Eylül ayında, keçi peyniri ve bal ile fırında pişirilmiş incir
Kimsenin bana sormasına gerek yok ve resmi bir sıralama da yok ama benim için Eylül ayının mutfağımda tartışmasız bir yıldızı var: incir, özellikle de keçi peyniri ve balla pişirildiğinde. Yaz boyunca taze salataların, doğaçlama dondurmaların ve sulu şeftalilerin tadını çıkardım, ancak incir geldiğinde diğer her şey arka planda kalıyor.
Ben çocukken, onları ikiye bölüp yavaşça tadını çıkarmaktan başka bir tören yapmadan doğrudan meyve tabağından yerdik. Bu basitlik hala mükemmel, ancak onlara daha özel bir dokunuş yapmak ya da ailemi şaşırtmak istediğimde, fırını açmayı ve onları dönüştüren birkaç eklemeyle oynamayı seviyorum: keçi peyniri, bal ve biraz aromatik otlar.
Eğlence basit şeylerde. Birkaç kesik, birkaç dakika ısı ve meyve sıcak, eriyen tatlı bir lokmaya dönüşüyor, erimiş peynir ve bal hepsini sarıyor. Gösteriş gerektirmeyen tariflerden biri: az malzeme, minimum çaba ve gündelik olanı unutulmaz bir şeye dönüştüren bir sonuç.
Bu incir tarifi için ihtiyacınız olanlar
- 4 incir
- keçi peyniri
- bal
- Biberiye
- susam veya susam tohumları (isteğe bağlı)
Tarif nasıl hazırlanır, adım adım
- Fırını açın ve 200 °C'ye ayarlayın.
- İncirlerin tepesine çapraz bir kesik atarak açın.
- İçlerini yarım dilim keçi peyniri ile doldurun, bir damla bal ve biraz taze biberiye ekleyin.
- Üzerine susam serpin.
- 200°C'de 5 dakika pişirin ve hemen servis edin. Hazır!
Bunlardan en iyi şekilde nasıl yararlanılacağına dair pratik ipuçları
- İdeal eşleştirme: Bu incirler aromatik beyaz şaraplar ve hafif köpüklü şaraplarla iyi gider; tatlı olarak servis ederseniz, bir muscatel veya Pedro Ximénez karakterlerini daha da geliştirecektir.
- İncirleri taze pişmiş olarak servis edin: Sıcak meyve, erimiş peynir ve balın tatlı dokunuşu arasındaki kontrast, bu tarifi bu kadar özel kılan şeydir. İdeal olarak servis yapmadan hemen önce fırından çıkarılmalıdır.
- Başlangıç mı tatlı mı? Her iki seçeneğe de uyum sağlayacak çok yönlülüğe sahiptirler: zarif bir başlangıç veya yemeğe tatlı ve orijinal bir son olarak.
- Hava fritözünde de. Fırını açmak istemiyorsanız, aynı etkiyi elde etmek için 180 ºC'de 5 dakika yeterlidir: erimiş peynir, parlak bal ve mükemmel bir ısırık.
Video tarifimizi görmek ister misiniz? Sadece bağlantıya tıklayın
Tatlı ve tuzluyu seviyorsanız, keçi peyniri ve ballı incir tarifimize bayılacaksınız! Sadece 5 dakikada hazır olan bu incirleri aperatif olarak tüketebilir ya da kızarmış ekmek ve karışık salatanın üzerine sürebilirsiniz :-) Bir tutam biberiye ve...
Asla başarısız olmayan bir tarif
İncirin ballı tatlılığı, keçi peynirinin kremamsı yoğunluğu ve balın sıcak ışıltısı bir araya geldiğinde çok başarılı bir kombinasyon ortaya çıkıyor. Fırında bir araya getirildiğinde, bu üç malzeme parçalarının toplamından daha fazlası haline gelir: hafif, yoğun ve tatlı arasındaki kontrastı oynayan sıcak, hoş kokulu bir ısırık. Genellikle nasıl pişirirsiniz? Bu fikri beğendiniz mi?
Patricia González
Yorumlar