Balkabağı, bezelye, tatlı patates… İlk lokmada gönlünüzü fetheden hafif ve şaşırtıcı gnocchi tarifleri
Gnocchi denildiğinde akla ilk olarak klasik patatesli tarif gelir. Ancak çok sevilen bu yemek, balkabağı, tatlı patates ve hatta bezelye gibi basit malzemelerle bambaşka bir hâl alabilir; yeni lezzetler, renkler ve hafiflik kazanabilir.
Bu çeşitler yemeğe daha fazla besin katmakla kalmaz, iyi bir gnocchi’de çok sevdiğimiz yumuşak dokudan vazgeçmeden rutinin dışına çıkmanızı da sağlar. Az malzemeyle hazırlanan bu kolay tarifler, mutfakta işleri zorlaştırmadan özgünlükleriyle konukları etkilemek için birebirdir.
1. Bezelyeli gnocchi: hafif, canlı ve farklı
Pişmiş bezelyenin kremamsı dokusu şaşırtıcı derecede hafif bir gnocchi hamuruna dönüşür; rutinin dışına çıkmak isteyenler için idealdir. Bu gnocchi, güzel renginin yanı sıra bitkisel protein açısından da zengindir.
Şunlarla iyi gider: limon ve nane sosuyla ya da yalnızca zeytinyağı ve otlarla.
Az sayıda basit malzemeyle ve yumurta kullanılmadan hazırlanan bu gnocchi, geleneksel patates gnocchi tarifine göre daha hafif bir alternatiftir. Dondurulmuş bezelye kullandığımız için bu yemeği yıl boyunca hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, yalnızca...
2. Tatlı patates gnocchi: tam kıvamında ve karakter dolu
Belirgin lezzeti ve yumuşak dokusuyla tatlı patates gnocchisi, daha besleyici yemekler arayanların favorisidir. Mor tatlı patatesle yapılan çeşidi de güzel sonuç verir ve yemeği daha da güzelleştirir.
Şunlarla iyi gider: rokalı pesto veya fırınlanmış domates sosu gibi baharatlı soslarla.
Tatlı patatesli gnocchi , klasik İtalyan gnocchisinin hafif ve lezzetli bir çeşididir. Bu tarifi sağlıklı ve yenilikçi bir dokunuşla hazırlamak için normal patates yerine tatlı patates kullanmanız yeterli. Çok yönlü bu gnocchi, buğday unuyla veya...
3. Balkabağı gnocchi: fetheden tatlı dokunuş
Kavrulmuş veya haşlanmış balkabağıyla yapılan bu gnocchi, yumuşak bir dokuya ve kahverengi tereyağı, taze adaçayı ve Parmesan peyniriyle mükemmel uyum sağlayan hafif tatlı bir tada sahiptir.
İpucu: Fazla un kullanmamak için cabotiá veya moranga gibi daha az sulu balkabaklarını seçin.
Balkabağı gnocchi , sonbaharın en sevilen tariflerinden biridir. Sofralarına doğal, yumuşak ve lezzetli bir yemek taşımak isteyenler için idealdir. Ev yapımı gnocchi hazırlamak için önce balkabağı fırında közlenir ; böylece tatlı ve yoğun bir...
4. Klasik patates gnocchi (çünkü geleneğin de yeri vardır)
Elbette, geleneksel patatesli gnocchi olmazsa olmaz. Klasik patatesle yapılan bu tarif, özellikle iyi bir ev yapımı sosla hâlâ şaşmaz bir seçimdir. İşin püf noktası, Asterix gibi daha kuru patatesler kullanmak ve unu fazla kaçırmamaktır.
Servis önerisi: tereyağı ve adaçayı, klasik sugo veya peynir sosu.
Hiç evde patates gnocchisi yapmayı denediniz mi? Tarifimizle, tıpkı büyükannenizin pazar öğle yemeği için hazırladığı gnocchiler gibi mükemmel kıvamı elde edeceksiniz. Hazırlaması çok hızlıdır ve evde mutlaka bulunan az sayıda malzemeye ihtiyacınız...
Basit, hafif ve lezzet dolu
Bu çeşitler, günlük malzemelerle ve fazla uğraşmadan gnocchi’nin yeniden yorumlanabileceğini gösteriyor. İşin sırrı doğru oranlarda, kıvama özen göstermekte ve elbette hamuru yoğurmanın keyfinde yatıyor. En sevdiğiniz çeşidi seçin — ya da hepsini deneyin — ve çeşitlendirmenin aynı şeyi tekrarlamaktan daha da keyifli olabileceğini keşfedin.
Mirella Mendonça
Yorumlar