Protein açısından en zengin gıdalardan birinin bitkisel kökenli olduğunu ve buğdaydan yapıldığını biliyor muydunuz? Buna seitan deniyor ve ilk seferinde beğenmediyseniz, belki de düzgün pişirmemişsinizdir. İşte size nasıl hazırlayacağınızı anlatıyoruz, böylece bu son seferiniz olmayacak... ve gerçekten sevmeye başlayacaksınız.
Süt, yumurta, şeker ve tarçın. Sadece dört temel malzemeden oluşan muhallebi, İspanyol gastronomisinin en sevilen tatlıları arasında kendine bir yer edinmiştir, ancak büyükannenin tarif defterinden süpermarket raflarına geçtiğimizde tablo karmaşıklaşır. Ancak büyükannemizin tarif defterinden süpermarket raflarına geçtiğimizde tablo daha da karmaşıklaşıyor. Bulduğumuz tüm muhallebiler aynı mı? İyi bir muhallebi mi yoksa sadece bir muhallebi mi satın aldığımızı nasıl anla...
Krakerlerin neden delikleri vardır? Bu çıtır çıtır, karşı konulmaz atıştırmalığı yapan minik deliklerin arkasındaki gerçek nedeni keşfedin. Bilim, tarih ve ıvır zıvır arasında, cevap sizi şaşırtacak.
Domates dünya mutfağının en popüler ve çok yönlü yiyeceklerinden biridir. Onu salatalarda, pizzada, makarnada ve hatta gurme soslarda buluyoruz. Peki domatesin gerçekten bir sebze olup olmadığını hiç merak ettiniz mi? Yoksa kılık değiştirmiş bir meyve mi? Cevap, bu malzemeye bakış açınızı sonsuza dek değiştirebilir. Bu makalede nihai gerçeği ortaya çıkarıyoruz...
Kim en iyi pastanelerdeki gibi hafif ve doğal pastalar yapmayı hayal etmemiştir ki? Beze, kekler, pavlovalar ve usta süslemeler için mükemmel bir temeldir, ancak... Fransız ve İtalyan beze arasında hangisini seçmeli? Bugün bu iki klasik hazırlığı karşılaştırarak hangisinin yapımı en kolay ve tadı en iyi olduğunu bulacağız. İster acemi olun ister ...
Birçokları için ananas, tropik bir tadı çağrıştırır: tatlı, sulu ve onu ferahlatıcı bir keyif haline getiren bir miktar asidite. Ancak her şey keyifle ilgili değildir. Bazen, birkaç ısırıktan sonra bir acı hissedilir: dilde ve damakta şaşırtıcı derecede yoğun bir yanma veya batma hissi. Bu neden olur? Endişelenmeli miyiz?
Ya yağ yeni sıvı altın olsaydı? Ya en derin lezzet bize kesmemiz öğretilen yerde saklı olsaydı? Her parıldayan şey tereyağı değildir ve her yağ da sürgün edilmeyi hak etmez. Schmaltz ile tanışın. Yıllarca hayvansal yağlara şüpheyle bakıldı. Kolesterolün şeytanlaştırılması ve "light" çılgınlığı arasında, bir zamanlar tereyağı veya domuz yağı ile yemek pişirmek...
Parçalanmış tavuk mutfakta gerçek bir jokerdir - ve arta kaldığında inanılmaz, hızlı ve ekonomik yemeklere dönüştürülebilir. İşte bu yemek artıklarına yeni bir soluk getirmenin ve lezzet ve yaratıcılıkla israfı önlemenin yolları.
Hiç yengeç olduğunu düşünerek surimi yediniz mi? Suşi ve deniz ürünleri salatalarında bulduğunuz 'sahte yengeç'in gerçekte ne olduğunu öğrenin: nasıl yapıldığını, ne içerdiğini ve sizin için iyi mi yoksa kötü mü olduğunu.
Artan yumurta aklarıyla sizin evinizde ne yapıldı? Benim evimde cevap netti: beze. Hafif, parlak ve her zaman lezzetli olan beze, bugün hala popüler olan birçok tatlının temelini oluşturuyor. Okurlarımızın favorilerinin hangileri olduğunu ve bunları evde nasıl yapabileceğinizi öğrenmek ister misiniz?
Genellikle çocukluk çağıyla ilişkilendirilen bezelye, aslında yetişkinler için de mükemmel olan protein ve lif açısından zengin bir süper besindir. Diyetinize tekrar dahil etmek için 6 nedeni keşfedin!
Uzun bir günün ardından buzdolabını açtınız, günaha çok çabuk kapılmamak için "emanete" bıraktığınız o çikolata parçasını arıyorsunuz. Bir törenle ambalajından çıkarıyorsunuz, kendinize küçük bir ikramda bulunmaya hazırsınız ve aniden... onu görüyorsunuz. Yüzeyde tebeşire benzeyen o beyazımsı tabaka, sanki çikolata tozla dolmuş ya da tozlanmaya başlamış gibi...
