Tatlı patates gnocchi (kolay gnocchi tarifi)

şimdi oy verin
Ana yemekler
Çok kolay
50 min
459 Kcal

Tatlı patatesli gnocchi, klasik İtalyan gnocchisinin hafif ve lezzetli bir çeşididir. Bu tarifi sağlıklı ve yenilikçi bir dokunuşla hazırlamak için normal patates yerine tatlı patates kullanmanız yeterli. Çok yönlü bu gnocchi, buğday unuyla veya glütensiz unla hazırlanabilir; bu özelliğiyle beslenme kısıtlamaları olanlar için de idealdir. Üstelik yumurta içermez; bu nedenle daha hafif ve ekonomik bir seçenektir. Hazırlaması kolay olan ve farklı soslarla harika uyum sağlayan bu tatlı patatesli gnocchi, sofralarınızın favorisi olacak. Tarifin tüm adımlarını keşfedin. Gnocchi

Malzemeler

4

Hazırlık

Hazırlama süresi20 min
Bekleme süresi10 min
Pişirme süresi20 min
  • Tatlı Patates Gnocchi (Kolay Gnocchi Tarifi) - Hazırlık adım 1Tatlı patatesleri soyup yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın. Suyunu süzdükten sonra ezerek püre haline getirin.
  • Tatlı Patates Gnocchi (Kolay Gnocchi Tarifi) - Hazırlık adım 2Soğumaya bırakın. Tuz, karabiber ve muskat rendesiyle tatlandırın. Unu ekleyip hamuru yoğurun. Hamur kıvamlı ama sert olmamalıdır; gerekirse biraz daha un ekleyin.
  • Tatlı Patates Gnocchi (Kolay Gnocchi Tarifi) - Hazırlık adım 3Unlanmış bir yüzeyde hamuru uzun rulolar haline getirin ve eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.
  • Tatlı Patates Gnocchi (Kolay Gnocchi Tarifi) - Hazırlık adım 4Son olarak, çatalın dişleriyle üzerlerinde çizgiler oluşturun.
  • Tatlı Patates Gnocchi (Kolay Gnocchi Tarifi) - Hazırlık adım 5Derin bir tencerede tuzlu su kaynatın; yağ eklemeniz gerekmez. Gnocchileri suya atın. Yaklaşık 1,5 dakika içinde suyun yüzeyine çıktıklarında pişmiş olurlar. Kevgirle sudan çıkarın.
  • Tatlı Patates Gnocchi (Kolay Gnocchi Tarifi) - Hazırlık adım 6Üzerlerine pesto sos veya tercih ettiğiniz başka bir sos dökün. Rendelenmiş peynir serpip servis edin. Afiyet olsun!

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Gnocchi yapmak için en iyi tatlı patates hangisidir?

Gnocchi yapmak için mor veya sarı etli tatlı patatesler en iyi seçimdir; çünkü daha serttir ve daha az su içerirler. Böylece daha kıvamlı bir hamur elde edilir, daha az un kullanılır ve gnocchi hafif kalır. Beyaz etli tatlı patatesler daha sulu olma eğilimindedir ve hamurun yapışkan olmasına yol açabilir. En iyi sonucu almak için patatesi haşlamak yerine fırında pişirin veya buharda pişirin. Böylece fazla su çekmesini ve hamurun kıvamının bozulmasını önleyebilirsiniz.
Evet, tatlı patatesli gnocchi çiğ halde çok iyi şekilde dondurulabilir. Gnocchileri şekillendirdikten sonra unlanmış bir tepsiye aralıklı olarak dizin ve sertleşene kadar dondurucuya koyun. Ardından buzdolabı poşetlerine veya kapaklı kaplara aktarın. Pişireceğiniz zaman çözdürmeniz gerekmez; doğrudan kaynar suya atın. Gnocchiler suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir. Dondurmak, lezzetini ve dokusunu korurken yoğun günlerde hazırlığı da kolaylaştırır.
Hamura kıvam vermek için en sık buğday unu kullanılır. Daha hafif veya glütensiz bir seçenek isterseniz pirinç unu, patates nişastası ya da tatlı tapiyoka nişastası kullanabilirsiniz. Unu azar azar, hamuru bir arada tutacak kadar ekleyin; ne kadar az un kullanırsanız gnocchi o kadar yumuşak ve hafif olur. Tam buğday unlarından kaçının; bunlar hamuru ağırlaştırabilir ve tatlı patatesin narin dokusunu etkileyebilir. Hamurun yumuşamaması için unu mutlaka soğumuş patatesle karıştırın.
Tatlı patatesin hafif tatlı lezzeti; rustik domates sosu, pesto sos veya otlu beyaz sos gibi zıt tatlara sahip soslarla çok iyi uyum sağlar. Daha hafif bir seçenek için adaçaylı tereyağı veya sarımsaklı zeytinyağı da harika olur. Tatlı-ekşi bir lezzet için portakal sosunu koyulaştırarak deneyebilir ya da biraz hardal ve bal ekleyebilirsiniz. Önemli olan, tatlı patatesin tatlılığını daha tuzlu veya ekşi bir sosla dengelemektir.
Tatlı patatesli gnocchinin pişerken dağılmaması için hamurun kıvamlı olması ve gnocchilerin iyi şekillendirilmesi önemlidir. Hamuru bir arada tutacak kadar un kullanın. Gnocchileri tuzlu kaynar suda, suyu çok hızlı kaynatmadan pişirin; suyun fazla hareket etmesi parçaların dağılmasına neden olabilir. Gnocchiler yüzeye çıkar çıkmaz kevgirle alın. Hamuru şekillendirmeden önce buzdolabında 30 dakika dinlendirmek de kıvamını toparlamaya yardımcı olur.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 459Kcal
  • Karbonhidrat: 83.6g
  • Toplam yağ: 4.7g
  • Az doymuş yağ: 2.7g
  • Protein: 16g
  • Lif: 7.8g
  • Şeker: 10.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (249g)

Pişirme ekipmanları

Ocak

Öznitellikler

Dondurulabilir
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Petitchef (Portekiz ve Brezilya) için editoryal sorumluğum var ve dünya mutfağına ve seyahate büyük bir tutkum var, her zaman yeni tatlar ve deneyimler arayışındayım. Ancak, farklı kültürlerin lezzetlerini keşfetmeyi sevsem de, annemin mutfağı her zaman en sevdiğim olacak – yalnızca onun yaratabileceği o benzersiz tatla.

Yorumlar

Bu tarifi not alın: