Nar açarken etrafı batırıyor musunuz? Bu yöntemi deneyin!
Tuesday 3 November 2026 12:30 - Adèle Peyches
Tek sorun ne mi? Narı açarken suyu tezgâha sıçrayabilir... Açık renkli kıyafetlerinize bulaşırsa lekesi de can sıkabilir!
Ptitchef’te, nar tanelerini daha kolay çıkarmak için birkaç yöntem bulduk. Bir kaseyle keskin bir bıçak hazırlayın ve adım adım ilerleyin ↓
Başlamadan önce narı yıkayın
Kabuğunu yemeyecek olsanız bile işe narı yıkayarak başlayın. Bıçak, kabuğun dışındaki kiri nar tanelerine taşıyabilir.
Narı sağlam bir kesme tahtasına yerleştirin; yakınına bir kase koyun. Keskin bir bıçak ve sıçrayan suyu silmek için temiz bir mutfak bezi de hazırlayın.
Tavsiyemiz: Narı tanelerin içinden geçecek şekilde ortadan ikiye kesmeyin. Suyun etrafa sıçraması çoğu zaman tam da bu sırada olur!
Narı sağlam bir kesme tahtasına yerleştirin; yakınına bir kase koyun. Keskin bir bıçak ve sıçrayan suyu silmek için temiz bir mutfak bezi de hazırlayın.
Tavsiyemiz: Narı tanelerin içinden geçecek şekilde ortadan ikiye kesmeyin. Suyun etrafa sıçraması çoğu zaman tam da bu sırada olur!
Narın tepesindeki taç kısmını bulun
Narın tepesindeki taç biçimli kısmı görüyor musunuz? Kesim için iyi bir başlangıç noktasıdır.
Bıçağın ucuyla, çok derine batırmadan bu kısmı dikkatlice kesin ve çıkarın. Böylece bazen narın bölümlerini ayıran beyaz zarları görebilirsiniz.
Bu zarlar kesim sırasında yol gösterir; bıçağı doğru yerden ilerletip daha az nar tanesini delmenize yardımcı olur. Başta biraz sabırlı davranırsanız sonrasında temizlemeniz gereken sıçramalar da azalır ;-)
Bıçağın ucuyla, çok derine batırmadan bu kısmı dikkatlice kesin ve çıkarın. Böylece bazen narın bölümlerini ayıran beyaz zarları görebilirsiniz.
Bu zarlar kesim sırasında yol gösterir; bıçağı doğru yerden ilerletip daha az nar tanesini delmenize yardımcı olur. Başta biraz sabırlı davranırsanız sonrasında temizlemeniz gereken sıçramalar da azalır ;-)
Narın kabuğuna kesikler atıp bölümlere ayırın
Doğal bölme çizgilerini takip ederek narın kabuğuna yukarıdan aşağıya doğru küçük kesikler atın. Bıçağı tanelerin arasındaki beyaz zarlardan geçirmeye çalışın.
Ardından bölümleri parmaklarınızla nazikçe birbirinden ayırın. Nar kolayca ayrılmıyorsa fazla çekiştirmek yerine kesiklerden birini biraz derinleştirin.
Böylece taneleri çıkarması daha kolay parçalara ayırmış olursunuz. Üstelik narı ezerken tanelerin patlamasını da önlersiniz.
Ardından bölümleri parmaklarınızla nazikçe birbirinden ayırın. Nar kolayca ayrılmıyorsa fazla çekiştirmek yerine kesiklerden birini biraz derinleştirin.
Böylece taneleri çıkarması daha kolay parçalara ayırmış olursunuz. Üstelik narı ezerken tanelerin patlamasını da önlersiniz.
Nar tanelerini su dolu bir kasede ayıklayın
Sıçramaları azaltmak istediğimizde en sevdiğimiz yöntem bu!
Bir kaseyi soğuk suyla doldurun, nar parçalarını suya alın ve taneleri parmaklarınızla dikkatlice ayırın.
Beyaz zar parçaları çoğu zaman suyun yüzeyine çıkar, nar tanelerinin çoğuysa dibe çöker. Zarları yüzeyden alın, ardından taneleri süzün.
Ayıklama her zaman kusursuz olmayabilir; servis etmeden önce tanelerin arasında kabuk ya da zar parçası kalmadığını kontrol edin.
Bir kaseyi soğuk suyla doldurun, nar parçalarını suya alın ve taneleri parmaklarınızla dikkatlice ayırın.
Beyaz zar parçaları çoğu zaman suyun yüzeyine çıkar, nar tanelerinin çoğuysa dibe çöker. Zarları yüzeyden alın, ardından taneleri süzün.
Ayıklama her zaman kusursuz olmayabilir; servis etmeden önce tanelerin arasında kabuk ya da zar parçası kalmadığını kontrol edin.
Tahta kaşıkla vurma yöntemi işe yarar mı?
Nar tanelerini çıkarmak için yarım narın kabuğuna tahta kaşıkla vurulan videoları görmüş olabilirsiniz.
Bu yöntem işe yarayabilir; ancak bazı nar tanelerini patlatıp suyunun etrafa sıçramasına da neden olabilir. Denemek isterseniz narı derin bir kasenin üzerinde tutun ve kabuğuna hafifçe vurun.
Daha az dağınıklık için narı bölümlere ayırmayı ve taneleri su dolu bir kasede çıkarmayı tercih edebilirsiniz.
Bu yöntem işe yarayabilir; ancak bazı nar tanelerini patlatıp suyunun etrafa sıçramasına da neden olabilir. Denemek isterseniz narı derin bir kasenin üzerinde tutun ve kabuğuna hafifçe vurun.
Daha az dağınıklık için narı bölümlere ayırmayı ve taneleri su dolu bir kasede çıkarmayı tercih edebilirsiniz.
Nar tanelerini nasıl değerlendirebilirsiniz?
Nar tanelerini yeşil salatalara, yoğurda veya fırınlanmış sebzelere ekleyin. Hafif mayhoş tatları bu yemeklere çok yakışır!
Daha farklı bir tarif mi arıyorsunuz? Kinoa ve narla doldurulmuş balkabağı tarifimizi deneyin:
Nar tanelerini önceden ayıkladıysanız, temiz ve kapaklı bir kapta buzdolabında saklayın ve kısa sürede tüketin.
Gördüğünüz gibi nar açmak o kadar da zor değil!
Siz hangi yöntemi kullanıyorsunuz? Yorumlarda bizimle paylaşın ;-)
Daha farklı bir tarif mi arıyorsunuz? Kinoa ve narla doldurulmuş balkabağı tarifimizi deneyin:
Kinoa ve narlı butternut kabağı dolması
Bir butternut kabağınız var ve çorba dışında farklı bir tarif mi denemek istiyorsunuz? O hâlde içini doldurmanın tam zamanı! Böylece doyurucu, besleyici ve rengârenk bir kış yemeği hazırlayabilirsiniz. Turuncu rengiyle iştah açan kabağın eti hem...
Nar tanelerini önceden ayıkladıysanız, temiz ve kapaklı bir kapta buzdolabında saklayın ve kısa sürede tüketin.
Gördüğünüz gibi nar açmak o kadar da zor değil!
Siz hangi yöntemi kullanıyorsunuz? Yorumlarda bizimle paylaşın ;-)
Adèle PeychesSadece kışın raclette yemek için sabırsızlanan editör sorumlusu! Gastronomiye tutkuyla bağlı ve her zaman yeni lezzetli keşiflerin peşinde olan biri olarak, önce hukuk okudum, ardından ilk aşkıma geri döndüm: iyi ürünlerin tadı ve sofrada paylaşmanın keyfi :)
Yorumlar