Mikrodalgada 3 dakikada kestane: Herkesi şaşırtan numara!

• Hız: Uzun fırınlama veya haşlama sürelerini ortadan kaldırarak kestaneleri rekor sürede sofraya getirebilirsiniz.
• Kolaylık: Birkaç adım ve az sayıda araç gereç (kâse, bıçak, mikrodalga) yeterli; stres yok.
• Enerji tasarrufu: Mikrodalga, az miktarda kestane hazırlarken geleneksel fırından çok daha az enerji tüketir.
• Daha az dağınıklık: Buhar ve sıçrama olmaz, yıkanacak tencere de yoktur; böylece mutfak daha düzenli kalır.
• Şaşırtıcı sonuç: Kabuğu daha kolay soyulur, içi ise yumuşak ve lezzetli kalır.

Bu avantajlar sadece slogandan ibaret değil; dikkatle tasarlanmış bir tekniğin sonucu. Şimdi uygulama ayrıntılarına geçelim.

4 kişilik malzemeler:

• 500 g kestane
• Su (ıslatmak için yeteri kadar)

Gerekli ekipman:

• 1 büyük kâse
• 1 tırtıklı bıçak
• En az 1000 W gücünde mikrodalga fırın
• Mikrodalgaya uygun tabak

Yıkama ve hazırlama

Kestaneleri akan suyun altında iyice yıkayarak varsa toprak kalıntılarını temizleyin. Tırtıklı bıçakla her birinin sırtına bir kesik atın: tek bir yatay kesik ya da bir “+” (yatay ve dikey) kesik açabilirsiniz. Bu, pişirme sırasında kestanelerin mikrodalganın içinde “patlamasını” önlemek için çok önemlidir. 

Islatma

Kestaneleri yaklaşık 20 dakika suda bekletin. Islatmanın iki amacı vardır:

• Kabuğu yumuşatarak kestanelerin daha sonra kolay soyulmasını sağlamak
• Suyun yüzeyine çıkan kestaneleri ayıklamaya yardımcı olmak (yüzmeleri, içlerinde hava bulunduğunu ve iyi olmadıklarını gösterir).

Süzme ve yerleştirme

Kestaneleri iyice süzün ve aralarında boşluk bırakarak, kesik kısımları yukarı bakacak şekilde mikrodalgaya uygun tabağa yerleştirin (böylece kesikler kestanelerin dışa doğru açılmasını sağlar).

Mikrodalgada pişirme

• Mikrodalgayı en yüksek güce (1000 W) ayarlayın ve 3 dakika pişirin.
•  2. aşama (ızgara): Mikrodalganın ızgara işlevini açın ve gücü mümkün olduğunca yüksek tutarak 2 dakika daha pişirin. Böylece kabuk renk alıp dıştan daha çıtır olurken içi yumuşak kalır. 

Mikrodalgadan çıkarma ve soğutma

Dikkatlice (tabak çok sıcak olacaktır!) kestaneleri mikrodalgadan çıkarın ve soymadan önce ılınmalarını bekleyin. Soymaları hâlâ zorsa 30 saniye ya da 1 dakika daha mikrodalgada ısıtın.

Soğup servis etme

Kestaneler hâlâ sıcakken ama tutulabilecek kadar ılındıklarında kabuklarını nazikçe soyun. Hemen, tercihen henüz ılıkken servis edin: lezzetleri daha yoğun, dokuları ise mükemmel olur.

• Kabuğu kontrol edin: Daha başlamadan kusurları veya çatlakları varsa kestaneyi ayıklamak daha iyidir.
• Islatma sırasında suyun yüzeyine çıkan kestaneleri ayıklayın: Bu, içlerinde hava bulunduğu anlamına gelir; dolayısıyla muhtemelen kurumuş ya da içi boştur. 
• Kestane çok inceyse tek bir yatay kesik yeterli olabilir; ancak “+” (yatay ve dikey) kesik açılmaya daha fazla alan sağlar ve buharın dışarı çıkmasına yardımcı olur.
• Mikrodalgaya uygun tabağı fazla ıslatmayın: Fazla nem, kestanelerin çıtırlığını olumsuz etkileyebilir.
• Hemen tadını çıkarın: Zaman geçtikçe kabuk sertleşir ve doğal aroması azalır.

Hazırlama hakkında daha fazla ayrıntı için mikrodalgada kestane tarifimizin tamamına göz atın ve hızlı, kusursuz pişirmenin tüm sırlarını öğrenin.

Mikrodalgada kestane: sadece 3 dakikada hazır!

Hiç mikrodalgada kestane pişirmeyi denediniz mi? Birkaç dakika içinde yumuşacık ve mis kokulu kestanelerin tadını çıkarmanın en hızlı yolu bu. Bu kolay ve pratik tarifle , tencere kirletmeden ve fırını kullanmadan sadece 3 dakikada mükemmel...

görünüm tarifi