Sağlıklı ve lezzetli tarifler hazırlamak için Kasım ayında satın alabileceğiniz 7 balık
Deniz bize mevsimlere göre değişen bir lezzet ziyafeti sunar. Kasım ayında soğuk sular, sert etli ve yoğun lezzete sahip balıklar sunar. Bu dönemde hangi türlerin mevsiminde olduğunu keşfetmek, denizin sunduğu en iyi şeylerin tadını çıkarmak ve özel besleyici özelliklerini takdir etmek anlamına gelir. Bu yazıda, Kasım ayının en lezzetli ve sağlıklı balıklarının hangileri olduğunu açıklıyoruz.
1. Hake
Narin bir tada ve yumuşak bir ete sahip beyaz bir balık olan berlam balığı, mutfakta gerçek bir hazinedir. Yüksek kaliteli protein açısından zengin ve yağ oranı düşük olan bu balık, dengeli diyetler için mükemmel bir malzemedir. Çok yönlülüğü onu sadece çorbalar için değil, aynı zamanda hafif ve lezzetli yemekler yaratarak bir tutam yağ ve otlarla buharda pişirmek veya fırınlamak için de ideal kılar. Ayrıca, kalp ve beyin sağlığı için gerekli olan iyi bir omega-3 kaynağıdır.
2. Deniz çipurası
Kasım ayı, çipuranın en taze haliyle tadını çıkarmak için mükemmel bir aydır! Narin beyaz eti ve hafif tatlımsı lezzeti ile damak için gerçek bir ikramdır. Faydalı özellikler bakımından zengin olan çipura, formunu korumak isteyenler için ideal, hafif ve besleyici bir besindir. Basit ve lezzetli bir yemek için patates ve biberiye ile fırında pişirin veya çipura filetolarını hindistan cevizi sütü ile denemeye cesaret edin: egzotik tatların patlaması.
3. Morina
Akdeniz mutfağının bir klasiği olan morina balığı, hafif ve çok yönlü bir yiyecek arayanlar için mükemmel olan, narin bir tada ve sert bir ete sahip beyaz bir balıktır. Geleneksel haşlama veya fırın yemeklerine ek olarak, morina balığı birçok hazırlığa uygundur: buharda pişirilebilir, ızgara yapılabilir, tavada kızartılabilir veya folyoda pişirilebilir, mevsim sebzeleri, bakliyat veya hafif soslarla birleştirilebilir. Beyaz eti aromaları kolayca emer, bu da onu orijinal ve lezzetli yemekler yaratmak için ideal bir malzeme haline getirir. Örneğin morina cheviche, morina filetolu deniz mahsullü risotto veya istiridye ve bezelyeli morina filetosunu deneyin.
4. Kalamar
Yumuşak dokusu ve hafif tatlımsı lezzetiyle kalamar, yemeklerde popüler bir malzemedir. Izgarada yağ, limon, sarımsak ve otlarla marine edildiğinde hafif ve lezzetli bir yemek haline gelir. Ekmek kırıntıları, otlar ve peynirle doldurulduğunda zengin ve lezzetli bir ikinci yemektir. Çeri domates, sarımsak, acı biber ve maydanoz ile tavada kızartıldığında hızlı ve lezzetli bir ana yemek haline gelir. Ayrıca kalamar, kızarmış halkalar, börekler veyarulolar gibi diğer birçok hazırlığa da uygundur.
5. Hamsi
Hamsi: konik şekli ve gümüşi rengiyle denizin gerçek bir hazinesidir. Küçük ama yoğun bir lezzete sahip olan bu deniz lezzeti, değerli besin maddelerinin konsantrasyonunu gizler: kalp için omega-3, genel sağlık için B12 ve D vitaminleri. Mutfakta çok yönlü olan hamsi, kendini sonsuz tariflere borçludur. Klasik çıtır kızartma yemeklerinin yanı sıra, taze ve hafif bir meze olan limon ve maydanozla marine edilmiş olarak tadını çıkarabilirsiniz. Ya da karşı konulmaz bir lezzet cümbüşü olan fırınlanmış gratenini deneyin.
6. Orfoz
Kasım ayında balık tezgahlarının tartışmasız yıldızı olan orfoz , beyaz, sert etli ve narin, hafif tatlı bir tada sahip değerli bir balıktır. Besin açısından zengin olan bu balık, mükemmel bir protein ve potasyum gibi önemli mineraller kaynağıdır. Orfoz, mutfakta patates ve çeri domates yatağında, mevsim sebzeleriyle folyoda veya rafine edilmiş tatlı ve ekşi bergamot sosunda pişirilerek çeşitli hazırlıklara uygundur.
7. Uskumru
Sıkı eti ve güçlü lezzetiyle uskumru fark edilmeyen yağlı bir balıktır. Omega-3 bakımından zengin olan bu sonbahar balığı gerçek bir sağlık nimetidir. Dengeli ve lezzetli bir yemek için rezene veya fırınlanmış patates eşliğinde ızgara veya fırınlanmış olarak deneyin.
Bunlar da ilginizi çekebilir:
.
[makale:4871]
