Deniz tarağı: Altın fiyatına şenlikli hazineler mi? Size daha fazlasını anlatıyoruz!
Genellikle özel günlerde tüketilen yumuşak, lezzetli bir et. Deniz tarağı hala bayram tabaklarınızda imrenilen bir lezzet mi? Bu güzel bir soru. Planetoscope'a göre , Aralık ve Ocak aylarında deniz tarağı tüketimi yıllık toplam tüketimin yaklaşık %30 ila %40 'ını oluşturmaktadır. Bu da bayram döneminde yaklaşık 13.500 ila 18.000 ton tüketildiği ve talebin Noel ve Yeni Yıl yemeklerinden önce zirveye ulaştığı anlamına geliyor. Yüksek fiyatları, daha uygun fiyatlı alternatifleri tercih eden tüketicileri caydırma eğilimindedir. Aynı zamanda, başlangıçlar veya aperatifler için kullanılan miktar göz önüne alındığında bu genellikle aşırıdır. Taze, kabuksuz kabuklar için 15 ila 30 avro arasında bir fiyat ödenmektedir. Bu fiyatlar bir bakıma tüketicilerin bu kabuklu deniz ürününe olan ilgisizliğini de açıklıyor ...
İkna edici yedekler
Yüksek fiyatlar ve bayram sezonunda yiyecek seçeneklerinin çeşitlenmesi nedeniyle, bazı tüketiciler artık bayram yemekleri için başka ürünleri tercih ediyor. 2023 yılına kadar Fransa'da bayram sezonunda istiridye tüketiminin 25.000 ton olacağı tahmin edilmektedir (toplam yıllık istiridye tüketiminin yaklaşık %10'u). İstiridyenin en sevilen ikame ürünlerinden biri deniz tarağıdır. Bunlar daha küçük, daha sert ve bazen daha güçlü bir tada sahiptir. Tek fark fiyattır: deniz tarağı çok daha ucuzdur ve Noel bütçenizi hafifletmek için çaba göstermeye değer olabilir. Özellikle menü söz konusu olduğunda, deniz tarağı lezzetinin merkezi olmadığı tarifleriniz var.
İşte deniz tarağı sevenler için birkaç tarif fikri:
1. Çıtır deniz tarağı
Bu tarif deniz tarağının lezzetini pırasanın tatlılığıyla birleştiriyor . Daha da şenlikli ve çıtır çıtır olması için tuğla hamuruna sarılarak hafif ve lezzetli bir aperatif haline getirilmiştir. Yapımı kolay olan bu fikrin Noel'de, Yeni Yıl'da veya diğer bayramlarda çok sevileceği kesindir. Basit bir yemek ama masanıza şıklık ve zarafet katacak bir yemek!
2. Safranlı deniz tarağı risotto
Bu tarifte, deniz tarakları saf ranla lezzetlendirilmiş ev yapımı bir risottoda süblimleştirilmiştir. Noel, Yeni Yıl veya diğer bayramlar için mükemmel olan bu yemek özel günlere layıktır. Ayrıntılı talimatlarımız sayesinde hazırlaması kolay olan bu yemek, misafirlerinizi strese sokmadan ve zorlamadan memnun edecektir!
3. Deniz taraklı makarna
Deniz tarağınız varsa ve onu lezzetli bir makarna yemeğinde kullanmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre! Deniz ürünleri genellikle makarna ile çok iyi gider, ancak romantik bir akşam yemeği veya misafirlerinizi etkilemek için daha iyi bir yemek yoktur.
Deniz severler için şenlikli yemekler için diğer fikirler:
Dondurulmuş ıstakoz: en iyi şekilde tadını çıkarmak için eksiksiz rehberDondurulmuş ıstakozu tam olarak değerlendirmek için ilk önemli adım uygun şekilde çözdürmektir. Genellikle hafife alınan bu işlem, etin sulu dokusunu korumanın yanı sıra otantik deniz lezzetini muhafaza etmek için de çok önemlidir. Tavsiyelerimize uyun!
Noel arifesi ve yılbaşı akşam yemeği için balıkçıdan 8 alışveriş olmazsa olmazıİtalyan geleneklerine göre Noel Arifesi ve Yılbaşı akşam yemekleri balık yemekleriyle zenginleştirilir; bu yemekler denizi ve eğlenceyi kutlayan lezzetlerin zaferi niteliğindedir. Mükemmel bir menü elde etmek için taze ve kaliteli malzemeler seçmek çok önemlidir. İşte kutlamalarınızı unutulmaz kılmak için balıkçılardan satın almanız gereken 8 ürün.
Noel arifesi için somonlu (taze ve füme) 9 yemekNoel arifesi akşam yemeği (veya yılbaşı akşam yemeği) için mükemmel 9 somon tarifi seçtik. En klasik önerilerden en yenilikçi kreasyonlara kadar, tüm damakları tatmin edecek bir menü için doğru ilhamı bulacaksınız. Unutulmaz bir lezzet yolculuğuna hazır olun!
Mathieu Maggiore