Noel arifesi ve yılbaşı akşam yemeği için balıkçıdan 8 alışveriş olmazsa olmazı

1. Somon

Zamansız bir klasik, çok yönlü ve lezzetli, festival menüsündeki her yemeği zenginleştirebilir. Somon, zengin ve yumuşak etiyle en zorlu damakları bile tatmin etmek için mükemmeldir. Zarif tartar veya carpacciolarda çiğ olarak servis edilebilir(önceden kesilmiş olması şartıyla), rafine bir ikinci yemek için aromatik otlarla pişirilebilir veya somon risottoları ve makarnalar gibi kremalı ilk yemeklerde yıldız olabilir.

2. İstiridye

İstiridye lüksün ve sofistike olmanın sembolüdür. Akşam yemeğini şık bir başlangıçla açmak için onları çiğ olarak bir tutam limonla veya zarif bir salata sosu eşliğinde servis edin. Tercihen sertifikalı kaynaklardan gelençok taze istiridyeleri seçin. Pişirmek isterseniz, tarifimizi izleyerek graten şeklinde pişirmenizi öneririz.

3. Karides

Karidesler, çok yönlülükleri ve narin ama güçlü lezzetleri sayesinde Noel ve Yeni Yıl sofralarının gerçek kahramanları olarak bayram sezonunun olmazsa olmazlarıdır. Pembe biberli karides carpaccio gibi rafine ordövrler hazırlamak, lezzetli ve renkli tek porsiyonluk verrineler yapmak veya hafif kiraz domates sosuna sarılmış linguineyi süslemek için kullanabilirsiniz.

4. Morina Balığı

Gelenekten bah seden yoğun bir lezzet. Festival sezonu boyunca, tuzlu morina yemeklerimizin tartışmasız yıldızı haline gelir. Dolgun çorbalar, lezzetli guazzetti veya fırınlanmış ana yemekler için mükemmel olan bu ürün , güçlü ve eşsiz lezzetiyle her tarifi zenginleştirir. Bizi geçmişin otantik lezzetlerine götüren çok yönlü bir malzeme, imza yemekler hazırlamak için ideal.

5. Deniz Tarağı

Deniztarağı, bayram sofralarının olmazsa olmaz lezzetlerinden bir diğeridir. Onları graten olarak pişirebilir, tereyağı ve maydanozla soteleyebilir veya sofistike makarna yemeklerinde kullanabilirsiniz. Taze bir aromaya ve inci gibi bir renge sahip olduklarından emin olun.

6. Ahtapot

İtalyan mutfağının harika bir klasiği: ahtapot salatası. Yumuşak ve lezzetli, aperatif veya hafif bir yemek olarak mükemmeldir. Orta boy taze bir ahtapot satın alın ve balıkçıdan iyice temizlemesini isteyin.

7. İstiridye ve midye

İstiridyeli spagetti mi yoksa biberli midye mi? Seçiminiz ne olursa olsun, bu yumuşakçalarakşam yemeklerinin vazgeçilmezidir. Çok taze istiridye ve midyeleri seçin, satın aldığınızda iyice kapalı ve canlı olduklarını kontrol edin.

8. Scampi

Noel arifesinden yılbaşı yemeğine kadar, bu lezzetli ve çok yönlü kabuklular her damak zevkini fetheder. Tatlı ve narin etleri, onları rafine mezeler ve klasik scampi'li linguine veya burrata'lı kremalı risotto gibi unutulmaz ilk yemekler yaratmak için mükemmel kılar. Her özel durum için şık bir dokunuş.

Tatillerde balık satın almak için ipuçları

• Önce tazelik: kokuyu(denizin karakteristiği, amonyak notaları içermeyen), gözlerin parlaklığını ve etin sertliğini kontrol edin.
• Önceden rezervasyon: balıkçılar tatil dönemlerinde çok yoğun olurlar. İstediğiniz taze balığı aldığınızdan emin olmak için birkaç gün önceden rezervasyon yaptırmanızı öneririz.
• Doğru saklama: Balığı buzdolabında, gıda sınıfı kağıda sarılmış olarak veya hava geçirmez kaplarda saklayın ve satın aldıktan sonra 24 saat içinde pişirin.

Bunlar da ilginizi çekebilir: