Temiz ve hoş kokulu ahşap kesme tahtaları: basit ve çevreci rehber

Ahşap, plastikten farklı olarak su geçirmez bir malzeme değildir. Yüzeyi kolayca emebilir

• Et veya meyve sıvıları ve suları
• Yağlı veya yapışkan kalıntılar
• Soğan, sarımsak veya balık gibi güçlü kokular
• Zararlı mikroorganizmalar ve bakteriler

Kaliforniya Üniversitesi tarafından yayınlanan bir araştırma, ahşap kesme tahtalarının uygun şekilde işlenmediği takdirde Escherichia coli ve Salmonella gibi bakterileri malzemenin mikro çatlaklarında tutabildiğini göstermiştir (kaynak: UC Davis Gıda Güvenliği). Bu nedenle, malzemeye nazik davranan düzenli ve kapsamlı bir temizlik rutininin önemi büyüktür.

Bu yöntem basit, hızlı ve son derece etkilidir. Tuz doğal bir aşındırıcı görevi görürken, limon sitrik asidi sayesinde dezenfekte eder ve koku giderir. Sadece bu da değil: mutfakta bıraktığı koku da çok hoş.

İhtiyacınız olan şey

• 1 taze limon
• Kaba tuz (iyotlanmamış)

Nasıl yapılır?

• Kaba tuzu doğrama tahtasının yüzeyine eşit olarak serpin.
• Limonu ikiye bölün ve bir limon yarısını tuz serpilmiş yüzeyin üzerine kuvvetlice sürün.
• En çok kullanılan veya lekeli bölgelerde ısrarcı olun: tuz kabuklanmaları giderirken, limon derinlemesine sterilize edecektir.
• Birkaç dakika bekletin, ardından ılık suyla durulayın.
• Kesme tahtasını temiz bir bezle iyice kurulayın ve durgunluğu önlemek için dikey olarak kurumaya bırakın.

Bu yöntem, gözenekli yüzeylerden bakterilerin uzaklaştırılmasındaki etkinliği nedeniyle National Sanitation Foundation (NSF) web sitesi tarafından da tavsiye edilmektedir.

Ahşap doğrama tahtasını temiz tutmak sadece birkaç doğal malzemeyle basit, ucuz ve sürdürülebilirdir. Sürdürülebilirlik ve kimyasal deterjanların azaltılması hakkında giderek daha fazla konuştuğumuz bir zamanda, bu yöntem bilinçli ve akıllıca bir seçimdir. Ve hepsinden önemlisi... gerçekten işe yarıyor!