Kepekli nişastalar: diyetinize neden ve nasıl dahil etmelisiniz?

Nişastalı gıdalar: göründükleri kadar basit değiller!

Tam versiyonlardan bahsetmeden önce kısa bir hatırlatma: nişastalı gıdalar bize kompleks karbonhidratlar olarak bilinen karbonhidratları sağlar. Şekerli kuzenlerinin (tatlılar, kekler, alkolsüz içecekler) aksine, gün boyunca kademeli olarak enerji açığa çıkarırlar.

Ama... neden kepekli nişastaları tercih edelim? Basitçe , tahılın en iyisini içerdikleri için! Rafine edilmiş versiyonların (beyaz unla yapılanlar) aksine, tahılın kabuğunu ve ruşeymini korurlar. Ve işte büyük ikramiye: lif, vitamin ve mineraller de cabası! Vücudumuz için gerçek bir altın madeni.

Lif açığı!

Fransızların çoğunun yeterince lifli gıda tüketmediğini biliyor muydunuz? MangerBouger.fr web sitesine göre, kadınların sadece %8'i ve erkeklerin %17'si günde önerilen 25 g lif miktarını alıyor. Endişe verici, değil mi? Özellikle de bu değerli liflerin sağlığımızda kilit bir rol oynadığını düşündüğünüzde:

• Transit geçişi düzenler.
• Kötü kolesterolü düşürür ve yağların emilimini sınırlar, kardiyovasküler hastalıkları önlemek için mükemmeldir.
• Kan şekeri seviyesini dengeleyerek diyabetin önlenmesine yardımcı olur.
• Sizi doyurur ve öğünler arasında atıştırmanızı önler.

İpucu: Kepekli nişastalı gıdalarda yeniyseniz, bazı insanlar için sindirimi daha kolay olan yarı-tam versiyonları (yarı-tam makarna, yarı-tam pirinç) tercih edin.

Kepekli nişasta yemek için fikirler

Kepekli nişasta ile tanışmak içinbeslenme alışkanlıklarınızı değiştirmenize gerek yok. İşte bunları yavaş yavaş benimsemek için birkaç basit fikir:

• Makarna: Her zamanki makarnanızı kepekli makarna ile değiştirin, ev yapımı domates sosu veya biraz zeytinyağı ve fesleğen ile tatlandırın.
• Ekmek: Tost veya sandviçler için kepekli veya tahıl ekmeği seçin.
• Pirinç: Dengeli bir yemek için kepekli veya yarı kepekli pirinci sotelenmiş sebzelerle deneyin.
• Un: Krep, kek veya tuzlu pastalarınızda kepekli un kullanın.

Nişastalı yiyecekler sizi şişmanlatır mı?

Nişastalı gıdaların kilo alımından sorumlu olduğuna dair yaygın bir yanlış kanı vardır. Gerçekte, nişastalı gıdaların kendisi şişmanlatıcı değildir. Kalori içeriğini artıran genellikle zengin soslar, peynir veya tereyağı gibi eşlikçilerdir. Sade veya hafif baharatlarla yenildiğinde, kompleks karbonhidratları sayesinde mükemmel bir kalıcı enerji kaynağıdırlar.

Bilmekte fayda var: Doyurucu etkileri sayesinde kepekli nişastalı gıdalar atıştırmayı önlemeye yardımcı olur ve daha iyi kilo yönetimine katkıda bulunur.

Özetle

Kepekli nişastalı gıdalar sağlığınız için paha biçilmez müttefiklerdir. Lif, vitamin ve mineral bakımından zengin olan bu besinler sindirimi iyileştirmeye, iştahı düzenlemeye ve bazı hastalıklara karşı korumaya yardımcı olur. Bunları azar azar diyetinizin bir parçası haline getirin ve uzun vadede faydalarından yararlanın!

Ilginizi çekebilir:

[haber:835]