Jelatin birçok tatlıda yaygın olarak kullanılan bir bileşendir, ancak nasıl kullanılacağı, hangi türlerinin bulunduğu veya neden başarısız olabileceği her zaman iyi anlaşılmamaktadır. Bu yazıda tüm bu şüpheleri gideriyor ve özelliklerinden en iyi şekilde nasıl yararlanabileceğinizi anlatıyoruz. Çok fazla güce sahip gizli bir protein Jelatini basitçe "işini yapan" ikincil bileşenlerden biri olarak düşünebilirsiniz .....
Neredeyse her evin aşina olduğu bir şey varsa o da artık pirinçtir. Pek çok öğle yemeğinin sadık yoldaşıdır, ancak arta kaldığında buzdolabında fazlalık haline gelir. Ertesi gün o küçük tencereye bakar ve şöyle düşünürsünüz: "Atayım mı yoksa kek mi yapayım?" Belki de en iyi cevap şudur: "Ye onu - kilo vermene bile yardımcı olabilir." Evet, doğru okudunuz. Uykulu pirinç, hani şu yediğiniz türden...
Normal ve glütensiz makarna arasındaki gerçek farkları keşfedin: içerikleri, besin değerlerini, lezzeti ve faydaları karşılaştırın. Diyet ihtiyaçlarınıza en uygun makarnayı bilinçli bir şekilde seçmeniz için açık bir rehber.
Domatesler günlük yemeklerin bir parçası olan çok yönlü ve lezzetli malzemelerdir - ister sos, salata ister zeytinyağlı tost olsun. Ancak kim güzel domatesler alıp birkaç gün sonra meyve kasesinde pörsümüş, küflenmiş ve hatta erimiş domatesler bulmamıştır ki? İyi haber şu ki, birkaç basit hileyle domatesleri çok daha uzun süre taze tutabilirsiniz. Şunlara bir göz atın!
Paskalya yaklaştığında, çikolata sıkıntısı çekilmez: sütlü, beyaz, yarı tatlı, dolgulu, trüflü... Ancak bu kadar çok seçeneğin ortasında, önemli bir ayrıntı genellikle gözden kaçar: kakao ve çikolata arasındaki fark. Bunu anlamak Paskalya yumurtası seçiminizi hem lezzet hem de sağlık açısından tamamen değiştirebilir.
Et, yumurta ve süt ürünleri tek protein kaynakları değildir: yumurtanın değerlerine yaklaşan beklenmedik bir meyve vardır. Bizimle birlikte hangi meyvenin protein alımıyla şaşırttığını ve neden diyetinizde bir müttefik olabileceğini öğrenin.
Matcha ve golden latte'den sonra yeni bir renkli içecek bardaklarımıza giriyor: ube latte. Parlak mor tonu ve tatlı tadıyla sosyal ağlarda ve popüler kafelerde büyük ilgi görüyor. Peki ama ube latte nedir ve neden bu kadar popüler?
Morina balığını nasıl tuzdan arındıracağınızı gerçekten biliyor musunuz? Bu, bu balığın doğru olmasını ve tariflerinizi mahvetmemesini sağlamak için önemli bir adımdır. Size ne kadar süre, ne tür bir suda ve kaçınılması gereken en yaygın hataları anlatıyoruz. Eğer daha önce tuzlu veya tatsız morina balığı yediyseniz, bu makale tam size göre.
Çikolata yediğimizde beynimize ne olur? Bilime göre bu yiyeceğin ruh halini, hafızayı ve arzuyu nasıl etkilediğini öğrenin. Zihin için de tatlı bir ikram!
Yeşil meyve suyu, sabah iğnesi veya sindirim çayını denediyseniz ve hala bağırsaklarınızın düzgün çalışmadığını hissediyorsanız, her şeyi değiştirebilecek güçlü ve inanılmaz derecede ucuz bir bileşeni gözden kaçırıyor olabilirsiniz: yulaf kepeği. Evet, bu doğru. Güzel değil, TikTok'ta viral olmuyor ama bağırsakları doğal, güvenli ve uzun süreli bir şekilde temizlemek için en etkili gıdalardan biri. Ve en iyi yanı?
Portekiz'e özgü ve Paskalya'da çokça bulunan pastéis de bacalhau, tuzdan arındırılmış morina balığı, patates ve diğer birkaç malzemeyi karıştırır. Dışı altın sarısı, içi kremamsı olan bu börekler saf ev yapımı lezzetindedir. Farkına bile varmadan yersiniz... ve baktığınızda hiç kalmadığını görürsünüz.
Mutfakta enginar hazırlarken, genellikle kendimizi dış yaprakların ve sapların önemli bir kısmını kullanılamaz olduğunu düşünerek atarken buluruz. Ancak bu 'artıklar' şaşırtıcı faydalı özellikler barındırır ve akıllıca bir şekilde yeniden kullanılarak gıda israfı azaltılabilir. Sağlıklı ve kolay bir içecek olan enginar yaprağı infüzyonu buna mükemmel bir örnektir...