Bazı tarihi geçmiş ürünler affetmez: ne pahasına olursa olsun tüketmemeniz gerekenleri öğrenin
Hepimiz son kullanma tarihi biraz geçmiş bir yoğurt ya da buzdolabında unutulmuş bir paket jambon karşısında tereddüt etmişizdir: “Denemeye değer mi, değil mi?”
Bazı gıdalar tarihleri geçtikten sonra da risksiz bir şekilde tüketilebilirken, bazıları sağlık açısından gerçekten tehlikeli hâle gelir. İşin sırrı, tarih türleri arasındaki farkı bilmek ve tarihi geçtikten sonra tüketilmemesi gereken ürünleri tanımaktır...
DLUO, DLC... kaybolabilir misiniz? İşte aradaki fark
Buzdolabınızı karıştırmadan önce iki tür tarih arasındaki farkı anlamak gerekir:
- STT – “Son tüketim tarihi”: Bu bir güvenlik tarihidir. Bu tarih geçtikten sonra ürün tehlikeli bakteriler içerebilir. Bu tarihi kesinlikle dikkate almak gerekir.
- TETT (eski adıyla TETT/DLUO) – “Tavsiye edilen tüketim tarihi”: Bu bir kalite tarihidir. Ürün lezzetini veya çıtırlığını bir miktar kaybetmiş olabilir, ancak uygun şekilde saklandıysa güvenli olmaya devam eder.
➡️ Özetle:
STT geçtiyse = çöpe...
TETT geçtiyse = tadına bakın, koklayın, gözlemleyin!
Asla aşılmaması gereken gıdalar
Bazı ürünler çok çabuk bozulur: birkaç saat bile onları riskli hâle getirmeye yetebilir.
1. Çiğ et
Kırmızı, beyaz ya da kıyma olsun, salmonella veya E. coli gibi bakteriler bu ürünlerde hızla üreyebilir.
STT geçtiyse çöpe atın.
İpucu: Zamanında pişiremeyeceğinizi biliyorsanız önceden dondurun.
2. Balık ve deniz ürünleri
Bozulmaya en yatkın gıdalardandır. Kokusu bozulduğunu belli etmeyebilir, ancak mikroplar bu ürünlerde hızla çoğalır.
Tarihi geçtiyse risk almayın.
3. Taze süt ürünleri
Sade yoğurt, taze peynir, pastörize süt ve krema çabuk bozulabilir. STT geçtiyse tüketmemek en iyisidir.
4. Vakumlu veya dilimlenmiş şarküteri ürünleri
Görünüşü iyi olsa bile, bu ürünler tarihleri geçtikten sonra tüketilmemelidir. Listeria ve benzeri bakteriler bu tür ürünlerde kolayca üreyebilir.
5. Hazır yemekler, hazır salatalar ve sandviçler
Tüketime hazır yiyecekler birden fazla malzeme içerir; bu nedenle bozulmaya daha yatkındır. Belirtilen tarihe mutlaka uyun.
Biraz daha uzun süre saklayabilecekleriniz
İyi haber: Tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) bulunan birçok ürünün paketi sağlam olduğu sürece bu tarihten sonra da güvenle tüketilmesi mümkündür:
- Makarna, pirinç, bakliyat
- Bisküvi, çikolata, tahıl ürünleri
- Konserveler (kutusu şişmemiş veya paslanmamışsa)
- Çeşniler (tuz, şeker, sirke, hardal, bal…)
Duyularınıza güvenin: bakın, koklayın, tadına bakın. Kötü koku, renk değişikliği veya küf yoksa... çoğu zaman hâlâ tüketilebilir durumdadır!
İsrafı önlemek için doğru refleksler
- Düzenli yerleştirin: STT’si daha yakın olan ürünleri öne, daha yeni olanları arkaya koyun.
- Sıcaklığı kontrol edin: Buzdolabının sıcaklığı en fazla 4 °C olmalıdır.
- Yemeklerinizi planlayın ve ürünleri tarihleri geçmeden tüketin.
- Yiyecekleri zamanında dondurun : Böylece daha sonra da tüketilebilirler.
Adèle Peyches
Yorumlar