Ev yapımı Raffaello topları nasıl yapılır?
Raffaello topları ve Noel? Mantecados ve Mariah Carey'nin Noel şarkısı gibi, birbirlerinden ayrılmazlar. Raffaello, çikolata formunda lüks ve keyif demek: damakta eriyen yumuşacık krema dolgusu, ortasında çıtır bir badem ve "beni ye" diye fısıldayan hindistan cevizi kaplaması. Bu küçük lokmalar, Noel mükemmelliğinin tanımıdır; yemekten sonra sofrada ikram etmek, öğün aralarında kendinizi şımartmak ya da sevdiklerinize hoş bir hediye olarak sunmak için idealdir.
Elbette bunları süpermarketten satın alabiliriz, ama dürüst olalım: Noel'de çikolata çeşitleri pek de ucuz sayılmaz. Cava, karides, jambon ve bonfile derken Noel bütçesi durmadan kabarıyor. Bu kadar masraf varken lüks çikolatalara kim para ayırabilir ki? Ama merak etmeyin, alışveriş sepetimizden tasarruf etmenin bir yolu var: evde kendimiz yapmak!
Sonuç bu kadar lezzetliyken hazırlanmalarının da bu kadar kolay olması şaşırtıcı. Pastacılık alanında yüksek lisans yapmış olmanıza, gelişmiş makinelere ya da bulunması imkânsız malzemelere gerek yok. Nasıl yapacağınızı hemen burada anlatıyoruz. Önlüğünüzü takın, başlayalım!
Gerekli malzemeler ve malzemeler:
- 150 g beyaz çikolata
- 120 ml krema (%30 yağlı, süt kreması)
- 120 g gofret (Artiach tipi gofret veya kremalı bisküvi)
- 20 adet soyulmuş badem
- Rendelenmiş hindistan cevizi
Gereçler:
- Mutfak robotu (doğrayıcı)
- Küçük kâğıt kapsüller
- Kâse
Adım 1:
Beyaz çikolatayı doğrayın, bir kaseye koyun ve kenara ayırın. Kremayı bir tencerede ısıtın ve kaynatın (mikrodalgada da ısıtabilirsiniz).
Adım 2:
Sıcak kremayı çikolata kasesine dökün ve çikolata tamamen eriyene kadar iyice karıştırın (karışım pürüzsüz ve homojen olmalıdır). Oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. Daha sonra en az 4 saat (tercihen bir gece) buzdolabında bekletin.
Adım 3:
Buzdolabında bekleme süresi dolduktan sonra gofretleri doğrayın. Çikolatalı kremayı buzdolabından çıkarın ve bir kaşık veya spatula yardımıyla doğranmış gofretleri ekleyip karıştırın.
Adım 4:
Avucunuzun içine bir çay kaşığı kadar krema koyun ve ortasına bir badem yerleştirin. Ardından avuç içlerinizle bir top yapın. Karışım bitene kadar bu adımı tekrarlayın.
Adım 5:
Her bir topu rendelenmiş hindistan cevizi ile bir tabakta yuvarlayın. Toplar mükemmel bir şekilde kaplanmalıdır. Ardından her bir topu kağıt kapsüllerin içine yerleştirin. Son olarak, servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında soğutun.
Bunlar da ilginizi çekebilir:
Sadece 3 malzemeyle: Noel için mükemmel küçük tatlılar!Noel, kutlamaların, aile ve arkadaşların bir araya gelmesinin ve elbette sofrada özel anların paylaşılmasının zamanıdır. Bu mevsime damgasını vuran pek çok mutfak geleneği arasında, özellikle de rahatlık ve şenlik havasını beraberinde getiren tatlılar önemli bir rol oynamaktadır. Birçok tatlı seçeneği arasında çikolatalı trüfler karşı konulmaz bir seçim olarak öne çıkıyor ve...
Yorumlar