İstiridye au gratin: Bu Noel'de herkesin üzerinde anlaşacağı başlangıç (istiridye sevmeyenlerin bile)
Noel'de çiğ istiridye sofralarda sıkça yer alır... ama dürüst olalım: herkesin favorisi olmayabilir. Mükemmel alternatif?
İstiridye au gratin. Ilık, ağızda eriyen, hafif çıtır ve hoş kokulu bu yemek, hem istiridye hayranlarının hem de şüphecilerin gözdesi. Ve hepsinden iyisi: hemen bir festival atmosferi yaratırlar.
İstiridye graten tarifiniz tam da yıl sonu yemeklerinin ruhuna uygun: basit, hızlı, zarif ve kaçırılması imkansız. Mutfakta üç saat geçirmeye gerek kalmadan büyük etki yaratan bir başlangıç, tam da Aralık ayında sevdiğimiz türden ;)
İstiridye au gratin neden Noel için mükemmeldir?
Çünkü:
- klasik istiridye tabağından bir değişiklik,
- sıcak ve rahatlatıcı (kışın her zaman takdir edilir),
- Hazırlaması kolay,
- yemeğe başlamak için stressiz bir yol,
- Ve çiğ istiridye yemeye cesaret edemeyenlere bile hitap eder.
Kısacası, şenlikli ama rahat bir yılbaşı gecesi için ideal bir başlangıçtır.
İstiridye graten tarifi (Noel versiyonu)
Malzemeler :
- 6 istiridye
- Bir çiseleme zeytinyağı
- 1 arpacık soğanı, ince dilimlenmiş
- 10 cl beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı. crème fraîche
- Rendelenmiş peynir
- Biber
Hazırlık:
- İstiridyeleri açın (ya da balıkçıdan yapmasını isteyin, Noel'deyiz, acı çekmiyoruz).
- Arpacık soğanı bir tavada yağda kızartın.
- Beyaz şarabı ekleyin, azaltın ve kremayı karıştırın.
- Karışımı kaşıkla her bir istiridyenin içine koyun.
- Üzerine bolca peynir serpin.
- Fırında 200°C'de 15 dakika, güzelce kızarmasına yetecek kadar pişirin.
- Hemen servis edin!
Basit, hızlı ve lezzetli. Ve masada, baskı olmadan bir restoran hissine sahiptir.
Detaylı tarifi burada bulabilirsiniz:
Genellikle çiğ olarak ya da limon, sirke ve/veya tuzlu tereyağı ile yenir. Şimdi istiridyeyi graten olarak deneyebilirsiniz! Burada beyaz şarap, arpacık soğanı, crème fraîche ve rendelenmiş peynirden oluşan bir garnitür öneriyoruz. İstiridyelerinizi...
Adèle Peyches
Yorumlar