Araştırmacıların şekerli alkolsüz içecekler hakkında keşfettikleri, mikrobiyota hakkında bildiğimizi sandığımız her şeyi değiştiriyor

Araştırmacılar iyi bilinen bir bağırsak bakterisini inceledi: Bacteroides thetaiotaomicron.

Normalde, mikrobiyotamızdaki 'iyi adamlardan' biridir. Sindirime yardımcı olur, bağışıklık sistemini destekler ve bağırsak dengesine katkıda bulunur. Ancak rafine beyaz şekerin etkisi altında farklı davranmaya başlar.

New Atlas tarafından yayınlanan ve Slate tarafından ele alınan makaleye göre, bu şeker bakterinin DNA'sının ters ine dönmesine neden oluyor - genetik kodunun belirli kısımlarını tersine çevirmek gibi bir şey. Bu dönüşüm bakteriyi yok etmiyor, ancak aktive ettiği genleri değiştiriyor. Sonuç olarak bakteri geçici olarak "kılık değiştiriyor" ve yararlı rolünü oynamayı bırakıyor.

Araştırmacılar bu tersine dönüşü genetik bir "kostüm değişimine" benzetiyor.

Geri dönüşü olmayan bir şey değil: şekerin etkileri ortadan kalktığında, bakteriler orijinal formlarına geri dönüyor.

Ancak tekrarlanan maruziyet - tipik olarak düzenli şekerli içecek tüketimi - bu mekanizmayı vurgulayabilir ve mikrobiyotanın dengesini bozabilir.

En şaşırtıcı olan nedir? Şimdiye kadar bu fenomen, bağışıklık sisteminden kaçmak için bu yeteneği kullanan E. coli veya Salmonella gibi patojenik bakterilerde gözlemlendi.

Normalde faydalı olan bir bakteride aynı reaksiyonu görmek, bilim insanlarının "şaşırtıcı ve endişe verici" olarak tanımladıkları şeydir.

Açıkça söylemek gerekirse: rafine şeker, dost bir bakteriyi bağırsakta çifte ajana dönüştürebilir.

Araştırmacılar ayrıca bu şekerlere maruz kaldıktan sonra 'modifiye' bakterilere anormal bir bağışıklık tepkisinin eşlik ettiğini gözlemledi.

Sitokinler gibi enflamatuar belirteçler artmış, bu da vücudun bir tehditle karşı karşıyaymış gibi tepki verdiğinin bir işareti olmuştur.

Bakteriler sonunda normal durumlarına dönseler bile, sık sık alkolsüz içecek veya şekerli ürün tüketimi, birçok sindirim sistemi veya metabolizma bozukluğunda görülen türden düşük dereceli iltihaplanmayı sürdürebilir.

Şekeri ömür boyu yasaklamaya gerek yok (vay be!), ancak bu çalışma mikrobiyotamızın yediklerimize karşı ne kadar hassas olduğunu gösteriyor.

Yuttuğumuz her tatlı içecek sadece damak tadımızı beslemekle kalmıyor, aynı zamanda bağırsak floramızın biyolojik dengesini de etkiliyor.

Ve bu flora ne kadar bozulursa, sağlığımızı da o kadar etkiler - sindirim, bağışıklık sistemi, ruh hali, her şey.

Başka bir deyişle :

• Evet, arada bir meşrubat içmek iyidir.
• Ancak sık sık tüketmek bağırsağınızdaki 'dengesizlik' düğmesine tekrar tekrar basmak gibidir.