yollarından biri olmuştur.
Elektrikli ısıtmanın ortaya çıkmasından çok önce, ocak ile tencere ve tavaların arasında, sıcak yemekler, havadaki buhar ve tüm farkı yaratan küçük alışkanlıklarla soğuk yavaş yavaş kovuluyordu.
Yemek pişirmek neden vücudu ısıtmaya yardımcı olur?
Büyükannenin tekniği tek bir numaraya değil, bir dizi basit harekete dayanır. Yemek pişirmek vücudu harekete geçirir, çevreye ısı yayar ve her şeyden önce içten dışa ısıtan yiyecek ve içecekleri içerir.
Dahası, sıcak yemek kokusu, tencerelerden yükselen buhar ve ocaktan gelen ısı, vücut tarafından hemen fark edilen bir termal konfor hissi yaratır.
Çorbalar ve et suları: asla başarısız olmayan klasik
En eski stratejilerden biri çorba, et suyu ve güveç hazırlamaktır. Bunlar sadece yiyeceklerin ısısından değil, aynı zamanda vücut ısısını hafifçe artıran sindirimden de ısıtır.
Büyükannenin mutfağındaki sarımsak, soğan, sebze, fasulye ve et suyu kemikleri gibi yaygın malzemeler, özellikle geceleri vücudun daha uzun süre sıcak kalmasına yardımcı olur.
Isınma ritüeli olarak sıcak içecekler
Çay, sıcak süt, taze demlenmiş kahve ve hatta aromalı sıcak su her zaman soğuk hava rutinimizin bir parçası olmuştur. Sadece içeceğin kendisi değil, sıcak bardağı elinizde tutma alışkanlığı da vücudunuza anında sıcaklık getirir.
Bu basit uygulama ekstremiteleri ısıtır, rahatlatır ve vücudun düşük sıcaklıklarla daha iyi başa çıkmasına yardımcı olur.
Tavadan çıkan buhar da sayılır
Yemek pişerken havaya salınan buhar daha sıcak, daha nemli bir ortam hissi yaratır. Büyükanneler tam da bu nedenle mutfakta daha fazla zaman geçirirdi: buhar, özellikle çok soğuk günlerde soğuk ve kuruluk hissini hafifletmeye yardımcı olur.
Bir müttefik olarak fırın (dikkatli olun)
Fırında ekmek, kek veya yemek pişirmek de stratejinin bir parçasıydı. Açılan fırın odayı ısıtır ve mutfağı daha konforlu bir alan haline getirir. Kapatıldığında, kalan ısı uzun bir süre boyunca yardımcı olur - her zaman dikkat ve güvenlikle.
Isıyı muhafaza eden tavalar
Demir tavalar gibi daha ağır tavalar ısıyı daha uzun süre içeride tutar. Bu da yemeğin piştikten sonra bile sıcak kalmasını sağlayarak yemek yerken hissedilen sıcaklığın uzamasına yardımcı oluyordu.
Vücudu ısıtmak evi ısıtmaktan daha etkilidir
Büyükannenin bilgeliği basitti: Vücudunuz hala soğuksa odayı ısıtmanın bir faydası yoktur. Sıcak yiyecekler, sıcak içecekler ve mutfakta hareket etmek vücut ısısının daha verimli ve doğal bir şekilde korunmasına yardımcı olur.
Basit ama anlamlı bir teknik
Sonuç olarak, büyükannemin kışın mutfağı kullanarak vücudu ısıtma tekniği karmaşık bir sır değildir. Sıcak yemek, varlık, özen ve rahatlığı birleştiren bir dizi alışkanlıktır.
Soğuktan korunmanın ötesinde, bu jestler mutfağı her zaman olduğu gibi sıcak bir yere dönüştürüyor.
Mirella Mendonça
Yorumlar