Petitchef

Yahudi köftesi

Ana yemekler
6 porsiyon
1 saat
30 min
Kolay
Buğdayın kırması ile yapılan bir tür etli yemek.

Malzemeler

Malzemeler:


500 Gr Kıyma

2 Adet Soğan

500 Gr Kırma (Buğdayın kırılmışı, bazı dükkanlarda yarma olarak bilinir.)

1 Kaşık Salça

İsteğe göre pulbiber

1 Miktar Tuz

Hazırlık

Adım 1

Önce kırma yoğuluracak tepsiye konur ve su ile ıslatılır ve yarım saat bekletilir.

Adım 2

Daha sonra soğanlar ince kıyılır. Kıyma, soğan, tuz, pulbiber, salça bir kaba alınır ve karıştırılır.

Adım 3

Islatılmaktan dolayı şişen kırmalar su ilave edilmeden yoğurulur. İyice yoğurulan ve kıvama getirilen karışım ufak parçalara ayrılır.

Adım 4

Daha kolay açılması ve yapışmaması için el ıslatılarak bu parçalardan birisi ele alınır ve bildiğimiz içli köftenin daha ufak ve yuvarlak şekliyle el içinde açılır.

Adım 5

İçine daha önceden hazırlanan iç malzeme doldurulup bir tepsiye dizilir. Bir yandan bir tencerenin 3/2'si dolacak şekilde su ısıtılır ve içine tuz atılır. İçleri dolan köfteler köfteler tencereye yavaşça bırakılır.

Adım 6

Tüm köfteler atıldıktan sonra resimdeki gibi kevgir ya da kepçenin sapıyla yapışmasın diye çok hafifçe karıştırılır. Eğer karıştırma işlemi yapılırsa tüm köfteler dağılır ve çok kötü bir görüntü olur.

Adım 7

Tencerenin kapağı açık olarak yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.







Bu tarifi not alın:

Benzer tarifler


Tarifler

Günün mönüsü

Günün mönüsünü teslim almak:

(c) Madeinwork | Yasal haklar