Hava fritözünde hangi malzemeler kullanılabilir?
Hava fritözü veya fritöz, halihazırda birçok mutfakta bulunmaktadır. Daha sağlıklı ve daha ekonomik bir şekilde yemek pişirmenizi sağladığı için buna şaşmamak gerek. Geleneksel bir fırından çok daha az enerji tüketir ve çıtır kızartmalar gibi tarifleri çok fazla yağ veya katı yağ kullanmadan hazırlamamızı sağlar. Bununla birlikte, en sık sorulan sorulardan biri şudur: Hava fritözünde cihaza zarar vermeden güvenli bir şekilde pişirmek için hangi malzemeleri kullanabilirim? Bu yazıda açıklıyoruz.
Malzemeleri doğrudan sepete yerleştirebilseniz de, bunları pişirmek için çok daha hijyenik ve güvenli yöntemler vardır. Bu kaplardan veya malzemelerden bazılarını kullanarak, sepetin sürekli temizlenmesini ve onu kaplayan yapışmaz malzemenin aşınmasını ve yıpranmasını önleyecek, böylece cihazınızın ömrünü uzatacaksınız.
Hava fritözünde güvenle kullanabileceğiniz malzemeler bunlardır:
1. Isıya dayanıklı cam
Fırına dayanıklı cam kaplar da fritöz için uygundur. Bunlar genellikle refrakter cam olarak da adlandırılan temperli camdan veya borosilikat camdan, kırılma riski olmadan yüksek sıcaklıklara dayanabilen malzemelerden yapılır. Kullanmadan önce camın bu özelliklere sahip olduğundan emin olun.
2. Yağlı kağıt (pişirme kağıdı veya parşömen kağıdı)
Pişirme kağıdı, yapışmaz olduğu ve yüksek sıcaklıklara dayanabildiği için mükemmel bir seçenektir. Bununla birlikte, doğru yerleştirilmesi önemlidir: asla üstünde yiyecek olmadan fritöze koymayın, çünkü kağıt hafif olduğundan yukarı kalkabilir ve ısıtma elemanlarına dokunabilir, bu da yangına neden olabilir. Her zaman onu yerinde tutacak yiyeceklerle birlikte kullanın. Günümüzde piyasada fritözler için özel kağıt kalıpları bulabilirsiniz.
3. metal kalıplar
Normalde pişirme için kullandığınız metal, paslanmaz çelik veya alüminyum kalıplar fritöz için de güvenlidir. Bunlar tatlılar veya tartölet veya kiş gibi daha sıkı bir yapı gerektiren yiyecekler hazırlamak için idealdir.
4. Silikon kalıplar
Gıda sınıfı silikon kalıplar, ısıya dayanıklı oldukları için fritözde pişirmeye uygundur. Küçük tatlılar (muffin veya cupcake gibi) yapmak ve hatta aynı anda birkaç yemek pişirmek için mükemmeldirler. Bir diğer avantajı da esnek olmaları sayesinde kalıptan kolayca çıkarılabilmeleri ve temizlenmelerinin çok kolay olmasıdır.
5. Isıya dayanıklı seramikler
Seramik tavalar ve kalıplar, fırına uygun oldukları sürece fritözde kullanılabilir. Seramik ısıyı iyi dağıtır ve gratenler veya yiyecekleri eşit şekilde pişirmek için idealdir. Cocotte yumurta gibi ayrı porsiyonlar pişirmek istiyorsanız, ramekin kullanmak mükemmel bir seçenektir.
6. Alüminyum folyo
Alüminyum folyo, doğru kullanılması koşuluyla fritözde güvenle kullanılabilir. Sıcak hava dolaşımını engelleyeceği için sepetin altını asla tamamen kaplamamalıdır. Yiyecekleri sarmak (papillote tarzında) veya sepetin altına yerleştirmek için kullanabilirsiniz, ancak her zaman sıcak hava dolaşımını engellemediğinden emin olun, çünkü bu cihaza zarar verebilir veya güvenlik riski oluşturabilir.
Peki ya plastik kaplar?
Hayır. Yüksek sıcaklık nedeniyle eriyebileceğinden fritöze asla plastik bir kap koymayın.
Önlüğünüzü giyme zamanı
Gördüğünüz gibi, doğru malzemeleri kullanarak sonsuz sayıda tarifi güvenle ve lezzetli sonuçlarla hazırlayabilirsiniz. Kısacası, bir kalıp veya tava geleneksel bir fırında pişirmeye uygunsa, fritöz için de uygun olduğunu unutmayın.
Şimdi sizi önerdiğimiz tariflerden bazılarını denemeye ve tadını çıkarmaya davet ediyoruz:
