Gastro-özofageal reflü: Kesinlikle kaçınılması gereken 8 yiyecek ve içecek!

Kızartmalar, olgunlaştırılmış peynirler ve yağlı etler gibi yağ oranı yüksek yiyecekler sindirim sisteminin düzgün çalışmasını bozabilir. Bu gıdalar sindirimi yavaşlatır, mide içindeki basıncı artırır ve gastroözofageal reflünün başlıca nedenlerinden biri olan mide sıvılarının yemek borusuna geri kaçmasını kolaylaştırır. Bu nedenle patates kızartması, şarküteri ürünleri, sosisler ve krema, tereyağı ya da diğer doymuş yağlar içeren ağır soslar gibi yiyeceklerden kaçınmak tavsiye edilir.

Daha hafif ve kolay sindirilebilir seçenekleri tercih etmek, sindirim sağlığını iyileştirmek ve reflü ataklarını önlemek için önemli bir adımdır.

Acı biber, karabiber ve köri gibi baharatlar hassas mide mukozasını tahriş ederek mide yanmasına yol açabilir ve gastroözofageal reflü belirtilerini şiddetlendirebilir. Yemeklere lezzet ve yoğunluk katan bu baharatlar, mide sıvısı üretimini aşırı derecede uyararak tahriş riskini artırır.

Reflüsü olanların öğünlerde bu baharatları sınırlı kullanmaları veya mide sağlığını tehlikeye atmadan yemeklere lezzet katan taze ya da kuru aromatik otlar gibi daha hafif alternatifleri tercih etmeleri tavsiye edilir.

Portakal, limon ve greyfurt gibi turunçgiller ve bunların suları, mide yanmasını şiddetlendirebilen ve yemek borusundaki tahrişi artırabilen sitrik asit bakımından zengindir. Bu gıdalar düzenli olarak veya aşırı miktarda tüketildiğinde midede daha asidik bir ortam oluşturarak mide sıvılarının yemek borusuna geri kaçma olasılığını artırabilir.

Bu nedenle gastroözofageal reflüsü olanların, reflü atakları ve bunlarla ilişkili rahatsızlıklar riskini azaltmak için özellikle aç karnına veya yatmadan önce turunçgil tüketimini sınırlamaları tavsiye edilir.

Domatesler; sos, salça, domates püresi ve ketçap gibi ürünleriyle birlikte, yemek borusu mukozasını tahriş edebilen ve gastroözofageal reflü belirtilerini kötüleştirebilen yüksek asit içerikleriyle bilinir. Bu gıdalar mide sıvısı üretimini artırmanın yanı sıra, özellikle büyük miktarlarda veya tahriş edici başka gıdalarla birlikte tüketildiğinde mide yanması, asitli içeriğin ağza gelmesi ve sindirim rahatsızlığı ataklarına yol açabilir.

Reflüsü olanların tüketimi sınırlamaları; daha az asitli alternatifleri tercih etmeleri veya piyasada bulunan düşük asitli çeşitlere yönelmeleri tavsiye edilir.

Çikolata, birçok kişi tarafından sevilse de gastroözofageal reflü belirtilerini şiddetlendirebilir. Bunun nedeni, sindirimi yavaşlatan yağ bakımından zengin olması ve alt özofagus sfinkterini gevşetici etkisi bulunan doğal bir kimyasal madde olan teobromin içermesidir. Bu kas gevşediğinde, mide sıvılarının yemek borusuna geri kaçması kolaylaşır ve yanma ile asitli içeriğin ağza gelmesine neden olabilir. Ayrıca çikolata, reflünün kötüleşmesine katkıda bulunabilecek bir başka bileşik olan kafein içerir.

Bu rahatsızlığı yaşayanların çikolata tüketiminden kaçınmaları veya tüketimi önemli ölçüde azaltmaları tavsiye edilir. Teobromin oranı daha yüksek olan bitter çikolata için bu öneri özellikle geçerlidir.

Karbondioksit içerdikleri için gazlı içecekler mide içindeki basıncı artırma eğilimindedir ve mide sıvılarının yemek borusuna geri kaçmasını kolaylaştırır. Bu etki, mide yanması ve asitli içeriğin ağza gelmesi gibi belirtileri şiddetlendirebilir. Öte yandan alkol de bir başka risk faktörüdür: özellikle şarap ve bira iki yönlü olumsuz etki gösterir. Alkol bir yandan mide sıvılarının geri kaçmasını normalde önleyen kas olan alt özofagus sfinkterini gevşetebilir; diğer yandan mide asidi üretimini artırır.

Bu mekanizmaların birleşimi, gazlı ve alkollü içecekleri gastroözofageal reflüsü olanlar için uygun olmayan seçenekler hâline getirir. Belirtileri önlemek veya hafifletmek için bu içeceklerin tüketimini sınırlamak gerekir.

Çay, kahve ve kafein içeren diğer içecekler mide asidi üretimini önemli ölçüde artırabilir; bu da mide içindeki basıncın artmasına yol açarak asidin yemek borusuna geri kaçmasını kolaylaştırabilir. Bu etki, mide yanması, asitli içeriğin ağza gelmesi ve dolgunluk hissi gibi belirtileri şiddetlendirebilir. Ayrıca kafein, mide sıvılarının geri kaçmasını önleyen kapakçık görevi gören alt özofagus sfinkterini gevşeterek reflü olasılığını artırabilir.

Bu rahatsızlığı yaşayanların kafeinli içecek tüketimini azaltmaları veya sindirim sistemini daha az tahriş eden kafeinsiz bitki çayları gibi alternatifleri tercih etmeleri tavsiye edilir.

Nane ve mentol, sindirime yardımcı ve ferahlatıcı özellikleriyle bilinse de tüketimleri gastroözofageal reflüsü olanlar için ters etki yaratabilir. Bu maddeler, görevi mide sıvılarının mideden yemek borusuna geri kaçmasını önlemek olan alt özofagus sfinkteri kasını gevşetebilir. Bu gevşeme reflüyü kolaylaştırarak mide yanması ve asitli içeriğin ağza gelmesi gibi belirtileri şiddetlendirebilir.

Bu nedenle sindirime yardımcı oldukları düşünülse de reflü durumunda bunları kullanmaktan kaçınmak tavsiye edilir.