Haşlanmış bir yumurta buzdolabında gerçekten kaç gün dayanır?
Önceden haşlanmış yumurta hazırlamak, hayatı kolaylaştıran küçük jestlerden biridir. İster hızlı bir kahvaltı için, ister bir salatayı tamamlamak için ya da hızlı bir akşam yemeği için olsun, buzdolabında birkaç haşlanmış yumurta bulundurmak her zaman iyi bir fikirdir. Ancak, sağlığımızı riske atmadan onlardan en iyi şekilde yararlanmak istiyorsak, kendimize sormamız gereken önemli bir soru var: Haşlanmış bir yumurtayı buzdolabında tutarsak ne kadar süre iyi durumda kalır?
İyi pişirin, daha iyi koruyun
Haşlanmış yumurtanın ömrünü uzatmanın ilk adımı pişirme noktasında yatar. Yumurta sarısı ne kadar pişmiş olursa o kadar uzun süre dayanır. İdeal olarak, su kaynadıktan sonra en az on dakika kaynatılmalıdır. Katı kaynatma olarak bilinen bu tür tam pişirme, yumurtaların birkaç gün boyunca saklanması durumunda bakteri çoğalması riskini en aza indirir.
Buzdolabında gerçekten ne kadar dayanırlar?
Bu konuda en güvenilir kaynaklar hemfikirdir. Yumurta Enstitüsü'ne göre, kabuğu bozulmamış haşlanmış bir yumurta buzdolabında yedi güne kadar güvenle saklanabilir . Bu öneri, yumurtalar 4 °C veya daha düşük sabit bir sıcaklıkta iyi bir şekilde soğutulduğu sürece aynı güvenlik süresini belirten Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) tarafından da desteklenmektedir.
Ancak dahası var: yumurta soyulursa, tavsiye değişir. USDA ve FDA (ABD Gıda ve İlaç Dairesi) 3 ila 5 gün içinde tüketilmesini ve her zaman hava geçirmez bir kapta saklanmasını tavsiye etmektedir. Kabuğun sunduğu koruma kaybı nedeniyle daha kısa bir tüketim aralığı.
İyi koruma için pratik ipuçları
Pişirdikten sonra hızlıca soğutun
Piştikten sonra, mümkün olan en kısa sürede pişirmeyi durdurmanız tavsiye edilir. Bunu yapmak için yumurtaları birkaç dakika boyunca çok soğuk su veya buz dolu bir kaba daldırmanız yeterlidir. Bu sadece dokularını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda pişmiş hiçbir yiyeceğin buzdolabının dışında iki saatten fazla (çok sıcaksa bir saat) kalmaması gerektiğini hatırlatan FDA'nın belirttiği gibi bakteri üreme riskini de azaltır.
Doğru şekilde saklamak
Soğuk olduklarında temiz, kuru ve hava geçirmez bir kaba koymak en iyisidir. Hafifçe çatlamışlarsa, birkaç gün saklanabilirler, ancak mümkün olan en kısa sürede yemek en güvenlisidir. Kabın tabanına biraz mutfak kağıdı koymak nemi emmeye yardımcı olur.
Buzdolabında doğru yere koyun.
Kapıda saklamaktan kaçının. Bunun yerine, buzdolabının orta veya üst kısmına, sıcaklığın daha sabit olduğu süt ürünleri veya yemek artıklarının yanına yerleştirin. Ve eğer birkaç tane pişirdiyseniz, ambalajın üzerine pişirme tarihini yazın. Büyük hataları önleyen küçük bir jest.
Ya şüphelerim varsa?
Genel bir kural olarak, yumurta garip kokuyorsa, garip bir renge veya alışılmadık bir dokuya sahipse, onu atmak akıllıca olacaktır. Güçlü bir kükürt veya amonyak kokusu, sümüksü bir beyaz veya kuru bir yumurta sarısı yumurtanın iyi durumda olmadığının açık işaretleridir. Bu konuda tüm uzmanlar hemfikirdir: Şüpheye düştüğünüzde riske atmamak daha iyidir.
Peki ya sen?
Haşlanmış yumurtaları genellikle buzdolabında mı saklarsınız yoksa hemen mi yersiniz? Yedi günlük saklama sınırını biliyor muydunuz? Haşlanmış bir yumurtanın hala iyi durumda olup olmadığını anlamak için herhangi bir püf noktanız var mı?
Bunu evde nasıl yaptığınızı yorumlarda bize anlatın, alışkanlıklarınızı, şüphelerinizi veya yumurta muhafazası ile ilgili ipuçlarınızı bilmek istiyoruz! Deneyimleriniz başkalarına yardımcı olabilir.
Bunlar da ilginizi çekebilir:
Gri sarısı olan haşlanmış yumurta: Yemek tehlikeli mi? Buna neyin sebep olduğunu ve nasıl önleneceğini öğreninYumurta çoğumuzun mutfağında vazgeçilmez bir besindir. Çok yönlülüğü sayesinde her türlü tarifte sıkça kullanırız. Peki hiç yumurta haşladığınızda sarısının etrafında gri-yeşil bir halka gördünüz mü? Muhtemelen görmüşsünüzdür. Bu sizi meraklandırabilir: Yumurta kötü mü? Yemek tehlikeli mi? Sarısının rengini değiştirecek ne oldu?
Patricia González