Sıcak hava dalgası ve sindirim: (Çok) sıcak havalarda kaçınılması gereken 7 yiyecek

Tartiflette, cassoulet ya da peynire bulanmış bir burger? Ne kadar cezbedici olsalar da, en iyisi bunları kışa bırakmaktır. Yüksek yağlı yiyecekler, özellikle de soslu veya kızartılmış yemekler, sindirimi yavaşlatır ve zaten ısısını düzenlemekle meşgul olan vücuda ekstra yük bindirir.

Piknik çantasında bırakılan çiğ jambon, güneşin altında doğaçlama bir barbekü... İyi korunmamış veya az pişmiş et, salmonella veya E.coli gibi bakteriler için ideal bir oyun alanıdır. Yaz aylarında gıda zehirlenmesi riski artar, bu nedenle soğuk etler, tartarlar ve carpacciolar konusunda dikkatli olun.

Çiğ yumurta ile yapılan çikolatalı mus veya ev yapımı mayonez gibi ev yapımı tatlılar dikkatle kullanılmalıdır. Isı kontaminasyon riskini artırır. Bu tariflerde ısrar ediyorsanız, pastörize yumurtaları tercih edin ve hazırlandıktan sonra mümkün olan en kısa sürede yiyin.

Suşi, ceviche, balık tartar... Evet, hafif ve lezzetlidir. Ancak soğuk zincir bir an bile kırılırsa, bakterilere dikkat edin! Güvenilir restoranlarda veya evde, son derece taze balık satın alarak ve iyi uygulamaları takip ederek rezervasyon yapın.

Tropézienne, millefeuille, tiramisu... bu kremalı tatlılar hızlı ve ölçülü bir şekilde yenmelidir. Isı onların dostu değildir: sadece kötü tutmakla kalmazlar, aynı zamanda sindirimi de zorlaştırırlar.

Terasta soğuk bir içecek ferahlatıcı görünebilir... ancak alkol dehidre eder, kan damarlarını genişletir ve daha sıcak hissetmenize neden olur. Ayrıca termoregülasyonu da yavaşlatır. Alkol içiyorsanız, bunu telafi etmek için aynı zamanda su için.

Cipsler, krakerler, endüstriyel yemekler... Bu yiyeceklerin su oranı düşük, tuz oranı ise yüksektir. Sonuç mu? Su tutulmasını, ağırlık hissini ve dehidrasyonu teşvik ederler. Yaz aylarında taze, ev yapımı yiyecekleri tercih edin!