Siz de evde mükemmel bir çikolatalı panettone yapabilirsiniz: bu kolay tarifi izleyin!
Noel sofralarımızdan hiç eksik olmayan, kutlamaların ve birlikteliğin sembolü bir tatlı olan panettone'dir (tabii ki pandoro da!). Ancak bu kez karşı konulmaz bir versiyon öneriyoruz: Yumuşacık ve hafif hamuruyla panettone'miz, onu benzersiz kılan bitter çikolata kaplamasıyla taçlanıyor.
Tarifi biraz sabır gerektirse de ayrıntılı talimatlar ve pratik video anlatımımız sayesinde herkesin yapabileceği kadar kolay. Her aşamada size adım adım rehberlik etmek üzere hazırlanan video, hazırlığın her aşamasında size yardımcı olacak. Sonuçta arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtacak bir ev yapımı panettone elde edeceksiniz; sofrada servis etmek ya da özgün bir dokunuşla hediye etmek için mükemmel! Meydan okumaya hazır mısınız? Bu tarifle başarı garanti... Mutfağınız Noel'in en otantik kokularıyla şenlenecek.
Malzeme
- Hamur kancalı planet mikser
- Panettone kalıbı 16 cm çapında ve 11 cm yüksekliğinde
- Mutfak fırçası
- Spatula
Panettone için malzemeler
Hamur için:
- 375 g tip 0 un
- 1 tutam tuz
- 20 g taze yaş maya
- 90 ml ılık su
- 90 ml ılık süt
- 1 yumurta
- 2 yumurta sarısı
- 56 g esmer şeker
- 120 g yumuşak tereyağı
- 100 g çikolata parçacığı
- 15 g eritilmiş tereyağı
Üzeri için:
- 100 g bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı çikolata parçacığı
Hazırlık
- Unu ve tuzu planet mikserin kasesine koyup karıştırın. Ayrı bir yerde yaş mayayı ılık süt ve ılık suda eritin. Sıvı karışımı mikserin kasesindeki una ekleyip yaklaşık 1 dakika yoğurun.
- Yoğururken yumurtayı ekleyin. İyice karışınca kasenin üzerini bir bezle örtün ve hamuru 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- 30 dakika sonra yumurta sarılarını, esmer şekeri ve yumuşak tereyağını azar azar ekleyip 5 dakika daha yoğurun. Kaseyi streç filmle kapatıp hamuru 2 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamura çikolata parçacıklarını ekleyip iyice karıştırın.
- Hamuru önceden yağlanmış panettone kalıbına aktarın. 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Hamurun yüzeyine artı şeklinde bir çizik atın ve eritilmiş tereyağını üzerine sürün.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fanlı fırında 40 dakika pişirin.
- Panettone'yi soğumaya bırakın. Bu sırada tereyağı ile çikolatayı birlikte eritin ve bu karışımı üzerini kaplamak için kullanın. Birkaç çikolata parçacığıyla süsleyerek tamamlayın.
Çikolatalı panettone tarifi video
Burada, evinizde çikolatalı panettone hazırlarken size rehberlik etmek üzere hazırladığımız kapsamlı video anlatımını bulabilirsiniz. Arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtacak, yumuşacık ve nefis bir tatlı hazırlamanıza yardımcı olmak için her adım açık ve ayrıntılı biçimde anlatılıyor. Daha önce hiç denememiş olmanız önemli değil: videoyu izleyerek siz de başarıya ulaşabilirsiniz!
Daniele Mainieri
Yorumlar