Şekersiz sağlıklı demek değildir: bilmeniz gerekenler

Bir ürünün üzerinde "şekersiz" yazıyorsa, bu sadece ilave şeker içermediği veya mevzuata göre miktarının çok düşük olduğu anlamına gelir. Ancak bu, gıdanın doğal olarak sağlıklı olduğu veya başka sorunlu bileşenler içermediği anlamına gelmez.

Ayrıca, aşağıdakiler arasında önemli bir fark vardır

• Şekersiz
• Şeker ilavesiz
• Doğal olarak şekersiz

Bu terimler eş anlamlı değildir ve tüketicilerin kafasını karıştırabilir. "Şekersiz" bir ürün yapay tatlandırıcılar içerebilirken, "şekersiz" bir ürün meyve veya sütte bulunanlar gibi doğal olarak oluşan şekerler içerebilir.

Lezzeti tatlı tutmak için birçok şekersiz ürün aspartam, sukraloz, sakarin, stevia veya ksilitol gibi yapay veya doğal tatlandırıcılar kullanır. Bazıları ölçülü tüketildiğinde güvenli kabul edilse de, tartışmasız değillerdir.

Tatlandırıcıların sık tüketimi şunları yapabilir:

• Damak tadını tatlı aromaya şartlandırın
• Şekerli gıdalar için iştahı uyarır
• Bazı kişilerde bağırsak rahatsızlığına neden olur
• Aşırı yemek için yanlış bir "özgürlük" hissi verir

Başka bir deyişle, şekeri tatlandırıcı ile değiştirmek sorunu otomatik olarak çözmez.

Bir diğer önemli nokta: "şekersiz" gıdaların çoğu hala aşırı işlenmiş gıdalardır. Aşırı miktarda kötü yağ, sodyum, tatlandırıcı, renklendirici ve kıvam arttırıcı içerebilirler ve bunların hepsi sağlığa zararlıdır.

Şekersiz bisküviler, hazır tatlılar, içecekler, aromalı yoğurtlar ve "fit" barlar her zaman geleneksel versiyonlardan daha iyi değildir. Bazı durumlarda, besin bileşimi çok benzerdir.

Sağlıklı bir gıda sadece şekersiz olmaktan daha fazlasını içermelidir:

• Kısa ve tanınabilir içerik listesi
• İyi miktarda lif, protein veya iyi yağlar
• Düşük işlem seviyesi
• Besin dengesi

Meyve, sebze, yumurta, tahıl ve kuruyemiş gibi taze veya az işlenmiş gıdalar, doğal olarak şeker içerseler bile yine de en iyi seçeneklerdir.

Bu, tüm "şekersiz" ürünleri rutininizden çıkarmanız gerektiği anlamına gelmez. Özellikle diyabet hastaları veya şeker alımını azaltması gereken kişiler için faydalı olabilirler. Önemli olan ölçülü olmak ve dikkatli etiketleme yapmaktır.

Satın almadan önce kendinize sorun:

• Ne tür bir tatlandırıcı kullanılmış?
• Bu üründe kaç bileşen var?
• Doğal bir gıdanın yerini mi alıyor yoksa bir tatlıyı başka bir tatlının yerine mi koyuyor?

"Şekersiz" önemli bir bilgidir, ancak seçim için tek kriter olmamalıdır. Bir ürün şekersiz olmasına rağmen yine de sağlıksız olabilir. İçerikler, işleme ve denge hakkında ne kadar çok farkındalığa sahip olursanız, masada vereceğiniz kararlar da o kadar iyi olacaktır.