Portakallı ve kimyonlu tatlı patates çorbası

Malzemeler

• 400 g tatlı patates
• 1 portakal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 tepeleme çay kaşığı toz kimyon
• ½ sebze bulyon tableti
• Su
• Tuz
• Karabiber

Servis için (isteğe bağlı):

• Susam
• Dondurulmuş veya taze kişniş

Malzemeler

• Büyük tencere
• Sebze soyacağı
• Bıçak
• Kesme tahtası
• İnce rende
• Narenciye sıkacağı
• El blenderi veya blender
• Tahta kaşık

Hazırlık

• Tatlı patatesleri soyun ve hızlı ve eşit bir şekilde pişmeleri için yaklaşık 1,5 cm'lik küçük küpler halinde doğrayın.
• Portakalı yıkayın. Portakalın yarısının kabuğunu ince rendeleyin, ardından suyunu sıkın. Suyu ve kabuk rendesini ayrı ayrı ayırın.
  
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Ezilmiş sarımsağı ve kimyonu ekleyin. Baharatları yakmamaya dikkat ederek birkaç saniye kavurun.
• Tatlı patates küplerini ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak yaklaşık 3 dakika kavurun.
  
• Portakal suyunu ekleyin ve neredeyse tamamen çekene kadar birkaç dakika pişirin.
• Tatlı patateslerin üzerini örtecek kadar su ekleyin, ardından yarım sebze bulyon tabletini katın. Parçalar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
  
• Portakal kabuğu rendesini ekleyin ve 1 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blenderdan geçirin. Gerekirse biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayın, ardından tuz ve karabiber ekleyin.
  
• İki kaseye paylaştırın ve üzerlerine susam ile kişniş ekleyin. Sıcak servis edin.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları