Ev yapımı çeşni küpleri nasıl yapılır: Doğal, lezzet dolu ve dondurucuda aylarca dayanır
Ev yapımı çeşni küpleri hazırlamak, koruyucu ve renklendirici maddeler ile aşırı miktarda sodyum içeren hazır ürünlere bağlı kalmadan günlük tariflere lezzet katmanın pratik ve sağlıklı bir yoludur. Otlar, sebzeler ve baharatlar gibi birkaç taze malzemeyle yoğun bir karışım hazırlayabilir, bunu kalıplarda dondurarak çorbalarda, soslarda, pilavda veya et yemeklerinde kullanıma hazır küçük küpler elde edebilirsiniz.
Daha besleyici ve doğal olmasının yanı sıra, ev yapımı küpleri en sevdiğiniz baharatları ve lezzetleri bir araya getirerek damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz. Bu yöntem tasarruf etmenizi, israfı önlemenizi ve herhangi bir yemeği özel bir şeye dönüştürmek için elinizin altında pratik bir yardımcı bulundurmanızı sağlar.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 havuç (tercihen organik)
- 2 pırasa (tercihen organik)
- 1 demet taze maydanoz (veya kişniş)
- 250 g mantar (bu tarifte kültür mantarı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı aromatik ot karışımı
- 1 buket garni (veya kekik, biberiye vb. dalları)
Hazırlık
- Yıkayın ve sebzelerin uç kısımlarını kesin. Soğanın ve sarımsağın kabuklarını soyun. İri parçalar halinde doğrayın.
- Doğrayın: Havuçları, pırasaları, mantarları, soğanı, sarımsak dişlerini ve maydanozu mümkün olduğunca ince doğrayın (bu, pişirme süresini olabildiğince kısaltır).
- Dökün: Zeytinyağını bir tencereye dökün. Sebzeleri ekleyin.
- Karıştırın.
- Ekleyin: Baharatları ekleyip iyice karıştırın. Buket garnini tencereye koyun.
- Kapağını kapatın ve kısık-orta ateşte 30 dakika pişirin; düzenli aralıklarla karıştırın.
- Çıkarın: Buket garnini çıkarın ve karışımı doğrudan tencerede veya blenderda püre haline getirin.
- Aktarın: Karışımı buz kalıbına aktarın ve dondurucuya koyun.
- Çıkarın: Küpleri kalıptan çıkarıp dondurucu poşetine aktarın. Kullanıma hazır olana kadar dondurucuda saklayın.
- Buz kalıbınız yoksa karışımı bir fırın tepsisine aktarın. Tepsiyi en az 30 dakika dondurucuda bekletin.
- Küp şeklinde kesin ve fırın tepsisini 2 saat boyunca dondurucuya koyun.
- Ayırın: Küpleri birbirinden ayırıp bir veya daha fazla dondurucu poşetine aktarın ve dondurucuda saklayın.
- Böylece yıl boyunca kullanabileceğiniz, katkı maddesi içermeyen ev yapımı et suyu küpleriniz olacak!
Tam tarifimiz ve ipuçları hemen aşağıda. Tek yapmanız gereken tıklamak!
Endüstriyel bulyon küplerine veda edin, ev yapımı lezzetlere merhaba! Katkı maddeleriyle dolu küpler satın almak yerine, basit , sağlıklı ve mevsiminde malzemelerle kendi bulyon küplerinizi hazırlayabilirsiniz. Taze sebzeler, aromatik otlar ve...
Mirella Mendonça
Yorumlar