Meyveleri bu şekilde dondurmak her şeyi değiştirir (ve kimse bundan bahsetmez)
Hiç evde meyve dondurmayı denediniz ve sonuç pek de iyi olmadı mı? Bazıları dokusunu kaybeder, birbirine yapışır ya da tadı garip gelir. Peki ya size meyveleri dondurmanın lezzetini, dokusunu koruyan ve hatta buzdolabınızı sıcaktan korunmak için en iyi sığınağa dönüştüren basit bir yolu olduğunu söyleseydim?
Püf noktası şaşırtıcı olduğu kadar kolaydır ve sıcak günlerde en sevdiğiniz meyvelerin tadını çıkarma şeklinizi tamamen değiştirebilir.
Meyveleri yanlış şekilde dondurmak neden bir sorundur?
Meyveleri doğrudan dondurucuya attığımızda her şey pratik görünür... ta ki buzları çözülene kadar. Çoğu meyve çok fazla su içerir ve kötü bir şekilde dondurulduklarında, meyvenin yapısını bozan buz kristalleri oluşur. Sonuç mu? Peltemsi, yavan bir lapa.
Dahası, her şeyi bir torbada birlikte dondurursanız, meyveler birbirine yapışır, kullanımı zorlaşır ve hatta görsel çekiciliğini kaybeder. Ve kimse donmuş bir muz, çilek ve mango bloğunu yemek istemez.
Püf noktası: açıkta ön dondurma
Sihir, şekerlemecilerin ve gerçek smoothie üreticilerinin kullandığı teknikte yatmaktadır:
- Meyveleri iyice yıkayın ve kurutun: Islak meyveleri dondurmaktan kaçının - fazla nem buza dönüşür ve dokuyu bozar.
- Küçük parçalar halinde kesin. Küpler, dilimler veya ince dilimler daha iyi donar ve daha hızlı çözülür.
- Meyveleri pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine dağıtın. Parçalar arasında boşluk bırakın. Bu, birbirine yapışmalarını önler.
- Dondurucuda 2 ila 3 saat veya sertleşene kadar bekletin.
- Ardından kavanozlara veya fermuarlı poşetlere aktarın. Artık her şeyi bir arada saklayabilirsiniz - birbirine yapışmadan ve lapa haline gelmeden!
Bu numara sıcakta neden mükemmel?
Doku ve lezzeti korumanın yanı sıra, bu şekilde dondurulmuş meyveler inanılmaz bir dondurulmuş atıştırmalık oluşturur:
- Dondurulmuşçilekler: dondurucudan çıkar çıkmaz doğal şekerlemeler gibi lezzetlidir.
- Doğranmışmango: ağzınızda dondurma gibi erir!
- Dondurulmuş üzüm: yazın en bağımlılık yapıcı ve ferahlatıcı atıştırmalığı.
- Dondurulmuşmuz: saniyeler içinde kremsi bir sorbe haline getirmek için mükemmeldir.
Bonus ipucu: Lezzet katmak ve içeceği daha da güzelleştirmek için köpüklü su bardaklarına veya doğal meyve sularına dondurulmuş meyve ekleyin.
Sonuç mu? Daha fazla lezzet, daha az atık ve garantili ferahlık
Bu basit hile ile mevsim meyvelerini daha iyi değerlendirebilir, paradan tasarruf edebilir, israfı önleyebilir ve her zaman elinizin altında soğuk ve sağlıklı bir şeyler bulundurabilirsiniz.
Bu, şekersiz, koruyucusuz ve çok daha lezzetli doğal bir buzlu şekerin her zaman hazır olması gibidir.
Mirella Mendonça
Yorumlar