Enginar mikrodalgada hızlı ve güvenli bir şekilde nasıl pişirilir

Aklınıza gelmeyebilir ama mikrodalga, yemek artıklarını yeniden ısıtmak için kullanılan bir cihazdan çok daha fazlasıdır.

Enginar söz konusu olduğunda, :

• çok daha hızlı pişirme
• su ve enerji tasarrufu
• daha az gözetim
• ve genellikle buharda pişirmeye benzer bir doku

Zamanınız kısıtlı olduğunda, zevkten ödün vermeden ideal bir çözümdür.

Lezzetin bir kısmının seyreltilebildiği suda pişirmenin aksine, mikrodalgalar oldukça konsantre bir lezzeti korumanıza bile izin verir.

Pişirmeden bahsetmeden önce, önemli bir nokta var: ürünün kalitesi.

Taze bir enginar, özellikle mikrodalgada olduğu gibi hızlı pişirildiğinde büyük fark yaratacaktır.

Doğru enginarı seçmek için :

• sert bir enginar seçin
• sıkıca paketlenmiş yaprakları ile
• ve hafif nemli bir sap

Çok eski bir enginar, düzgün pişirildiğinde bile daha sert olacaktır.

Tüm yemeklerde olduğu gibi enginarı da doğru şekilde hazırlamanız gerekir.

Şununla başlayın:

• sapın kesilmesi (veya kısaltılması)
• ilk birkaç hasarlı yaprağın çıkarılması
• su altında hızlıca durulayın

Eğer yapraklar biraz sert ise, üst kısımlarını hafifçe kesebilirsiniz.

Önemli bir hatırlatma: kesilen yerleri limonla ovarak kararmalarını önleyin.

Bu küçük bir ayrıntı ama görsel olarak her şeyi değiştiriyor.

İşte kilit an bu.

Enginarınızı mikrodalgaya uygun, ideal olarak kapaklı bir kaba koyun. Az miktarda su ekleyin (2 ila 3 yemek kaşığı yeterlidir), ardından üzerini kapatın.

Amaç kabın içinde yeniden buhar oluşturmaktır.

Sonra pişirmeye başlayın:

• Orta boy bir enginar için 8 ila 10 dakika
• Büyük bir enginar için 10 ila 12 dakika

Güç yüksek olmalıdır (yaklaşık 800 ila 900 W).

Eğer bir kapağınız yoksa, bir mikrodalga başlığı veya özel bir streç film kullanın.

İşte o zaman genellikle şüpheler devreye girmeye başlar.

Neyse ki, test çok basittir:

bir yaprağı çekin → kolayca ayrılmalıdır

tabana bir bıçak saplayın → direnç göstermeden batmalıdır

İyi pişmiş bir enginar yumuşaktır, ancak hala yapılıdır.

Direnirse 1 ila 2 dakika daha pişirin.

Yöntem basit olmasına rağmen, bazı hatalar sonucu bozabilir:

• yeterince su koymamak → enginarın kuruması
• örtmeyi unutmayın → buhar oluşmaz
• fazla pişmiş → yumuşak doku
• çok küçük bir kap seçmek → eşit olmayan pişirme

Enginar piştikten sonra her zamanki gibi tüketilebilir.

Klasikler hala işe yarıyor:

• Vinaigrette
• mayonez
• limonlu yoğurt sosu

Ve tabii ki, en eritici kısım olan kalbi unutmayın.

Doğru hareketlerle, 15 dakikadan kısa bir sürede, gözetimsiz ve özel bir çaba gerektirmeden yumuşak ve lezzetli bir sonuç elde edersiniz.

Hızlı yemekler veya son dakika istekleri için benimsenecek pratik bir ipucu.

Bir dahaki sefere vaktiniz olmadığı için enginar hazırlamak istemediğinizde... ne yapacağınızı bileceksiniz!