Graten istiridye: Noel’de herkesi memnun edecek başlangıç (istiridye sevmeyenleri bile)
Noel’de sofralarda sık sık çiğ istiridye olur... ama dürüst olalım: herkesin favorisi olmayabilir. Mükemmel bir alternatif mi?
Graten istiridye. Sıcak, ağızda dağılan, hafif çıtır ve mis kokulu bu lezzet, istiridye sevenlerle şüphecileri bir araya getiriyor. Üstelik hemen bayram havası yaratıyor.
Graten istiridye tarifiniz tam da yıl sonu yemeklerinin ruhuna uygun: basit, hızlı, zarif ve şaşması imkânsız. Mutfakta üç saat geçirmeden sofrada göz dolduran türden bir başlangıç; Aralık ayında tam da sevdiğimiz gibi ;)
İstiridye au gratin neden Noel için mükemmeldir?
Çünkü:
- klasik istiridye tabağından farklı,
- sıcak ve iç ısıtıcı (kışın her zaman sevilir),
- hazırlaması çok kolay,
- stres yaratmadan şık bir başlangıç sunar,
- çiğ istiridye yemeye cesaret edemeyenlerin bile hoşuna gider.
Kısacası: Hem şenlikli hem de rahat bir yılbaşı gecesi için ideal bir başlangıç.
İstiridye graten tarifi (Noel versiyonu)
Malzemeler:
- 6 istiridye
- Biraz zeytinyağı
- 1 arpacık soğanı, ince doğranmış
- 100 ml beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı krema
- Rendelenmiş peynir
Hazırlanışı:
- İstiridyeleri açın (ya da balıkçıdan açmasını isteyin; Noel, kendimize eziyet etmeyelim).
- Bir tavada arpacık soğanını zeytinyağında kavurun.
- Beyaz şarabı ekleyip çektirin, ardından kremayı ilave edin.
- Bu karışımı her bir istiridyenin içine koyun.
- Üzerlerine bolca rendelenmiş peynir serpin.
- 200 °C’de fırında 15 dakika, üzerleri güzelce kızarıp graten olana kadar pişirin.
- Hemen servis edin!
Basit, hızlı ve lezzetli. Üstelik sofrada, hiç uğraştırmadan restoran havası yaratıyor.
Detaylı tarifi burada bulabilirsiniz:
İstiridyeyi genellikle çiğ olarak, limon, sirke ve/veya tuzlu tereyağı eşliğinde tüketirsiniz. Şimdi de fırında graten istiridye tarifini deneyin! Bu tarifte beyaz şarap, arpacık soğanı, krema ve rendelenmiş peynirden oluşan bir sos hazırlıyoruz....
Adèle Peyches
Yorumlar