Her gün çay ve kahve mi içiyorsunuz? Bu depolama hatası her şeyi mahvediyor

Çay ve kahvenin ortak bir yönü vardır: havayı, ışığı veya nemi sevmezler.

Bu üç düşman, tat ve aromalarından sorumlu olan aromatik yağlarını değiştirir.

➡️ İster açık ister poşet çay olsun, çay çevresindeki kokuları kolayca alır. Baharatların veya ev ürünlerinin yanına konulduğunda, farkında olmadan parfümlenir.

➡️ Hermetik olarak kapatılmış kapsüllerde bile kahve, kapsül ısıya maruz kalırsa yoğunluğunu yavaş yavaş kaybeder ve daha belirgin bir acılık geliştirir.

Kıssadan hisse: Güzel kokulu bir infüzyonun veya dengeli bir espressonun tadını çıkarmak için işin sırrı saklama kutusunda yatar.

Çay hassas, neredeyse canlı bir bileşendir. Sıcaklığa, ışığa ve neme tepki verir. Ruhunu korumak için onu boğmadan korumanız gerekir.

✔️ İdeal yer : güneş almayan, kuru ve ılıman bir dolap.

✔️ Doğru kap: hava geçirmez metal veya seramik bir teneke, hatta opak bir cam kavanoz.

➡️ Buzdolabından kaçının: soğuk yoğuşma yaratır ve nem yapraklara zarar verir.

İpucu: Poşetleri açılmadıkları sürece orijinal ambalajlarında saklayın. Açıldıktan sonra hava geçirmez bir kaba aktarın ve açılış tarihini not edin.

İdeal raf ömrü :

• Siyah veya oolong çayı: 2 yıla kadar.
• Yeşil veya beyaz çay: daha kırılgan, 12 ay içinde kullanın.
• İnfüzyonlar ve bitki çayları: yaklaşık 1 yıl.

➡️ Küçük bir bonus ipucu: çay poşetlerinizi asla kahvenin yanında saklamayın. Kahve, çayın inceliğini maskeleyen güçlü aromalar yayar.

İnsanlar genellikle uygun şekilde mühürlenmiş kapsüllerin süresiz olarak saklanabileceğini düşünür. Gerçekte, bunlar korunur, ölümsüz değildir. Zamanla kahvenin aromaları, özellikle de kapsül ısıya maruz kalırsa, yavaşça buharlaşır.

✔️ Bunları ışıktan uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın.

Basit bir çekmece veya opak bir kutu yeterli olacaktır.

✔️ Sıcak ve nemli alanlardan kaçının: fırın, tost makinesi veya bulaşık makinesinin üzerinde saklamayın.

✔️ Kullanmaya hazır olana kadar orijinal ambalajında bırakın: ambalaj hava ile teması sınırlamak için tasarlanmıştır.

➡️ Çekilmiş kahve veya esnek kapsül sevenler için, paketleri açar açmaz hava geçirmez bir kavanoza aktarmayı unutmayın. Kahve zengin aromasını daha uzun süre koruyacaktır.

İdeal son kullanma tarihi :

• Hermetik olarak kapatılmış kapsüller: üretimden sonra yaklaşık 12 ila 18 ay.
• Yumuşak kapsüller: maksimum 8 ila 12 ay.
• Öğütülmüş kahve: açıldıktan sonra 4 hafta içinde kullanın.

Bazı kötü alışkanlıklar biz fark etmeden en iyi şarapları mahveder:

❌ Çayı buzdolabına koymak: nem çayı lapa haline getirir ve kokusunu kaybetmesine neden olur.

❌ Kapsülleri tezgahın üzerinde bırakmak: ısı ve ışık arasında aromalar birkaç hafta içinde kaybolur.

❌ Şeffaf tenekeleri lamba altında kullanmak: rafta güzel, kalite için felaket.

❌ Aynı kavanozda birkaç çayı karıştırmak: aromalar birbirine karışır ve inceliklerini kaybederler.

➡️ Doğru refleks : serin, kuru, kapalı bir yerde, ışıktan uzakta, ölçülü saklama. Basit ama son derece etkili.