Ya size en yaygın pişirme sonu rutinlerinden birinin kızartma tavalarınızın ömrünü sessizce kısaltıyor olabileceğini söyleseydik? Dikkatli olun, çünkü sıcak tavayı soğuk suyla durulama hareketi size pahalıya mal olabilir. Bunu ataletten ya da artık yiyeceklerin tavaya yapışmaması için yapıyor olabilirsiniz. Ancak bu masum görünen eylemin arkasında...
Domates dünya mutfağının en popüler ve çok yönlü yiyeceklerinden biridir. Onu salatalarda, pizzada, makarnada ve hatta gurme soslarda buluyoruz. Peki domatesin gerçekten bir sebze olup olmadığını hiç merak ettiniz mi? Yoksa kılık değiştirmiş bir meyve mi? Cevap, bu malzemeye bakış açınızı sonsuza dek değiştirebilir. Bu makalede nihai gerçeği ortaya çıkarıyoruz...
Sağlığınıza dikkat ettiğinizi düşünerek taze meyve satın alıyorsunuz - ama doğru şekilde yıkıyor musunuz? Mutfaktaki yaygın bir hata, korumadan çok risk getiriyor olabilir ve ilk ısırıktan önce bile başlar.
Belki de bifteğinizi çoktan sebzeli bir köfte ya da tavuksuz bir nugget ile değiştirmişsinizdir? Vejetaryenliğin, esnekliğin ve ekolojik kaygıların yükselişiyle birlikte ete bitki bazlı alternatifler çoğalıyor. Vegan burgerler, soya biftekleri, sığır veya tavuk usulü köfteler, bezelye bazlı nuggetlar... Raflar seçeneklerle dolu. Ancak dikkatli olun: hepsi...
Kim en iyi pastanelerdeki gibi hafif ve doğal pastalar yapmayı hayal etmemiştir ki? Beze, kekler, pavlovalar ve usta süslemeler için mükemmel bir temeldir, ancak... Fransız ve İtalyan beze arasında hangisini seçmeli? Bugün bu iki klasik hazırlığı karşılaştırarak hangisinin yapımı en kolay ve tadı en iyi olduğunu bulacağız. İster acemi olun ister ...
Birçokları için ananas, tropik bir tadı çağrıştırır: tatlı, sulu ve onu ferahlatıcı bir keyif haline getiren bir miktar asidite. Ancak her şey keyifle ilgili değildir. Bazen, birkaç ısırıktan sonra bir acı hissedilir: dilde ve damakta şaşırtıcı derecede yoğun bir yanma veya batma hissi. Bu neden olur? Endişelenmeli miyiz?
'Diyet' meşrubat, şekersiz sakız, %0 yoğurt... ve genellikle listede aynı içerik: aspartam. Sofra şekerinden 200 kat daha tatlı olan bu tatlandırıcı, kalorisiz tatlılık sağlamak üzere tasarlanmıştır. Kağıt üzerinde kulağa ideal geliyor. Ancak yıllardır, uzun vadeli etkileri hakkında şüpheler ve tartışmalar artıyor. Yani biz gerçekten...
Sıcak, sert, uzun ya da İtalyan usulü severiz. Kahve en sevdiğimiz sabah ritüelimizdir... ancak onu hazırlama şeklinizin kardiyovasküler sağlığınız üzerinde etkisi olabileceğini biliyor muydunuz? Hayır, bu bir beslenme uzmanının modası ya da yeni bir brunch tartışması konusu değil - İsveç'te yapılan ve Slate ve New Atlas tarafından rapor edilen ciddi bir çalışma ile doğrulandı.
Ya yağ yeni sıvı altın olsaydı? Ya en derin lezzet bize kesmemiz öğretilen yerde saklı olsaydı? Her parıldayan şey tereyağı değildir ve her yağ da sürgün edilmeyi hak etmez. Schmaltz ile tanışın. Yıllarca hayvansal yağlara şüpheyle bakıldı. Kolesterolün şeytanlaştırılması ve "light" çılgınlığı arasında, bir zamanlar tereyağı veya domuz yağı ile yemek pişirmek...
Yiyecekleri dondurmak israfı önlemek için harika bir yoldur, ancak peynir söz konusu olduğunda, birçok insanın hala şüpheleri vardır: herhangi bir peynir türünü dondurabilir miyim? Ve lezzet ve doku aynı kalır mı? Cevap şu: peynirin türüne göre değişir.
Stres yaşamadan ve günlük sağlığınızdan vazgeçmeden, anında sağlıklı ve lezzetli kahvaltılar, öğle ve akşam yemekleri hazırlamak için buzdolabında her zaman hangi yiyecekleri bulundurmanız gerektiğini öğrenin.
Parçalanmış tavuk mutfakta gerçek bir jokerdir - ve arta kaldığında inanılmaz, hızlı ve ekonomik yemeklere dönüştürülebilir. İşte bu yemek artıklarına yeni bir soluk getirmenin ve lezzet ve yaratıcılıkla israfı önlemenin yolları.
