Mutlu musunuz, stresli misiniz ya da moraliniz mi bozuk? İşte her duygu için doğru yemek
Yemek beslenmeden daha fazlasıdır. Rahatlıktır, hafızadır, bir çıkış noktasıdır. Çoğu zaman, ruh halimize bağlı olarak, farkında olmadan bile farklı yemekler seçeriz. Bu bağlantı duygusal yemek pişirmedir, kendimizi dinlemenin ve kendimizi bulmanın derin bir yoludur.
Bu yazıda, farklı ruh hallerinde hangi yemekleri hazırlamamız gerektiğini ve neden bazı tariflerin bizi daha iyi hissettirdiğini keşfedeceğiz.
Üzgünken: sıcak, yumuşak yemekler seçin
Hüznün kucaklanmaya ihtiyacı vardır, tabakta bile. Tanıdık tatlar içeren sıcak, kucaklayıcı bir yemektir. Rahat yemeklerin diyarıdır.
Örnekler:
- Fırında graten makarna
- Eritilmiş peynirli yumuşak polenta
- Kremalı sıcak çikolata
- Sebzeli tavuk suyu
- Tereyağlı patates püresi
Neden işe yarar?
Kompleks karbonhidratlar açısından zengin yemekler, iyi hissetme hormonu olan serotonini uyarır. Sıcaklığı ve yumuşak dokusu rahatlatır ve koruma hissi verir. tarafından yapılan bir araştırmanın da doğruladığı gibi Mississippi Üniversitesi (2020), rahatlatıcı yiyecekler sinir sistemi üzerinde anında sakinleştirici bir etkiye sahip olabilir.
Mutlu olduğunuzda: hafif, renkli, yaratıcı yemek pişirme
Mutluluk, renkler ve dokularla dolu taze, canlı yemeklere yansır. Bu anlarda deney yapmak, yaratmak ve paylaşmak istersiniz.
Örnekler:
- Tahıl, sebze ve protein kaseleri
- Taze meyveli salatalar
- Ev yapımı tacos
- Dekoratif smoothie kaseleri
- Paylaşmak için tatlılar (kekler, bisküviler)
Neden işe yarıyor?
Mutlu olduğumuzda beynimiz dopamin salgılar, bu da bizi yeniliklere ve deneylere daha açık hale getirir. Farklı renkler ve dokular duyuları uyarır ve olumlu duyguları pekiştirir. Appetite Journal'da (2019) yayınlanan bir makaleye göre, tabağın estetiği yemek sırasında algılanan hazzı artırıyor.
Kızgın olduğunuzda: güçlü, kararlı, baharatlı yemekler
Öfke yoğun ve genellikle kısıtlanmışbir enerjidir. Mutfakta, hem fiziksel hem de zihinsel olarak özgürleştirici bir çıkış noktası olabilir : kararla kesin, kuvvetle yoğurun ve cesaretle tatlandırın. Yoğunluğu ve kararlılığı yansıtan güçlü karakterli, baharatlı veya gevrek yemekleri tercih etmek daha iyidir.
Örnekler:
- Baharatlı ramen
- Baharatlı soslu ev yapımı hamburgerler
- Baharatlı fajita
- Çıtır çıtır veya ısırık büyüklüğünde yiyecekler
- Çok lezzetli çorbalar veya köriler
Neden işe yarıyor?
Yoğun tatlar (baharatlı, tuzlu, çıtır) duyguları ' yönlendirmeye ' yardımcı olur. Baharat endorfin üretimini uyararak rahatlama hissi yaratır. Ayrıca, ellerinizle yemek pişirmek bir çıkış yolu sağlar.
Endişeli olduğunuzda: yavaş ve terapötik pişirme
Anksiyete kontrolden çıkmış hissetmekten kaynaklanır, bu nedenle sabır ve özenle hazırladığınız yemeklere ihtiyacınız vardır, sanki her hareket sizi şimdiki zamana geri getirmeye hizmet ediyormuş gibi.
Örnekler:
- Yoğurmak için ev yapımı ekmek
- El ile hazırlanacak gnocchi
- Şekil vermek ve pişirmek için bisküviler
- Risottolar yavaşça karıştırılmalıdır
Neden işe yarar?
Yoğurmak, kesmek, dikkatlice karıştırmak: bunlar düşünceleri yavaşlatmaya ve kontrolü yeniden kazanmaya yardımcı olan tekrarlayan hareketlerdir. Harvard Tıp Fakültesi' ne göre, dikkatli yemek pişirme, anksiyete ve kronik strese karşı yararlı olan etkili bir farkındalık biçimi olabilir.
Bonus: Aşık olduğunuzda ne pişirmelisiniz?
Aşk beraberinde tensel ve keyifli bir boyut getirir. Birlikte veya bir başkası için yemek pişirmek bir yakınlık ve özen eylemi haline gelir.
Örnekler:
- İki kişilik ev yapımı makarna
- Taze meyveli tartlar
- Ev yapımı çikolatalar
- Tartar, burrata, aperatif akşam yemekleri
Neden işe yarar?
Psychology Today 'e göre, paylaşılan yemek duygusal bağı güçlendirir ve aşk hormonu olan oksitosin üretimini uyarır. Aşıkların yemekleri tüm duyuları içerir: görme, koklama, dokunma ve tat alma, samimiyeti ve bağlantıyı artırır.
Sonuç: Duyguları dinlemek ve lezzete dönüştürmek için yemek pişirmek
Kişinin duygularına göre yemek pişirmesi sadece pratik bir jest değil, gerçek bir farkındalık eylemidir. Bu, kendinizi dinlemenin, hissettiklerinizi kabul etmenin ve kendinize ve başkalarına özen göstermenin bir yoludur.
Bir dahaki sefere kendinize sorduğunuzda "Bugün ne pişirsem?" başka bir soruyla başlamayı deneyin: "Nasıl hissediyorum?". Kokular, renkler ve dokular doğal olarak buradan ortaya çıkacaktır. Eriyen, dönüşen ve paylaşılan duygular. Çünkü kalpten başlayan bir mutfak, bedenden daha fazlasını beslemeyi bilir: ruhu besler.
Eva Alberghetti
Yorumlar