Balkabağı, bezelye, tatlı patates... ilk ısırıkta sizi kazanan hafif ve şaşırtıcı gnocchi
Gnocchi denildiğinde akla ilk olarak klasik patates tarifi gelir. Ancak bu çok sevilen yemek, balkabağı, tatlı patates ve hatta bezelye gibi basit malzemelerle çok daha ileri gidebilir ve yeni lezzet, renk ve hafiflik katmanları kazanabilir.
Bu varyasyonlar sadece yemeğe daha fazla besin katmakla kalmaz, aynı zamanda iyi bir gnocchi'de çok sevdiğimiz kremsilikten vazgeçmeden rutinin dışına çıkmanızı sağlar. Bunlar az malzemeyle yapılan kolay tariflerdir ve mutfakta karmaşıklaşmadan özgünlükle etkilemek için mükemmeldir.
1. Bezelyeli gnocchi: hafif, canlı ve farklı
Pişmiş bezelyenin kremamsı dokusu şaşırtıcı derecede hafif bir makarnaya dönüşür ve değişiklik isteyenler için mükemmeldir. Bu gnocchi güzel renklerinin yanı sıra bitkisel protein açısından da zengindir.
Şunlarla iyi giderlimon ve nane sosu ya da sadece zeytinyağı ve otlar.
Birkaç basit malzemeyle ve yumurta kullanılmadan yapılan bu gnocchi, geleneksel patates gnocchi'ye göre daha hafif bir alternatiftir. Bunları dondurulmuş bezelye ile hazırladık, böylece tüm yıl boyunca sofraya getirebilirsiniz. Bu tarif sadece vegan...
2. Tatlı patates gnocchi: tam kıvamında ve karakter dolu
Güçlü lezzeti ve yumuşak dokusuyla tatlı patates gnocchi, daha besleyici yemekler arayanların favorisidir. Mor versiyonu da işe yarar ve yemeği daha da güzelleştirir.
Rokalı pesto veya kızarmış domates sosu gibi baharatlı soslarla iyi gider.
Gnocchi, tatlı patates sayesinde yeni bir lezzet kazandı. Bu tarifi yenilemek için sadece İngiliz patatesini değiştirmek gerekiyordu. Hazırlaması çok kolay olan bu tarif aynı zamanda çok yönlüdür çünkü buğday unu (geleneksel gnocchi gibi) veya...
3. Balkabağı gnocchi: fetheden tatlı dokunuş
Kavrulmuş veya haşlanmış balkabağı ile yapılan bu gnocchi, yumuşak bir dokuya ve yanmış tereyağı, taze adaçayı ve Parmesan peyniri ile mükemmel uyum sağlayan hafif tatlı bir tada sahiptir.
İpucu: Çok fazla un kullanmaktan kaçınmak için cabotiá veya moranga gibi daha az sulu balkabaklarını seçin.
Balkabaklı gnocchi , sonbaharın en popüler yemeklerinden biridir ve sofraya gerçek , yumuşak ve lezzetli bir yemek getirmek isteyenler için idealdir. Evde yapmak için, tatlı ve konsantre bir lezzet geliştiren fırında kavrulmuş balkabağı ile...
4. Klasik patates gnocchi (çünkü geleneğin de yeri vardır)
Tabii ki eksik olamazdı. İngiliz patatesi ile yapılan geleneksel gnocchi, özellikle iyi bir ev yapımı sos ile hala yanılmaz bir seçimdir. Önemli olan daha kuru patatesler kullanmak (Asteriks gibi) ve unu abartmamaktır.
Servis için: tereyağı ve adaçayı, klasik sugo veya peynir sosu.
Hiç evde patates gnocchi yapmayı denediniz mi? Tarifimizle, tıpkı büyükannenizin Pazar öğle yemeği için yaptığı gibi mükemmel bir kıvam elde edeceksiniz. Hazırlanması çok hızlıdır ve evde mutlaka bulunan çok az malzemeye ihtiyacınız...
Basit, hafif ve lezzet dolu
Bu varyasyonlar, gnocchi'yi günlük malzemelerle ve karmaşıklık olmadan yeniden keşfedebileceğinizi gösteriyor. İşin sırrı doğru oranlarda, dokuya gösterilen özende ve elbette ellerinizi kirletmenin verdiği hazda yatıyor. Favori versiyonunuzu seçin - ya da hepsini deneyin - ve çeşitliliğin tekrardan bile daha lezzetli olabileceğini keşfedin.
Mirella Mendonça
Yorumlar