Üniversite öğrencisiyseniz yemek masraflarına boğulmamak için 14 ipucu

Doğaçlama yapmak pahalıya patlar. Her gece, açlığınızın doruk noktasındayken akşam yemeğini halletmek için son dakikada süpermarkete giderseniz fazla para harcar ve daha kötü beslenirsiniz. Biraz planlama yaparsanız mideniz de hesabınız da size teşekkür eder.

Tabii istisnalar da var. Süpermarketlerin “sihirli saati” denilen bir zaman vardır: Kapanış yaklaştığında, son kullanma tarihleri yaklaştığı için birçok taze ürünün fiyatı düşer. Bu stratejiyi aklınızda tutarak alışveriş yapmak, doğru zamanı kollayıp epey tasarruf etmenizi sağlayabilir.

Mevsiminde yetişen meyve ve sebzeler daha ucuzdur ve daha lezzetlidir. Sonbaharda balkabağı sadece bir Cadılar Bayramı süsü değildir; ucuz ve iç ısıtan bir çorbanın temel malzemesi de olabilir. Buzdolabınıza bir mevsim takvimi asın; böylece ucuza yemek konusunda işin yarısını halletmiş olursunuz.

Kocaman bir mercimek yemeği ya da tavuk yahnisi yapın. Bugün yiyin, yarın için ayırın, bir ay sonra yemek üzere dondurun. Gelecekteki hâliniz, sınavda çalıştığınız tek konunun çıkması gibi sevinecek.

Nohut ve fasulye her zaman işe yarar. Bir kavanoz açar açmaz nohutlu köri, pratik bir humus ya da arkadaşlarınızla akşam yemeğinde yiyebileceğiniz fasulyeli chili hazırlayabilirsiniz. Ucuzdurlar, doyurucudurlar, besleyicidirler ve hemen her şeyle uyum sağlarlar.

Ucuz ve doyurucudurlar. Domatesli ton balıklı makarna iki gün idare eder; üçüncü gün biraz çeşitlilik iyi gider: kremalı mantar, ev yapımı pesto ya da beyaz peynirli çeri domates. Pirinçte de durum aynı: Küba usulü pilav, basit bir risotto ya da hızlıca hazırlanan bir kavurma. Hâlâ ucuzlar ama artık yetişkin işi yemekler gibi görünüyorlar.

Bugün bolonez soslu makarna yersiniz. Yarın aynı sosu burrito içi olarak kullanabilirsiniz. Biraz yaratıcılık ve toplu pişirme sayesinde buzdolabınızda çeşit çeşit yemek olur… Oysa aslında yalnızca bir kez yemek yapmışsınızdır.

Dondurulmuş pizza dostunuz gibi görünür ama sonunda pahalıya gelir. Mikrodalgada ısıtılan lazanya, hazır salmorejo ya da önceden pişirilmiş tavuk parçaları için de aynı şey geçerlidir: İdare etmenizi sağlarlar ama uzun vadede cebinizi yakarlar. Dondurulmuş bir pizza yaklaşık 4 avrodur; pide ekmeği, domates ve buzdolabında bulduğunuz birkaç malzemeyle 2 avrodan daha ucuza ev yapımı pizza hazırlayabilirsiniz. Değer mi, değmez mi?

Bir balkabağı, birkaç patates ve bir blenderla çok az paraya akşam yemeğini halledebilirsiniz. Üstelik bu şaşmaz yöntem hemen her sebzeyle (havuç, kabak, karnabahar…) harikalar yaratır. Yemeği tamamlamak (ve Chicote’yi mutlu etmek) için üzerine kruton, ayçiçeği tohumu ya da biraz zeytinyağı ekleyin. On numara!

• Artıklarla harikalar yaratın: Dünden kalan tatsız pilav sebzeli bir kavurmaya; fırında pişmiş tavuk nefis bir sandviçe; pörsümüş sebzeler ise sanki en başından öyle planlanmış gibi görünen bir omlete dönüşebilir.

• Gurme geri dönüşüm: Bayat ekmek de aynı şekilde değerlendirilir: Çorbaya kruton olur, kahvaltıda kızartılır ya da pane harcı yapmak için rendelenir. Her avro önemli olduğundan hiçbir şey çöpe gitmez. Buna gurme geri dönüşüm ya da hayatta kalma mutfağı deyin. Aklınıza fikir gelmiyorsa TikTok’ta #zerowaste etiketi altında (Petitchef’te de) pek çok öneri bulabilirsiniz.

Dilimlenmiş ekmek, buz kalıplarında dondurulmuş otlar, artan yemeklerle dolu saklama kapları… Dondurucuya hepsi sığar. Dondurucunuzu video oyunlarındaki “oyunu kaydet” düğmesi gibi düşünün.

Dersten önce aldığınız 1,50 avroluk kahvenin tadı, evde hazırlayıp termosa koyduğunuz kahveden farklı değildir… Üstelik ay sonunda epey tasarruf etmiş olursunuz. Akşam yemekleri için de aynı şey geçerli: Sürekli restoranlara gitmek yerine evde yemek buluşmaları düzenleyin ve herkes uygun fiyatlı bir şeyler getirsin.

Elinde cep telefonu olan bir öğrenci sadece memlere bakmaz; indirimleri de yakalayabilir. Süpermarket uygulamalarını indirin ya da dijital broşürlere göz atın: 3 al 2 öde gibi indirimler bulun. Birkaç bildirim ayarlayarak cüzdanınızı boşaltmadan buzdolabınızı doldurabilirsiniz.

Birkaç ev arkadaşıyla yaşıyorsanız (ve aranız iyiyse), bazı malzemelerin masraflarını paylaşın. Büyük bidonlarla yağ, çuvallarla pirinç ya da çoklu yoğurt paketleri alıp masrafı bölüşmek daha ucuza gelir.

Ara sıra üniversite yemekhanesinden de yararlanabilirsiniz. Genellikle evde taze et ya da balık pişirmekten daha ucuzdur: 4 ya da 5 avroya doyurucu ve dengeli bir öğün yiyebilir, böylece evde pahalı bir akşam yemeği hazırlamaktan kurtulabilirsiniz. Yemek artarsa daha da iyi: Artanları bir saklama kabına koyup yanınızda götürün.

Öğrenci evlerinde her gün pişen yemekler, Pinterest’teki toplu yemek hazırlıklarına ya da Instagram’daki binlerce malzemeli kusursuz tariflere pek benzemez. Burada paylaşmak, artanları değerlendirmek, alışveriş yapmayı öğrenmek ve sadece kebapla yetinmemek esastır. Ders notları ve sınavların yanı sıra üniversite hayatı, tasarruf konusunda da gerçek bir yüksek lisans gibidir.