Hangi yağlar sağlığınız için en iyisidir? Doğru seçimi yapmak için basit rehber

Bazen tüm yağları aynı sepete koyma eğiliminde oluruz. Oysa bileşimleri çok büyük farklılıklar gösterir.

Bir bitkisel yağın %99'undan fazlası lipittir. Ancak bu rakamın arkasında farklı yağ asidi türleri yatmaktadır:

• omega-3
• omega-6
• omega-9

Ve sağlık üzerindeki etkilerini belirleyen de bu yağ asitleridir.

Bazıları esansiyeldir, yani vücudumuz bunları kendi başına üretemez. Bu durum özellikle omega-3 ve omega-6 için geçerlidir.

Bu nedenle her zaman aynı yağı tüketmemenin önemi büyüktür.

Basit cevap hayır.

Hiçbir yağ ihtiyacınız olan tüm besinleri içermez.

Bu nedenle beslenme uzmanları günlük olarak çeşitli yağları önermektedir. Farklı türler arasında geçiş yaparak daha iyi bir besin dengesi elde edebilirsiniz.

Yemek pişirirken iki ya da üç tamamlayıcı yağı bir arada kullanmak iyi bir fikirdir.

Eğer birini seçmek zorunda olsaydık, bu şüphesiz bu olurdu.

Zeytinyağı genellikle sağlığınız için en iyisi olarak kabul edilir.

Omega-9 ve antioksidanlar açısından zengin olan bu ürün özellikle :

• kalbi korumak
• kolesterolü düzenler
• oksidatif stresle mücadele

Ayrıca pişirildiğinde çok kararlı olma avantajına sahiptir.

Hem soğuk hem de sıcak olarak kullanabilirsiniz.

Olmazsa olmaz ama tek başına yeterli değil.

Zeytinyağından daha az bilinmesine rağmen, tüm dikkatinizi hak ediyor.

En iyi omega-3 kaynaklarından biridir.

Hepsinden önemlisi, kardiyovasküler sağlık için gerekli olan omega-3 ve omega-6 arasında mükemmel bir denge sunar.

Daha gizli bir tada sahiptir, bu da onu ideal kılar:

• salata sosu içinde
• sebzeler üzerine
• veya soğuk yemeklerde

Zeytinyağı için gerçek bir tamamlayıcı.

Kendine özgü aromasıyla ceviz yağı dikkatlerden kaçmaz.

Ancak lezzet özelliklerinin ötesinde, özellikle yüksek omega-3 içeriği ile ilgi çekicidir.

Beyin ve sinir sisteminin düzgün çalışmasına katkıda bulunur.

için mükemmeldir:

• SALATALAR
• Sebzeler
• soğuk yemekler

Ancak pişirilemez.

Sadece çiğ olarak kullanın.

Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan susam yağının birden fazla avantajı vardır.

Antioksidanlar ve doymamış yağ asitleri açısından zengindir.

Özellikle, şunlara yardımcı olur

• hücreleri korumak
• sinir sistemini destekler
• kardiyovasküler sağlığı iyileştirmek

Güçlü aroması onu bir yemeği baharatlandırmak için ideal kılar.

Ve iyi haber şu ki , oldukça iyi pişiyor.

Yaygın olarak kullanılan ayçiçek yağı genellikle nötr tadı için tercih edilir.

Omega-6 ve E vitamini açısından zengindir, bu da faydalı olabilir... aşırıya kaçmamak kaydıyla.

Çok fazla omega-6 vücudun dengesini bozabilir.

Bu, ondan kaçınılması gerektiği anlamına gelmez, sadece diğer yağları tamamlayıcı olarak kullanılması gerektiği anlamına gelir.

Omega-3 bakımından en zengin yağlardan biridir.

Çok ilginç anti-enflamatuar özelliklere sahiptir.

Ama büyük bir dezavantajı var:

ısıtılamaz

Her zaman çiğ olarak yenmelidir.

Dahası, kırılgandır ve buzdolabında saklanmalıdır.

Tüm yağlar ısıya aynı şekilde tepki vermez.

Yemek pişirmek için, yüksek sıcaklıklara dayanabilen stabil yağlar kullanmak en iyisidir.

En uygun :

• Zeytinyağı
• yer fıstığı yağı
• ayçi̇çek yaği
• kolza tohumu yağı

Bu durumda seçim, istediğiniz lezzete bağlıdır.

Bu, zevkleri gerçekten çeşitlendirebileceğiniz yerdir.

Ceviz veya keten tohumu gibi daha hassas yağlar, salatalar için mükemmeldir:

• SALATALAR
• çiğ sebzeler
• soğuk yemekler

Faydaları en iyi soğukken korunur.

Bazı yağlar beslenme açısından daha az ilgi çekicidir.

Bu durum özellikle palmiye yağı için geçerlidir.

Doymuş yağlar açısından çok zengin olduğundan az tüketilmelidir. Çevresel etkileri açısından da tartışmalıdır.

Her yağın avantajları vardır... ne zaman ve nasıl kullanacağınızı bildiğiniz sürece.

Onları akıllıca değiştirerek, hayatınızı zorlaştırmadan tüm faydalarından yararlanabilirsiniz.

Ve bu, her gün daha iyi beslenmek için mükemmel bir başlangıç noktasıdır!