Hazırlık süresini yarıya indirmek için mikrodalga nasıl kullanılır? Günlük yemek pişirme şeklinizi değiştirecek ipuçları
Mikrodalga, hazır yiyecekleri ısıtmanın çok ötesine geçer. Tarifleri hızlandırmak, bazı aşamaları önceden tamamlamak ve hatta mutfaktaki verimliliği artırmak söz konusu olduğunda gerçek bir yardımcı olabilir — üstelik tüm bunları yiyeceklerin lezzetinden veya dokusundan ödün vermeden yapar. İşte tariflerinizi hazırlarken mikrodalgayı akıllıca ve verimli bir şekilde nasıl kullanacağınız.
1. Sebzeleri dakikalar içinde önceden pişirin
Sebzeleri fırına veya kızartma tavasına koymadan önce, mikrodalgada kısmen pişirebilirsiniz. Bu, son pişirme süresini büyük ölçüde azaltır.
Nasıl yapılır?
- Sebzeleri küçük parçalar halinde kesin.
- Biraz su ile cam bir kaba koyun ve üzerini streç film ya da bir kapakla kapatın.
- Sebzenin türüne bağlı olarak 3 ila 5 dakika pişirin.
Patates, kabak, havuç, brokoli ve karnabahar için idealdir.
2. Tereyağı, çikolata ve balı ortalığı dağıtmadan eritin
Mikrodalgalar, düşük güçte kullanıldıkları sürece, ocaktan daha fazla kontrolle hassas malzemeleri eritmek için mükemmeldir.
Altın ipucu: 20 saniyelik kısa aralıklar kullanın ve arada karıştırın. Bu, özellikle çikolatanın yanmasını veya fazla pişmesini önler.
3. Etin buzunun çözülmesini ve yumuşatılmasını hızlandırır
Et kullanmanız gerekiyor ve buzunu çözmeyi mi unuttunuz? Mikrodalga imdadınıza yetişir.
Kenarlarının pişmesini nasıl önleyebilirsiniz:
- Cihazınızda varsa, ağırlığa göre “buz çözme” işlevini kullanın.
- Eti çevirmek için her 30 saniyede bir işlemi duraklatın.
- Nemini koruması için eti nemli bir kâğıt havluya sarın.
Bonus: Bazı sert et parçaları, mikrodalgada biraz su ve kapakla hafifçe pişirilerek yumuşatılabilir.
4. Önceden makarna ve fırın yemekleri
Lazanya, gnocchi ve hatta fırında pilav gibi yemekleri geleneksel fırına koymadan önce mikrodalgada önceden pişirerek tarifin toplam süresini kısaltabilirsiniz.
Örnek:
- Yemeği biraz su ve sosla birlikte mikrodalgada 3 ila 4 dakika pişirin.
- Ardından yemeği hazırlayıp daha kısa süre fırına verin — yalnızca üzeri kızarana kadar.
5. Ekstra: zaman kazandıran mikrodalga hileleri
- Limon veya portakal mı sıkacaksınız? Meyveyi mikrodalgada 15 saniye ısıtın; böylece daha fazla suyu çıkar.
- Sertleşmiş esmer şekeri yumuşatmak mı istiyorsunuz? Şekeri bir parça elma veya nemli kâğıt havluyla birlikte kapalı bir kaba koyup 30 saniye bekletin.
- Ekmeği daha hızlı mayalamak mı istiyorsunuz? Mikrodalgada bir bardak suyu 2 dakika ısıtın, ardından hamuru mikrodalganın içine koyun (mikrodalga kapalıyken!) ve oluşan buharı hamuru mayalamak için kullanın.
Özet: mikrodalgayı bir destek aracı olarak kullanın
İşin sırrı her şeyi mikrodalgada pişirmek değil, önemli aşamaları önceden tamamlamak için mikrodalgayı akıllıca kullanmaktır. Bu sayede:
- Zaman kazanabilirsiniz
- Bulaşık miktarını azaltabilirsiniz
- İsrafı önleyebilirsiniz
- Hazırlığı daha kolay ve pratik hâle getirebilirsiniz
Mirella Mendonça
Yorumlar