Hiç yengeç olduğunu düşünerek surimi yediniz mi? Suşi ve deniz ürünleri salatalarında bulduğunuz 'sahte yengeç'in gerçekte ne olduğunu öğrenin: nasıl yapıldığını, ne içerdiğini ve sizin için iyi mi yoksa kötü mü olduğunu.
Bu sadece bir çay ya da geçici bir heves değil. Son yıllarda matcha İspanya'nın yarısındaki kahve dükkanlarını fethetti, aktarların ve süpermarketlerin raflarını doldurdu ve binlerce makaranın, Pinterest fotoğrafının ve influencer'ların mikserlerinin tartışmasız yıldızı haline geldi. Yoğun rengi, sözde antioksidan özellikleri ve egzotik havası, birçok kişinin onu bir içecek olarak benimsemesine yol açmıştır...
Biraz ısıtan bir köri, içinizi ürperten bir acı sos... Ve birden burnunuz akmaya, diliniz dolaşmaya ve alnınız boncuk boncuk olmaya başlar. Neredeyse mini bir kriz gibi... ama lezzetli bir kriz. Peki baharatlı yiyecekler yediğinizde vücudunuzda tam olarak ne olur? İyi bir şey mi? Riskli midir? Beklediğiniz gibi gerçekten "kalori yakabilir" mi...
Tuzlu tartlarımızda genellikle dolguyu değiştirmeyi düşünürüz, ancak nadiren hamur işlerini değiştiririz. Ve yine de... tart tabanı da farklı olabilir! Bugün, zekice olduğu kadar basit de olan bir fikre odaklanıyoruz: rendelenmiş patates tart tabanı. Unsuz, glütensiz, son derece pratik... ve hepsinden önemlisi lezzetli. İşte bu yüzden tereddüt etmeden benimsiyoruz
Soğuk paket servis veya önceki günden kalan pizza mı? Endişelenmeyin! Evde yeniden ısıtmanın en iyi yollarını keşfedin: altı çıtır, üstü tel tel ve taze pişmiş kadar güzel. 'Islak karton' etkisine veda etmek için tüm püf noktaları!
Bir kaptan süt içen kedinin klasik görüntüsü çizgi filmlerde, filmlerde ve hatta reklam kampanyalarında yaygındır. Ancak gerçek oldukça farklıdır: kedilere süt vermek sağlıkları için zararlı olabilir.
Artan yumurta aklarıyla sizin evinizde ne yapıldı? Benim evimde cevap netti: beze. Hafif, parlak ve her zaman lezzetli olan beze, bugün hala popüler olan birçok tatlının temelini oluşturuyor. Okurlarımızın favorilerinin hangileri olduğunu ve bunları evde nasıl yapabileceğinizi öğrenmek ister misiniz?
Her tatilde aynıdır: ister yolda olun, ister uçakta ya da teknede ve o rahatsız edici baş dönmesi başlar. Yanınıza alabileceğiniz basit, acil ve doğal bir çözüm var mı? Bazı insanlar bunu hafif bir baş dönmesi olarak hisseder, bazıları ise araba daha şehirden ayrılmadan kendilerini ele geçiren bir mide bulantısı dalgası olarak tanımlar. Hareket hastalığı ya da taşıt tutması, insan vücudunu etkileyen yaygın bir rahatsızlıktır...
Son kullanma tarihi yaklaşmış yoğurdunuz mu var? Sakın çöpe atmayın! Mutfakta yeniden kullanmak için 5 dahiyane fikri keşfedin. Yoğurdunuza yeni bir hayat vermek için basit, israfsız ve lezzetli tarifler!
Kremler, serumlar, maskeler... Peki ya işe tabağımıza koyduklarımızla başlasaydık? Çünkü evet, cildimiz yediklerimizin bir yansımasıdır ve bazı yiyecekler cildin yaşlanmasını gerçekten yavaşlatabilir, cildin ışıltısını artırabilir ve kırışıklıkları sınırlayabilir. Filtre yok, rötuş yok. Sadece doğru besinler. İşte mutfağınıza daha sık davet etmeniz gereken gıdalar...
Çocuklara sebze yedirmek kolay bir iş değildir. Tatlar, dokular ve renkler her öğünde bir duvar oluşturabilir. Peki ya baskı yapmadan ya da yiyecekleri gizlemeden bu hikayeyi değiştirmenin gerçek, basit ve etkili yolları olsaydı? Çocuk doktorları ve beslenme uzmanlarının tavsiyelerine göre evde sebzelere karşı nasıl merak uyandırabileceğinizi öğrenin.
Genellikle çocukluk çağıyla ilişkilendirilen bezelye, aslında yetişkinler için de mükemmel olan protein ve lif açısından zengin bir süper besindir. Diyetinize tekrar dahil etmek için 6 nedeni keşfedin!