Kalori, fiyat, lezzet: panettone ve pandoro arasındaki kıyasıya savaş hakkında bilmedikleriniz

Görsel olarak bunları karıştırmak imkansızdır: biri uzun, zengin ve 'yaşanmış', diğeri yumuşak, altın rengi ve mükemmel simetriktir.

Kısaca Panettone

• Daha rustik görünüm, koyu kubbe ve düzensiz alveolasyon.
• Şekerlenmiş meyve ve çekirdeksiz kuru üzüm bakımından zengin hamur ("içermeyen" versiyonlar hariç).
• Yoğun tereyağı ve turunçgil aroması.

Kısaca Pandoro

• Sekiz köşeli yıldız şekli, pürüzsüz ve altın rengi yüzey.
• Şekerlenmiş meyve içermeyen çok yumuşak, homojen hamur.
• Hassas tereyağı ve vanilya aroması, basit tatları sevenler için ideal.

Estetik açıdan pandoro 'Instagram dostu': düzgün, geometrik, dilimlemek ve servis etmek için mükemmel. Panettone ise, zengin, petekli yapısını ortaya çıkarmak için açıldığında daha doğal olan geleneğin simgesi olmaya devam ediyor.

Her ikisi de şenlikli tatlılar olmasına rağmen, aralarında önemli bir kalori farkı vardır:

• Panettone: 100 g başına yaklaşık 330-360 kcal
• Pandoro: 100 g başına yaklaşık 400-420 kcal

Pandoro'nun kalorisi daha yüksektir çünkü ona tipik eriyikliğini veren bileşen olan tereyağını daha fazla içerir.

Panettone, şekerli olmasına rağmen, biraz daha düşük yağ içeriği ile bunu telafi eder.

Her ikisi de katı spesifikasyonlara uymalıdır, ancak içerik olarak değişir.

Panettone

• Ekşi Maya
• Un
• Tereyağı
• Şeker
• Sultanas ve şekerlenmiş meyve
• Vanilya veya doğal aroma vericiler

Pandoro

• Un
• Tereyağı (panettone'dan daha fazla)
• Şeker
• Bol miktarda yumurta
• Vanilya

Panettone meyveler sayesinde daha aromatik ve karmaşık bir profile sahiptir.

Pandoro yumuşaklığa ve sadeliğe odaklanır, şekerlenmiş meyve sevmeyenler için mükemmeldir.

Maliyet çok değişir, ancak değişme eğilimindedir:

• Artizanal panettone, uzun işleme ve ekşi maya kullanımı nedeniyle genellikle daha yüksek bir fiyata sahiptir.
• Endüstriyel pandoro genellikle aynı aralıktaki panettondan daha ucuzdur.
• Panettonun 'şekerli meyve içermeyen' veya 'çikolatalı' versiyonları daha yüksek fiyatlara sahip olabilir.

Tasarruf arıyorsanız, pandoro orta-düşük aralıkta en iyi değeri sunar.

Öte yandan, bir akşam yemeği partisine veya hediye olarak götürmek için daha rafine ve zanaatkar bir ürün istiyorsanız, panettone hala "en prestijli" kek olarak kabul edilmektedir.

Gerçekten karar vermenize yardımcı olmak için işte hızlı bir liste:

Aşağıdaki durumlarda Panettone'u seçin:

• Zengin, aromatik tatlıları seviyorsunuz.
• Kalori açısından daha hafif bir ürünü tercih ediyorsunuz.
• Geleneksel, zanaatkar bir hediye istiyorsunuz.
• Meyve şekerlemesini seviyorsanız (veya gurme versiyonlarını tercih etmek istiyorsanız).

Aşağıdaki durumlarda Pandoro'yu seçin:

• Basit, tereyağlı ve yumuşak tatları seviyorsunuz.
• Şekerlenmiş meyve veya çekirdeksiz üzüme dayanamıyorsanız.
• Doldurmak için daha çok yönlü bir kek arıyorsanız (mascarpone kreması, çikolata, chantilly).
• Kaliteden ödün vermeden tasarruf etmek istiyorsunuz.

Sonuçta panettone ve pandoro mücadelesinin gerçek bir kazananı yok, çünkü her iki kek de İtalyan şenliklerinde benzersiz bir şeyi temsil ediyor. Panettone, narenciye kokusu, heybetli kubbesi ve zengin hamuruyla en otantik geleneğin sembolüdür. Aromalar, dokular ve zıtlıklardan oluşan karmaşık bir duyusal deneyimi sevenler için mükemmeldir. Pandoro ise zarif sadeliğiyle fetheder: yumuşak, altın rengi, kadifemsi ve her zaman gençleri ve yaşlıları memnun etmeye hazırdır . Yıldız şekli onu doğal ve kolay servis edilebilir kılar, lezzetli kremalar ve dolgular için temel oluşturmak isteyenler için de idealdir.

Kalori ve tasarruf açısından farklılıklar seçimi etkileyebilir, ancak bunlar bir feragat haline gelmemelidir: tatiller bizi iyi hissettiren şeylerin tadını çıkarmak için mükemmel bir zamandır. Gerçek şu ki, doğru tatlı, Noel'i hafiflik, lezzet ve şenlikle yaşamanızı sağlayan tatlıdır. Peki ya siz, bu yıl masaya hangisini getireceksiniz?