Buzdolabının sizin yerinize iş yapmasına izin verin: Sıcakta yemeklerinizi kurtaracak ön hazırlık hileleri

Mutfağı gerçek bir fırına dönüştürmek için termometrenin birkaç derece yükselmesi yeterlidir. Ve klima ya da vantilatör açık olsa bile, en sıcak günlerde kimse ocağın ya da fırının rehinesi olmak istemez. İşte bu noktada basit, akıllı ve ferahlatıcı bir strateji devreye giriyor: yemek hazırlarken buzdolabını bir müttefik olarak kullanmak.

Evet, buzdolabı yiyecekleri muhafaza etmekten çok daha fazlasını yapabilir. Küçük bir planlamayla yemekleri önceden hazırlayabilir, hazır bazları bir araya getirebilir ve hatta ateşsiz "pişirebilir" ve her şeyi dakikalar içinde taze, eksiksiz öğünleri bir araya getirmek için hazır bırakabilirsiniz.

Akıllı Hazırlık: Başarının Temeli

1. Sebzeler beyazlatılmış ve her şey için hazır

• Buharda veya kaynar suda 2-3 dakika hızlıca pişirin, ardından buzlu suya daldırın. Bu şekilde doku, renk ve besin maddeleri korunur.
• Porsiyonları hava geçirmez kavanozlarda saklayın ve salatalarda, hızlı kızartmalarda veya soğuk kaselerde kullanın.
• Bonus ipucu: havuç, kabak, yeşil fasulye ve brokoli idealdir!

2. Önceden pişirilmiş tahıllar ve proteinler

• Esmer pirinç, kinoa, mercimek, fasulye veya nohutu büyük miktarlarda pişirin ve soğutulmuş kısımlarını buzdolabında 5 güne kadar saklayın.
• Aynı işlemi rendelenmiş tavuk, haşlanmış yumurta veya ızgara tofu küpleri için de yapın.
• Yemeği bir araya getirme zamanı geldiğinde, sadece birleştirin ve servis edin - soğuk!

Günlerce dayanan salatalar

3. Hazır kavanozlar: katmanlı salata

• Cam kavanozlarda salataları katmanlar halinde ("en ıslak" olandan en kuru olana doğru) bir araya getirin: altta sos, tahıllar, proteinler, pişmiş sebzeler, üstte yapraklar.
• Yemek zamanı geldiğinde kavanozu bir tabağa ters çevirin.
• Doğru şekilde saklandığında 4 güne kadar dayanır.

4. Her zaman çıtır yapraklar

• Yıkayın, iyice kurulayın ve kağıt havlu ile plastik kavanozlarda veya fermuarlı torbalarda saklayın.
• Kağıt havlu nemi emerek solmalarını önler.

Ferahlatıcı atıştırmalıklar

5. Doğranmış meyve + limon

• Karpuz, mango, ananas ve kavun kesilip limon sıkılarak saklandığında daha uzun süre dayanır ve daha da ferahlatıcı olur.
• Atıştırmalık veya hazır tatlı olarak soğutulmuş olarak servis edin.

6. Hazır çubuklar ve ezmeler

• Havuç, salatalık, kereviz, domates: yıkanmış ve kesilmiş olarak bırakın.
• Humus, ricotta ezmesi veya ev yapımı guacamole gibi ezmelerle birleştirin.
• Sonuç: hafif, pratik ve ısıdan etkilenmeyen atıştırmalıklar.

Altın ekstralar

• Aromalı buz: nane, limon, hibiskus veya yeşil çayı kalıplarda dondurun ve fonksiyonel içecekler için kullanın.
• Hazır soslar: salata sosu, limonlu tahin veya otlu yoğurt gibi hafif sosları hazır bırakın.
• "Hazır taban" tenceresi: Tahıl, protein ve sebze karışımının önceden pişirildiği büyük bir tencereyi bir kenara koyun - bu, birçok hızlı yemeğin temelini oluşturur.